Come cucinare il porridge di miglio nel latte o nell'acqua

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Cuocere i cereali sul fornello, multicooker, microonde o forno.

Quanto liquido prendere

Molto spesso, vengono presi 3 bicchieri di liquido per 1 bicchiere di miglio. Il porridge non è troppo bollito, ma nemmeno friabile. Se vuoi renderlo friabile, prendi 2 tazze di liquido e, se viscoso, 4 tazze.

Il porridge con latte - anche se non ce n'è molto - risulterà più soddisfacente e aromatico di un piatto cotto solo in acqua. Il latte e l'acqua vengono solitamente miscelati in un rapporto 2: 1 o 1: 1.

Come preparare i cereali

Sciacquare bene il miglio sotto l'acqua corrente fredda o in una ciotola, cambiando più volte il liquido. Idealmente, l'acqua dovrebbe essere limpida.

Il vecchio miglio può avere un sapore amaro. Quindi è meglio versare acqua bollente sui cereali lavati, per ogni evenienza, o versarli sopra con acqua calda per 5-10 minuti.

Cosa aggiungere al porridge di miglio

Se stai cucinando un porridge salato, aggiungi circa ½ cucchiaino di sale a 1 tazza di cereali. Per il porridge dolce, oltre al sale, avrai bisogno di circa 1 cucchiaio di zucchero. Anche se è meglio lasciarsi guidare dal proprio gusto: prova il latte o l'acqua e, se necessario, aggiungi le spezie.

Sale e zucchero vengono gettati insieme ai cereali o dopo che il liquido ha fatto bollire. Metti un pezzo di burro nel porridge dolce o salato finito. Così diventerà più profumato e tenero.

Come cucinare il porridge di miglio sul fornello

Versare i cereali in una casseruola, coprire con latte o acqua. Se stai cucinando con una miscela, versa prima l'acqua: dopo ti servirà il latte.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o più a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Il liquido dovrebbe essere assorbito. Aggiungere il latte caldo, se necessario, 10-15 minuti dopo l'inizio della cottura, quando l'acqua sarà scomparsa.

Lasciare in infusione il porridge preparato sotto il coperchio per 5-10 minuti.

Come cucinare il porridge di miglio in una pentola a cottura lenta?

Metti il miglio nella ciotola del multicooker. Aggiungere latte e/o acqua. Cuocere su Semole o Porridge di Latte per 25-30 minuti.

Per rendere il porridge più denso, puoi lasciarlo in modalità "Caldo" per 10-15 minuti o poco più.

Come cucinare il porridge di miglio nel microonde

Metti i cereali in un contenitore adatto al microonde. Versare metà del liquido e cuocere alla massima potenza per 5 minuti.

Mescolare, aggiungere la restante acqua e/o latte e cuocere per altri 3-5 minuti. Se il porridge è sottile, allungare il tempo di cottura di qualche minuto.

Lasciare il piatto nel microonde per 10 minuti in infusione.

Come cucinare il porridge di miglio in forno

È meglio cucinare i cereali nel forno con il latte. Quindi il piatto sarà ricoperto da una appetitosa crosta dorata e sarà molto profumato. Per questo metodo, devi prendere 3-4 bicchieri di liquido.

Metti il miglio in un contenitore adatto al forno. Versare il latte e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Non è necessario coprire il modulo con un coperchio.

Cuocere il porridge per circa 40 minuti o più.