5 torte incredibilmente deliziose che tutti possono maneggiare

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Queste ricette sono utili sia per i principianti nel settore della pasticceria sia per coloro che semplicemente non hanno tempo per giocherellare con dolci complessi. Scegli una torta: caffè, limone o cioccolato, con gelato o marshmallow - fai il minimo sforzo e goditi un ottimo risultato.

Torta gelato alla fragola con 3 ingredienti

ingredienti

• 1 litro di gelato alla vaniglia;
• 300 g di fragole tagliate a pezzetti;
• 100 g di panna.

Preparazione

Foderare il fondo di uno stampo (diametro 22 cm) con carta forno o carta stagnola e mettere in freezer per 10 minuti. A questo punto, sbattete il gelato con un mixer: dovrebbe ammorbidirsi, ma non sciogliersi. Aggiungere le fragole tritate e continuare a sbattere finché il gelato non diventa rosa.

Trasferire il gelato in una teglia ben fredda, distribuire uniformemente e riporre in freezer per almeno 2 ore. Se hai intenzione di congelare la torta più a lungo, coprila con pellicola trasparente. Guarnire il dessert finito con panna montata e frutti di bosco freschi. Tagliare con un coltello immerso in acqua calda.

Torta al cioccolato nel microonde

ingredienti

Per la torta:

• 175 g di zucchero a velo;
• 140 g di farina;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 3 cucchiaini di lievito per dolci;
• 100 ml di acqua calda;
• 100 ml di olio di semi di girasole (e poco più per lubrificare lo stampo);
• 2 uova grandi;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (15 g di zucchero vanigliato o 0,5 g di vanillina).

Per la ganache:

• 100 g di cioccolato fondente, a pezzi;
• 90 g di panna al 20%.

Preparazione

Unire lo zucchero a velo, la farina, il cacao in polvere e il lievito. In una ciotola a parte, sbattere il burro, le uova, l'estratto di vaniglia e l'acqua calda fino a ottenere un composto omogeneo. Unire gli ingredienti liquidi e quelli secchi, mescolare bene in modo che non ci siano grumi nell'impasto.

Lubrificare lo stampo in silicone (diametro 22 cm) con olio, coprire il fondo con pergamena. Trasferire l'impasto al suo interno e coprire con pellicola. Microonde a 800 watt per 7 minuti.

Infilate uno stecchino di legno al centro della crostata. Se lo stecchino è asciutto, la torta è pronta.

Lasciar riposare per circa 5 minuti, poi togliere la pellicola e far raffreddare la torta.

A questo punto preparate la ganache. Sciogliere il cioccolato nel microonde fino a renderlo semiliquido (circa 2 minuti a 600 watt, mescolando ogni 30 secondi). Quindi aggiungere la panna e mescolare bene la crema fino a che liscio.

Quando la torta si sarà raffreddata, spalmarci sopra la ganache. Potete anche decorare la torta con scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato.

Nessuna torta di marshmallow al forno

ingredienti

• 300 g di marshmallow;
• 250 g di panna;
• 50-100 g di zucchero;
• 150 g di fragole;
• 50-80 g di noci;
• 150 g di kiwi;
• cioccolato, frutta candita o bacche - per la decorazione.

Preparazione

Tagliare i marshmallow a strati di circa 5-8 mm di spessore. Il modo più semplice per farlo è immergere un coltello in acqua bollente. Metti da parte le cime di marshmallow, saranno utilizzate per lo strato superiore della torta. Il resto dei pezzi è necessario per le torte.

Foderare il fondo dello stampo con uno strato di marshmallow e spennellarlo con la panna montata. Coprire con uno strato di fragole tritate, cospargere con le noci tritate e ricoprire di nuovo con la crema. Stendere lo strato successivo di marshmallow, premerlo leggermente con le mani, ricoprire con la crema e distribuire gli spicchi di kiwi.

Puoi usare qualsiasi altra frutta fresca o sciroppata per questa torta. Tutti sono distribuiti tra gli strati di marshmallow e fissati con crema.

Metti le parti superiori dei marshmallow nell'ultimo strato e manda la torta in frigorifero per 2 ore. Guarnire con cioccolato, frutta candita o frutti di bosco prima di servire.

Torta al caffè

ingredienti

Per la torta:

• 250 g di burro ammorbidito;
• 250 g di zucchero di canna (+ 2-3 cucchiai per il caffè);
• 300 g di farina autolievitante (oppure 300 g di farina normale mescolata con 3 cucchiaini di lievito per dolci);
• 4 uova, sbattute;
• 200 ml di caffè fortemente preparato e raffreddato.

Per la crema:

• 500 gr di mascarpone;
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• cacao in polvere - per la decorazione.

Preparazione

Preparare prima la crostata. Per fare questo, sbattere il burro e lo zucchero, aggiungere la farina e le uova e continuare a sbattere fino a che liscio. Versate metà del caffè nel composto, mescolate e trasferite l'impasto in una teglia imburrata e foderata di pergamena. Infornare la torta per 25-30 minuti a 160-180 gradi. Poi lasciate raffreddare per circa 5 minuti e togliete dallo stampo. Sciogliere lo zucchero in eccesso nel caffè rimasto e saturare la crosta con 4 cucchiai della bevanda.

Mentre la torta si raffredda, preparate la crema. Sbattere il mascarpone con lo zucchero e il caffè rimasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare a metà la torta raffreddata e distribuire metà della crema tra gli strati. Spalmate sopra la restante crema. Cospargere la torta finita con cacao in polvere.

Torta al limone

ingredienti

Per le torte:

• 420 g di farina;
• 350 gr di zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 300 ml di latte;
• ½ tazza di burro ammorbidito;
• 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova.

Per la crema:

• ⅓ un bicchiere di burro ammorbidito;
• 400-600 g di zucchero a velo (dolce a piacere);
• succo di 2-3 limoni;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza. Aggiungere il latte, il burro e l'estratto di vaniglia. Sbattere il tutto a bassa velocità finché gli ingredienti non si saranno amalgamati, quindi continuare a sbattere ad alta velocità per circa 2 minuti. Aggiungere le uova e sbattere ad alta velocità per 2 minuti.

Dividete l'impasto in due e versatelo in due stampini da 22 cm, unti di burro e infarinati. Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 25-30 minuti, controllare la prontezza con uno stecchino di legno.

Tenere le torte finite negli stampini per 10 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare completamente.

Mentre si raffreddano, preparate la crema. Sbattere il burro in una ciotola, quindi, sbattendo, aggiungere gradualmente metà dello zucchero a velo. Ridurre la velocità del mixer e aggiungere il succo di limone, l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo rimasto. Frullare fino a che non diventa cremoso.

Quando le torte sono fredde, raccogli la torta. Mettere una crosta su un piatto, spennellare con la crema e coprire con una seconda crosta. Spalmare uniformemente la crema sulla superficie e sui lati della torta. Il dolce può essere servito tal quale o guarnito con scorza di limone.