Ricette Runner: Granola fatta in casa

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

La granola è una miscela di farina d'avena con noci e miele, cotta al forno fino a renderla croccante. E oggi ti offriamo cinque deliziose opzioni fatte in casa per realizzarlo!

Ricetta numero 1

Ingredienti:

• 2 ½ tazze di farina d'avena normale (non istantanea);
• 1 tazza di mandorle
• 1/3 di tazza di sciroppo di zucchero o miele
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di vanillina
• 1/8 di cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
• 2/3 tazza di ciliegie secche (mirtilli rossi, fragole)
• 1/2 tazza di cioccolato tritato

Cucinando. Preriscaldate il forno a 160°C e preparate la teglia con la carta da forno.

In una piccola casseruola, unire lo sciroppo o il miele, lo zucchero, il sale e l'olio vegetale. Mettere la casseruola sul fuoco basso e mescolare bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina o l'estratto di vaniglia.

Mettere 1/2 tazza di farina d'avena in un robot da cucina e macinarla nella farina. Aggiungere insieme ai restanti fiocchi, mandorle e frutta secca nella padella con la miscela di zucchero. Inumidisci le mani con acqua e mescola bene il tutto.

Adagiate su una teglia, premete leggermente con le mani e infornate per 25-30 minuti. Rompi la granola finita in pezzi e lascia raffreddare. Una colazione così fatta in casa viene conservata in un contenitore ermetico per circa due settimane.

Ricetta numero 2

Ingredienti:

• 2 tazze di farina d'avena
• 1 1/2 tazze di mandorle a pezzi
• 1/4 tazza di cacao in polvere senza zucchero
• 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di caffè istantaneo;
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/3 tazza di miele
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
• 1 tazza di cocco non zuccherato
• 3/4 di tazza di gocce di cioccolato

Cucinando. Preriscaldate il forno a 160° e preparate una teglia foderata con carta da forno. In una ciotola, unire la farina d'avena, le mandorle, il cacao, la cannella, il caffè, il sale e l'estratto di vaniglia (o vanillina) e versarvi sopra il miele. Mescolare bene il tutto e stendere su una teglia in uno strato sottile.

Invia al forno e cuoci per 10 minuti. Quindi mescolate ancora il tutto con una spatola e infornate per altri 10 minuti. Aggiungi i fiocchi di cocco e invia di nuovo al forno per solo un minuto, poiché i fiocchi di cocco bruciano molto rapidamente.

Spezzettare la granola finita, raffreddare e aggiungere le gocce di cioccolato. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

Ricetta numero 3

Ingredienti:

• 4 tazze di farina d'avena (non istantanea)
• 1 tazza di mandorle a pezzi
• 1/2 tazza di scaglie di cocco
• 1/4 tazza di semi di zucca o di girasole
• 1/2 tazza di sciroppo di zucchero, sciroppo d'agave o miele
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di frutta secca (ciliegie, mirtilli rossi, uvetta, fragole)

Cucinando. Preriscaldate il forno a 160° e preparate una teglia foderata con carta da forno. In una ciotola separata, unire gli ingredienti secchi, tranne le bacche, e aggiungere il miele o lo sciroppo.

Mescolare di nuovo bene il tutto, stenderlo in uno strato uniforme su una teglia e inviarlo al forno per 25-30 minuti. Rompi la granola finita, aggiungi i frutti di bosco secchi e mescola di nuovo bene.

Ricetta numero 4

Ingredienti:

• 4 tazze di farina d'avena (non istantanea)
• 1 tazza di scaglie di mandorle
• 1 tazza di mandorle
• 1/2 tazza di scaglie di cocco
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di burro;
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1/4 tazza di miele
• 1/2 tazza di zucchero di canna o normale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di vanillina.

Cucinando. Preriscaldate il forno a 160 gradi e preparate la teglia.

Unisci la farina d'avena, i fiocchi di mandorle e le mandorle, il sale, la cannella e il cocco in una ciotola. In una casseruola a parte, sciogliere insieme il burro, l'olio, il miele e lo zucchero. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto e il composto inizierà a bollire, togliete il tegame dal fuoco e mescolate ancora bene il tutto.

Versare il composto caldo in una ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare accuratamente. Stendere su una teglia in uno strato uniforme e inviare a cuocere per 25-30 minuti. Durante questo periodo, dovrai mescolare la granola più volte.

Rimuovere la granola finita dal forno, mescolare di nuovo e raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.

Questa granola fatta in casa si sposa bene con latte, yogurt o come guarnizione di gelato.

Buon appetito!