Quali alimenti contengono molta vitamina C

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Gli agrumi perdono anche contro il prezzemolo.

Per mantenersi in salute, secondo le attuali informazioni mediche, un uomo adulto dovrebbe assumere almeno 90 mg di vitamina C al giorno. Donna - almeno 75 mg. In caso di gravidanza, allattamento o fumo, la tua indennità giornaliera viene aumentata di 35-45 mg.

Il corpo umano non sa come sintetizzare e immagazzinare l'acido ascorbico. Pertanto, è importante per noi riceverlo dall'esterno. Ad esempio, con il cibo. I medici generalmente considerano questo modo di ottenere vitamine il più salutare ed efficace.

L'arancia, forse la fonte più famosa di acido ascorbico, contiene Arance, crude, tutte le varietà commerciali/NutritionData, 53 mg di sostanza per ogni 100 g di polpa. Ma questo è lontano da un record.

Ecco 7 alimenti che contengono molte volte più vitamina C di questi agrumi. A proposito, questo non è pericoloso: il corpo non assorbe l'acido ascorbico in eccesso, ma lo espelle nelle urine.

1. Rosa canina

Circa 6 frutti freschi di media grandezza contengono rosa canina selvatica (indiani delle pianure del nord) / NutritionData, 119 mg di vitamina C (o 426 mg per 100 g). Questo è almeno il 30% in più rispetto al valore giornaliero richiesto.

La rosa canina è 8 volte più ricca di acido ascorbico rispetto all'arancia.

È vero, per ottenere una tale quantità di sostanza utile, i cinorrodi dovrebbero essere consumati crudi. La vitamina C viene distrutta da Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Effetti di diversi metodi di cottura sui composti salutari dei broccoli / Journal of Zhejiang University. Scienza riscaldate, quindi, se si versa acqua bollente sulle bacche, rischiano di perdere fino al 30% dell'acido ascorbico che contengono.

2. Peperoncino

Se ti piacciono i cibi caldi e salutari, scegli i peperoncini verdi. Un baccello di medie dimensioni del peso di circa 45 g contiene Peperoni, peperoncino piccante, verde, crudo / NutritionData 109 mg di vitamina C (o 242 mg per 100 g). Per confronto, in peperoncino rosso delle stesse dimensioni - 65 Peperoni, peperoncino piccante, rosso, crudo / NutritionData mg.

Se l'alta vitamina C è un argomento debole per aggiungere una spezia estremamente piccante a insalate e zuppe, eccone qualcuna in più. Capsaicina / University of Michigan Health si ritiene che la sostanza capsaicina, che conferisce al peperoncino il suo caratteristico sapore pungente, aiuti a ridurre il dolore di varia origine e combatta le infiammazioni. E anche l'uso del pepe può migliorare il metabolismo e accelerare la combustione dei grassi - in un piccolo studio M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effetti del peperoncino aggiunto a pasti ricchi di grassi e carboidrati sul metabolismo energetico e sull'utilizzo del substrato nelle donne giapponesi / The British Journal of Nutrition, un tale effetto è stato osservato in coloro che hanno aggiunto 10 g (circa 1 cucchiaio) di polvere rossa a il loro cibo Cile.

3. Peperone giallo dolce

Basta mangiare 100 g di peperone giallo dolce (questo è quanto pesa un piccolo frutto) - e otterrai Peperoni, dolci, gialli, crudi / Dati nutrizionali circa 180 mg di vitamina C. Cioè, almeno il doppio del giorno valore.

Nel peperoncino rosso più brillante, l'acido ascorbico è leggermente inferiore - 128 mg per 100 g di prodotto. Tuttavia, questo è anche sufficiente per fornire completamente al corpo acido ascorbico.

4. Ribes nero

Circa un bicchiere (100 g) di ribes darà Ribes, nero europeo, crudo / NutritionData 181 mg di vitamina C. E allo stesso tempo una discreta quantità di antociani Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificazione di antiossidanti flavonoidi e fenolici in ribes nero, mirtilli, lamponi, ribes rosso e mirtilli rossi / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmenti vegetali con spiccate proprietà antiossidanti.

5. Timo (timo)

In termini di grammi, il timo contiene 3 volte più vitamina C delle arance: fino a 160 mg di timo, fresco / NutritionData per 100 g di spezia.

Certo, è improbabile che mangi questa quantità di timo. Ma anche se cospargi solo 1-2 cucchiai di verdure tritate su un'insalata, ottieni fino a 7 mg di acido ascorbico.

6. Prezzemolo

100 g di questa erba contengono più di 130 mg di prezzemolo, vitamina C cruda / NutritionData. Cospargere generosamente con prezzemolo su insalata o zuppa - e ottenere almeno il 10% della dose giornaliera richiesta di acido ascorbico.

Inoltre, il prezzemolo, come altre verdure a foglia verde, è un'ottima fonte di ferro non eme. Questa forma del minerale è presente negli alimenti vegetali e viene assorbita peggio dell'"animale" - eme. Ma in presenza di vitamina C, il corpo assorbe il ferro "vegetale" molto meglio della vitamina C / National Institutes of Health. Quindi l'uso del prezzemolo può essere considerato, tra l'altro, come un mezzo per prevenire l'anemia sideropenica.

7. Guava

Il frutto esotico con polpa rosa contiene 4-5 volte più vitamina C delle arance e di qualsiasi altro agrume - circa 228 mg di guaiave, comuni, crude / Dati nutrizionali per 100 g.