10 deliziose torte di biscotti che non hai bisogno di cuocere

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Ricette semplici e veloci per fantastici dessert con frutta, panna acida e latte condensato.

1. Torta di biscotti con latte condensato

ingredienti

• 150 gr di burro;
• 180 g di latte condensato bollito;
• 250 g di biscotti di pasta frolla;
• ½ tavoletta di cioccolato.

Preparazione

Sbattere il burro e il latte condensato con un mixer fino a che liscio. Schiacciare i biscotti e macinare leggermente con una cotta. Piccoli pezzi dovrebbero rimanere in modo che la torta appaia più bella nel taglio.

Unire tutti gli ingredienti e metterli in una padella removibile. Se non ne hai uno, metti la massa dolce in una casseruola o altro contenitore profondo coperto con pellicola trasparente in modo che i bordi pendano. In questo modo sarà più facile rimuovere la torta.

Grattugiate il cioccolato, decorate con esso la torta e mettete in freezer per 1-2 ore.

2. Torta alla crema pasticcera

ingredienti

• 4 tuorli d'uovo;
• 200 gr di zucchero;
• un pizzico di vanillina;
• 2 cucchiai di farina;
• 700 ml di latte;
• 500 g di biscotti di pasta frolla;
• ½ tavoletta di cioccolato.

Preparazione

Unire i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare a filo 600 ml di latte caldo, mescolando accuratamente. Mettere il composto in una casseruola e, mescolando continuamente, portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per altri 5-10 minuti, finché la crema non si addensa.

Scaldare leggermente il latte rimanente e immergervi ogni biscotto per qualche secondo in modo che si impregni. Disponete il primo strato di biscotti su un vassoio e ricoprite con la crema raffreddata. Ripeti gli strati fino a terminare il biscotto.

Spennellare la torta con la crema su tutti i lati e guarnire con cioccolato grattugiato. Mettilo in frigorifero per 2-3 ore.

Per una versione più sofisticata, prepara un tiramisù follemente delizioso con biscotti alla crema di burro savoyardi:

Come cucinare in casa il tiramisù gourmet →

3. Torta di pesce con kiwi e uva

ingredienti

• 500 g di panna acida 20% di grassi;
• 200 gr di burro;
• 200 gr di zucchero;
• 600 g di biscotti di pesce;
• 7 kiwi;
• una manciata di uva senza semi.

Preparazione

Sbattere la panna acida, il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer. Aggiungere i biscotti e mescolare bene con un cucchiaio. Dovrebbe essere completamente ricoperto di crema.

Foderare uno stampo profondo con pellicola trasparente in modo che i bordi scendano. Disporre i kiwi affettati in uno strato sul fondo e lungo i bordi del piatto. Copriteli con alcuni dei biscotti alla panna acida. Completare con la frutta avanzata e i biscotti.

Avvolgere lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigo per qualche ora o tutta la notte. Quindi capovolgere delicatamente la torta sul piatto.

4. Torta di biscotti con crema di cagliata

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 5 cucchiai di panna acida;
• 160 gr di zucchero;
• 90 g di burro;
• 1 lattina di pesche in scatola;
• 400 g di biscotti di zucchero;
• 2 cucchiai di cacao;
• una manciata di ciliegie.

Preparazione

Usa un frullatore per unire la ricotta, 3 cucchiai di panna acida, 100 g di zucchero e burro fino a che liscio. Tagliare le metà delle pesche a cubetti, lasciandone una per guarnire.

Foderare lo stampo con pellicola trasparente in modo che i bordi scendano. Metti un po' di crema di cagliata lì dentro. Immergete alcuni biscotti nello sciroppo di pesca e disponeteli sopra la crema. Conserva un biscotto per la decorazione. Spalmare sopra altra crema e un po' di frutta. Ripeti i livelli. L'ultimo strato dovrebbe essere i cookie. Coprite la torta con la pellicola e mettete in frigo per una notte.

Per la glassa, unire la panna acida rimanente, lo zucchero e il cacao in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente.

Rimuovere delicatamente la torta finita dallo stampo e capovolgerla su un piatto. Guarnire con spicchi di pesca e ciliegie, glassa leggermente raffreddata e biscotti tritati.

5. Torta di biscotti di farina d'avena

ingredienti

• 600 g di panna acida con un contenuto di grassi del 25%;
• 180 g di zucchero a velo;
• 2 banane mature;
• 500 g di biscotti di farina d'avena;
• 2 cucchiaini di cacao.

Preparazione

Unire la panna acida e lo zucchero a velo. Mettere un po' di panna acida in una teglia con il fondo removibile. Livellate e adagiate sopra le fette di banana. Mettere uno strato di biscotti sopra la banana e coprire con la crema rimanente.

Riponete la torta in frigo per qualche ora, preferibilmente tutta la notte. Cospargere la torta finita con il cacao.

