Come preparare il piatto di formaggi perfetto?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Un piatto di formaggi oggi non è il piatto più conveniente in tutti i sensi. Ma le sanzioni sono sanzioni, e nessuno ha cancellato la teoria. Impara come preparare il piatto di formaggi giusto e sorprendi i tuoi ospiti con il suo gusto e la sua presentazione.

Il piatto di formaggi perfetto

Composizione: un formaggio a pasta dura + un formaggio a pasta molle + un formaggio insolito.

Inning: su semplici crostini, crostini, chips di frutta.

Additivi: un alimento dolce + un alimento salato + una salsa dolce + una salsa salata.

Ma questo punto di riferimento non significa che un ottimo piatto di formaggi non uscirà da meno varietà. Diamo un'occhiata a come preparare questa delizia da uno, due e tre tipi di formaggio in ordine.

Scegliere il formaggio

Un tipo di formaggio

Il segreto di un singolo piatto di formaggio è semplice: scegli il formaggio, il preferito da tutti, o il formaggio speciale. Se hai accesso a tali prodotti, secondo il canone, le seguenti varietà possono essere incluse nel piatto di formaggi.

I formaggi che tutti amano: cheddar inglese piccante o brie francese morbido, formaggi come il parmigiano.

Formaggi speciali: formaggio erborinato piccante o taleggio (formaggio italiano semi-morbido con una crosta) puzzolente ma delizioso.

Due tipi di formaggio

Per il giusto piatto di formaggi di due varietà, hai bisogno di un formaggio a pasta dura e uno a pasta molle. Ecco le migliori scelte in queste categorie.

Formaggi a pasta dura: cheddar, gouda, dubliner, edam, parmigiano e formaggio manchego spagnolo.

Formaggi a pasta molle: Burrata italiana (cremoso "cugino" della mozzarella), delicato camembert al gusto di funghi, taleggio fruttato, ricotta (facile da fare in casa), brie.

Tre tipi di formaggio

Tre formaggi sono perfetti. Avrai bisogno di formaggio a pasta dura e morbida, di cui abbiamo parlato sopra, così come un qualche tipo di formaggio con un tocco.

Formaggi insoliti: Formaggio brunost norvegese, formaggio al cioccolato, formaggio alla lavanda e finocchio o formaggio hawarty all'aneto danese. Inoltre, le varietà puzzolenti possono essere attribuite ai formaggi con un tocco in più: sono meno originali, ma follemente gustosi e vanno sempre con il botto. In generale, è meglio contattare i venditori nel negozio di formaggi e dire che vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa. Saranno felici di aiutarti nella tua scelta.

Se non riesci a ottenere queste varietà, prendi alternative dai formaggi disponibili nella tua zona. Oppure adotta un approccio diverso afferrando un piatto alla volta dal latte di diversi animali: mucca, pecora e capra.

Con cosa abbinare i formaggi

Quando hai scelto i formaggi, potresti prendere in considerazione aggiunte gustose. Avrai bisogno di qualcosa di dolce, qualcosa di salato, salse dolci e piccanti, oltre a pane e cracker.

Frutta fresca e bacche

Mele, uva, pere, mirtilli, fragole, eventuali frutti di bosco e fichi freschi compensano con acidità il ricco sapore salato dei latticini e rinfrescano il palato.

Frutta secca

Ciliegie secche, mirtilli rossi e albicocche secche, dolci e acide aggiungono una nota brillante al gusto dei formaggi. La frutta secca è una buona scelta per un piatto di diverse varietà, poiché è ugualmente armoniosa con i formaggi cremosi sia piccanti che a pasta molle.

Olive

Invece di acquistare un solo vasetto di olive, compra olive di diverse dimensioni e maturazione in base al peso. Basta rimuovere prima le ossa o non dimenticare di avvisare i tuoi ospiti di loro.

sottaceti

I principali sottaceti che possono essere offerti per un piatto di formaggi sono i cetriolini. Hanno una piacevole acidità e sembrano molto carini.

Prodotti a base di carne

Non lasciarti trasportare in modo che il piatto di formaggi non si trasformi in uno di carne. Scegli una carne di qualità e lascia che si abbini ai formaggi. Se stai servendo molti formaggi ricchi, salati o piccanti, scegli qualcosa di calmo, come una buona salsiccia cotta (idealmente come una mortadella italiana). Ma il piatto di formaggi non sarà rovinato da salame piccante, carne ricca o patè di fegato.

Noccioline

Il formaggio può essere servito con una miscela di noci, noci candite, pistacchi o mandorle. Gli amanti dei gusti insoliti possono essere incoraggiati a sperimentare, ad esempio, abbinando le mandorle alla salsa di soia e al wasabi.

Miele e marmellata

Se non hai ancora provato i formaggi con il miele, è ora di farlo: sono fatti l'uno per l'altro. Confetture e gelatine creeranno anche un meraviglioso effetto dolce, soprattutto quelle dal sapore aspro.

Senape e aceto

Il formaggio, in quanto prodotto lattiero-caseario grasso e ricco di sapore, ha bisogno di acido e la senape granulosa può soddisfare questa esigenza. Puoi anche condire il formaggio con aceto denso persistente o sciroppo di melograno.

Pane e cracker

Questi prodotti sono necessari per "trasportare" il formaggio in bocca e non distrarre dal suo sapore. Piccoli toast, cracker o patatine croccanti, compresi quelli a base di frutta, faranno il lavoro.

Le migliori combinazioni di formaggi e additivi

La cosa più importante è battere il formaggio correttamente se ti stai accontentando di una varietà. Avrai bisogno di almeno un prodotto abbinato per rendere il formaggio solitario il protagonista della serata. Ecco alcune possibili combinazioni.

1. Dubliner + mela + baguette tostata

Dubliner è un formaggio a pasta dura irlandese, che ricorda un po' il cheddar e il parmigiano. È allo stesso tempo piccante, con note di nocciola, dolciastro e salato. Dal momento che ha un gusto così complesso e ricco, sarà sufficiente un semplice toast. Fette sottili di mela verde aiuteranno a rinfrescare i recettori in modo da non sentirti saturo di latticini e mangiare più formaggio.

2. Parmigiano Reggiano + Aceto Balsamico

Cospargere o immergere il parmigiano in aceto balsamico invecchiato per esaltare il sapore piccante.

3. Cambozola + chips di frutta + miele

Il cambozola è un triplo camembert francese a pasta molle più gorgonzola italiano. Combina l'aroma morbido del formaggio erborinato e un sacco di sfumature cremose. La cambozola funziona bene con chips di fichi, olive e mirtilli rossi. Anche il miele è adatto per questo, come con qualsiasi formaggio blu.

Anche un'ottima soluzione per un piatto di formaggio di una sola varietà è cuocere o marinare il formaggio. Provate a servire brie en croute, formaggio di capra con salsa di pomodoro, mozzarella marinata o feta (e nella nostra realtà, feta).

Sulla base di queste linee guida, puoi sperimentare e creare le tue opzioni di snack dai formaggi disponibili nella tua zona. Scrivi nei commenti dei buoni formaggi domestici che possono essere inclusi in questo piatto e dei formaggi d'oltremare che ti piacciono.