Come scegliere correttamente un multicooker

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Una meravigliosa padella può facilmente sostituire una doppia caldaia, un forno, una yogurtiera e liberare tempo per il riposo e altre attività.

1. Decidi il tipo di multicooker

Esistono tre tipi principali di questi dispositivi. Differiscono tra loro nelle condizioni e nella velocità di cottura.

• Il multicooker classico è un comune processo di cottura a fornello a pressione atmosferica. Ci vuole circa la stessa quantità di tempo.
• Pentola a pressione multicucina - dispositivi con coperchio sigillato, la cui cottura avviene sotto pressione eccessiva. A causa di ciò, la temperatura aumenta e il tempo di cottura è quasi dimezzato.
• Le slow cooker sono l'opposto del dispositivo precedente, dove il cibo, al contrario, languisce a basse temperature per diverse ore. Di conseguenza, le proprietà benefiche dei prodotti vengono preservate e i piatti sono particolarmente teneri.

Scegli una pentola a pressione multicucina solo se vuoi ridurre al minimo i tempi di cottura. La pentola a cottura lenta è adatta a coloro per i quali i benefici del cibo sono più importanti. Per tutti gli altri, è meglio optare per un normale multicooker.

2. Seleziona il materiale del corpo

Multicooker è realizzato in plastica o acciaio inossidabile. Tuttavia, il materiale non influisce sul gusto del cibo e sulle capacità del dispositivo. Le differenze sono solo nel design e nel peso: un multicucina in metallo sembra più carino, ma è più difficile spostarlo in cucina.

Inoltre, l'acciaio inossidabile è più costoso, quindi puoi risparmiare denaro e acquistare un dispositivo con una custodia in plastica. La cosa principale è non prendere i modelli più economici: il multicooker non dovrebbe avere un odore sgradevole, così come scricchiolare quando si preme e si apre il coperchio.

3. Specificare il tipo di riscaldamento

Gli elementi riscaldanti e le bobine di induzione sono utilizzati come elemento riscaldante nel multicooker. La prima opzione è più comune per la sua semplicità e disponibilità. Di norma, l'elemento riscaldante è installato nella parte inferiore del dispositivo al centro della ciotola. Per una cottura più uniforme, in alcuni modelli, gli elementi riscaldanti sono montati anche nel coperchio e nelle pareti.

Il multicooker a induzione funziona con lo stesso principio delle stufe: solo la ciotola si riscalda in esse. A causa di ciò, la cottura è più veloce e viene consumata meno energia. L'unico inconveniente di tali dispositivi è il prezzo più alto.

4. Stimare la potenza

Come puoi immaginare, le pentole a cottura lenta più potenti ti consentono di cucinare più velocemente. Tuttavia, questo dipende in gran parte dal volume della ciotola. I riscaldatori per 400-500 W sono installati in piccoli dispositivi, in quelli medi - fino a 900 W e in quelli più voluminosi - da 1 kW e oltre.

Se i due multicooker in esame hanno le stesse dimensioni della vasca, allora è preferibile optare per il modello più potente.

5. Scegli il volume

Multicooker è disponibile sul mercato con una capacità della vasca da 2 a 10 litri o anche di più. Quando scegli, procedi esclusivamente dalle tue esigenze. Un multicooker da 5 litri è considerato ottimale, ma in generale il volume dipende dalle dimensioni della famiglia:

• 1-2 persone - 2-2,5 litri;
• 3-4 persone - 3-5 litri;
• più di 5 persone - da 6 litri e oltre.

Non dimenticare che i produttori spesso indicano la piena capacità della ciotola, mentre il volume di lavoro sarà sempre inferiore di circa 1 litro.

6. Seleziona il materiale della ciotola

L'elemento chiave del multicooker può essere in alluminio o acciaio inossidabile. Questi ultimi sono più sottili, impiegano più tempo a riscaldarsi e non sono così uniformi. Pertanto, è meglio scegliere ciotole in lega di alluminio.

Prestare attenzione alla presenza di maniglie. Per motivi di compattezza della custodia, molti produttori realizzano ciotole senza queste parti e attaccano pinze speciali al multicooker. È comunque un piacere avere con sé un piatto caldo con un piatto già pronto, quindi se possibile scegliete un modello con i manici.

7. Specificare il tipo di copertura

All'interno, le ciotole hanno uno speciale strato antiaderente, grazie al quale il cibo non si attacca alle pareti e al fondo delle stoviglie. Questo rivestimento è disponibile in Teflon e ceramica. Il primo è abbastanza efficace, ma si danneggia molto facilmente anche con una spatola di plastica completa. Pertanto, è meglio usare il silicone.

Le ciotole con rivestimento in ceramica più costose sono più resistenti e meno resistenti ai graffi, ma sono meno soggette a urti, scheggiature e temperature elevate. Inoltre, non sono lavabili in lavastoviglie.

Esistono anche multicooker con eco-ciotole che non hanno alcun rivestimento. Tali piatti sono completamente innocui e non hanno paura dei graffi, ma il cibo in esso brucia più forte e le pareti e il fondo sono più difficili da lavare.

8. Ispezionare il coperchio

Il coperchio influisce direttamente sull'usabilità del multicooker. Dovrebbe avere una cerniera robusta, essere facile da aprire con una mano e sollevarsi di almeno 90 gradi.

Il sigillo dovrebbe essere morbido intorno al contorno e adattarsi bene al corpo. Se l'interno del coperchio con la valvola del vapore non è rimovibile, sarà molto difficile pulirlo da grasso e sporco. Pertanto, è meglio scegliere un design pieghevole.

9. Valutare il pannello di controllo

Idealmente, il pannello di controllo del multicooker dovrebbe essere posizionato in alto o leggermente inclinato. Se i pulsanti sono di lato, dovrai costantemente accovacciarti o chinarti per cambiare programma o vedere l'ora sul timer.

Evita i modelli con un display spento e menu confusi. Lo schermo dovrebbe essere ben leggibile e visualizzare quante più informazioni possibili. È meglio rifiutare i pulsanti a sfioramento: quelli ordinari non si inceppano e sono facili da premere anche con le mani sporche.

10. Verifica modalità e funzioni

Ogni multicooker ha un diverso numero di modalità. Di solito 7-10, sebbene ci siano modelli per 20 e persino 50 programmi. Non vale la pena inseguire la quantità, poiché le opzioni principali come pilaf, porridge, stufato e cottura a vapore sono ovunque. Le modalità di cottura al forno, grasso profondo, marmellata e yogurt sono tutte buone, ma solo se le usi.

Oltre ai programmi automatici, è presente anche la modalità “Multipovar”, in cui è possibile impostare autonomamente il tempo e la temperatura di cottura. Questa funzione è utile per la sperimentazione e per chi vuole cucinare secondo le proprie ricette. La modalità manuale non è disponibile in tutti i multicooker, quindi verificane la disponibilità prima dell'acquisto.

Tra le funzioni aggiuntive, è utile un ritardo di avvio, che consente di posare il cibo al mattino e ottenere una cena pronta al ritorno a casa. La disattivazione del riscaldamento automatico è utile per composte e altri piatti freddi.

I modelli più avanzati hanno il controllo remoto da smartphone, che permette di iniziare a cucinare dal lavoro o spegnere il multicooker senza alzarsi dal divano. La necessità della funzione è discutibile, poiché i prodotti devono ancora essere caricati manualmente e l'avvio ritardato è facile da impostare utilizzando un timer.