6. Torta biscotto con panna montata e glassa al cioccolato

ingredienti

• 1 cucchiaio di gelatina;
• 7 cucchiai di acqua;
• 500 ml di panna da montare;
• 200 gr di zucchero a velo;
• un pizzico di vanillina;
• 200 ml di latte;
• 300 g di biscotti di pasta frolla;
• 5 cucchiai di cacao.

Preparazione

In un pentolino versate 3 cucchiai di acqua fredda sulla gelatina e lasciate riposare per mezz'ora. Scaldare questa miscela a fuoco medio finché non diventa liquida. Quindi versare in un bicchiere e lasciare raffreddare.

Montare la panna con un mixer fino a formare la schiuma. Aggiungere ⅓ di zucchero semolato e la vanillina e mescolare ancora. Versare la gelatina in un filo sottile, sbattendo con un mixer fino a che liscio. Riponete la crema in frigorifero per circa 20 minuti per farla addensare.

Immergete alcuni biscotti nel latte tiepido e disponeteli sul fondo della tortiera. Ricopriteli con un po' di crema sopra. Ripeti altri strati degli stessi fino a quando non finisci i biscotti. Lo strato superiore dovrebbe essere crema.

Unire il restante zucchero a velo, il cacao e 4 misurini di acqua calda. Se trovate la glassa troppo densa, diluitela un po' di più. Versate la glassa sulla torta e mettete in frigo per un'ora.

7. Torta di gelatina "Vetro rotto" con biscotti e frutta

ingredienti

• 1 kiwi;
• 1 arancia;
• 1 banana;
• una manciata di bacche;
• 500 g di panna acida 20% di grassi;
• 200 gr di zucchero a velo;
• un pizzico di vanillina;
• 2 cucchiai di gelatina;
• 150 ml di acqua;
• 200 gr di biscotti.

Preparazione

Sbucciare la frutta. Tagliare il kiwi e l'arancia a triangoli e la banana a fette. Se hai bacche grandi come le fragole, tagliale a metà.

Sbattere la panna acida, lo zucchero a velo e la vanillina con un mixer. Sciogliere la gelatina in acqua calda e lasciarla raffreddare leggermente. Versalo nella panna acida in un filo sottile, mescolando continuamente.

Metti un po' di frutta in uno stampo di silicone profondo. Metti sopra alcuni biscotti rotti e frutti di bosco. Versare il tutto con un po' di panna acida. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere di biscotti, leggermente ricoperti di panna acida.

Riponete la torta in frigo per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. Capovolgere delicatamente la torta congelata su un piatto da portata.

Questa torta è molto spesso preparata con gelatina multicolore. Prova a cucinarlo anche tu:

8. Torta di gelatina di biscotto alla banana

ingredienti

• 300 g di biscotti di zucchero;
• 100 g di burro;
• 3 banane;
• 2 cucchiai di gelatina;
• 150 ml di acqua;
• 500 g di panna acida 20% di grassi;
• 180 gr di zucchero;
• una manciata di noci.

Preparazione

Macinare i biscotti in briciole e mescolare con il burro ammorbidito. Coprite lo stampo con della pellicola e tamponate il composto lungo il fondo e i bordi. Disporre sopra le banane a fette.

Mettere a bagno la gelatina in acqua per mezz'ora. Quindi scaldalo un po' per farlo colare. Sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer e mescolare con la gelatina leggermente raffreddata. Mettere la crema in uno stampo, coprire con pellicola e mettere in frigo per alcune ore.

Capovolgere la torta finita su un piatto da portata e guarnire con noci tritate. Tagliarlo a pezzi prima di servire e arrotolare ogni pezzo anche nelle noci.

9. Torta con biscotti Oreo

ingredienti

• 250 g di biscotti Oreo;
• 70 gr di burro;
• 200 g di latte condensato bollito;
• 200 g di formaggio spalmabile;
• 200 ml di panna da montare;
• condimento di pasticceria.

Preparazione

Riducete in briciole i biscotti. Mescolare il burro fuso e tamponare il fondo dello stampo in uno strato uniforme.

Mescolare il latte condensato e il formaggio fino a ottenere una crema. Aggiungere la panna montata e mescolare bene. Adagiate la crema sui biscotti, livellate e mettete in frigo per 3 ore. Decorate con codette di pasta frolla.

Avrai una cheesecake veloce e originale. E qui troverai tante altre ricette per questo delizioso dolce:

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10. Torta di biscotti all'ananas e fragole

ingredienti

• 500 g di panna acida 20% di grassi;
• 100 gr di zucchero;
• 400 g di biscotti di pasta frolla;
• 400 g di ananas in scatola;
• 500 g di fragole fresche.

Preparazione

Sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer. Rompi i biscotti e mescolali con la maggior parte della panna acida.

Coprire lo stampo profondo con pellicola trasparente in modo che i bordi pendano. Versare metà dei biscotti alla panna acida e tamponare. Guarnire con metà delle fragole affettate e metà dei cubetti di ananas. Quindi tamponare il resto dei biscotti.

Capovolgere delicatamente la torta su un piatto da portata e spennellarla con la crema rimasta. Decorate la torta con fragole e ananas e mettete in frigo per almeno 2 ore.