Preparare il caffè perfetto: 10 preziosi consigli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

È difficile immaginare una mattinata senza una tazza di caffè aromatico forte. Abbiamo preparato 10 trucchi per te su come rendere ancora più gustosa una bevanda tonificante.

1. Acqua

L'acqua bollita e l'acqua del rubinetto non sono adatte per fare il caffè. Puoi prendere filtrato o imbottigliato. Raffreddala. Quindi, riscaldandosi lentamente, l'acqua assorbirà più sapore dai chicchi.

2. Caffè

I chicchi di caffè, macinati appena prima dell'infusione, riveleranno l'aroma e il gusto della bevanda. Una confezione aperta di caffè macinato perderà il suo aroma in una settimana. A seconda del paese di origine, il caffè ha sapori e aromi diversi. Più i fagioli vengono tostati, più amara e forte sarà la bevanda. Puoi scegliere tra diverse varietà e arrosti e creare la tua miscela. L'importante è assicurarsi che il caffè sia di ottima qualità.

Se hai comprato molti chicchi di caffè in una volta, dividili in pezzi. Ognuno dovrebbe avere tanto caffè quanto se ne beve in una settimana. Conserva una porzione in cucina in un barattolo di ceramica o di vetro opaco con un coperchio a chiusura ermetica. Mettere il resto in sacchetti opachi ermeticamente chiusi - una parte ciascuno. Conservateli nel congelatore.

Estrarre in anticipo una nuova dose di caffè in modo che si riscaldi a temperatura ambiente prima dell'erogazione. Il congelamento consente di preservare il gusto e l'aroma dei chicchi per due mesi. Ma è meglio non conservare i grani in frigorifero. Possono diventare umidi e assorbire gli odori.

3. Rettifica

Se stai facendo il caffè in un turco, allora andrà bene una macinatura molto fine (quasi come la farina). Le particelle leggermente più grandi possono essere utilizzate per preparare un espresso nella macchina del caffè. Una macinatura media va bene per una caffettiera geyser. La macinatura grossolana viene utilizzata nelle presse francesi.

Se per lo stesso metodo viene utilizzato caffè di macinatura diversa, il gusto e l'aroma della bevanda saranno diversi. Sperimenta e trova quello che funziona meglio per te. O forse saranno diverse opzioni, a seconda dell'umore.

4. Turco

Il Turk è il contenitore ideale per la preparazione del caffè. Ci sono rame, acciaio, ceramica, con volume di una o più tazze, con uno o due beccucci.

Ci sono turchi cilindrici con pareti dritte e coniche. Questi ultimi sono più comodi da usare. Il fondo largo permette alla bevanda di scaldarsi più velocemente, mentre il collo stretto aiuta a preservare l'aroma del caffè. In termini di volume, seleziona il Turk un po 'più del volume richiesto di caffè, quindi la schiuma non uscirà nella stufa.

5. Sale

Il sale consente alla bevanda di dispiegarsi, esalta l'aroma e il gusto. Sono necessari solo pochi cristalli molto grossolani per turco.

6. Zenzero

Lo zenzero macinato si sposa bene con il caffè. Devi aggiungerlo ai chicchi appena macinati prima di versare acqua nel turco.

7. Altre spezie

Oltre a zenzero, cannella, anice, cardamomo e pepe possono essere aggiunti al caffè durante la preparazione. Una fetta di scorza di limone o arancia darà alla bevanda un gusto interessante. Tutte le spezie vengono aggiunte agli utensili da cucina prima dell'acqua. Il limone o la scorza viene posto dopo la cottura, già in una tazza.

8. Zucchero di canna

Lo zucchero riduce leggermente la forza del caffè. È necessario aggiungerlo durante il processo di cottura. È meglio se è zucchero di canna non raffinato. Determina tu stesso la quantità, a piacere.

9. Preparazione

Per 100 ml di acqua occorrono circa 8 g di caffè.

Macinare i chicchi di caffè. Versare la polvere nel turco. Se vuoi aggiungere sale o spezie, fallo ora. Versare acqua pulita fredda fino al punto di costrizione del turco. Accendi un piccolo fuoco. Non affrettarti. Più lento e calmo è il processo di fermentazione, più ricca sarà la bevanda.

Attendete che il caffè inizi a salire e togliete il turco dal fuoco. Lasciare in posa per circa 30 secondi, tornare ai fornelli. Il liquido deve lievitare tre volte. Assicurati che il caffè non bolle. È importante rimuovere il turco dal fuoco nel momento in cui la schiuma inizia a salire. Se scappa via, la maggior parte dell'odore scomparirà. Pertanto, non lasciare la cucina da nessuna parte e non lasciarti distrarre.

10. Finire il processo

Dopo aver tolto il caffè dal fornello per la terza volta, lasciarlo respirare per un minuto. Se vuoi mescolare la bevanda in modo che la sospensione affondi sul fondo e il liquido nella tazza sia più pulito, fallo ora.

Il caffè appena fatto è l'ideale per 10 minuti liberi per rilassarsi e godersi il risultato.

Se hai dei segreti per preparare il caffè perfetto, condividili nei commenti.