7 motivi sottili ma importanti per mangiare il prezzemolo ogni giorno

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Assicurati di aggiungerlo alla carne alla griglia se vuoi vivere a lungo.

Il prezzemolo è tradizionalmente usato per decorare i piatti e sbriciolato un po' nelle insalate. Ma questi verdi ricci servono più di una semplice estetica culinaria.

Ecco 7 motivi per cui il prezzemolo è così salutare? / Medical News Today, secondo cui dovresti mangiare almeno mezzo mazzetto di prezzemolo ogni giorno.

1. Sarà più facile per te ridurre l'assunzione di sale

Un eccesso di sale nella dieta è una piaga dell'umanità moderna: provoca edema e malattie renali, provoca ipertensione e riduce le capacità cognitive del cervello. Tuttavia, è difficile rifiutare il cloruro di sodio nella dieta: i piatti azzimi ci sembrano sgradevoli (e c'è una spiegazione evolutiva per questo).

Il prezzemolo fresco tritato è un modo efficace per insaporire verdure e piatti di carne e ridurre in modo indolore l'assunzione di sale.

2. Riceverai molte vitamine

Mezza tazza (30 grammi) di prezzemolo fresco tritato è fornita da FoodData Central/U. S. Dipartimento dell'Agricoltura:

• più del 100% del valore giornaliero di vitamina A;
• circa il 10% del valore giornaliero di vitamina B;
• più del 50% del valore giornaliero di vitamina C;
• quasi il 550% del valore giornaliero di vitamina K.

Ciascuno di questi elementi è fondamentale per il normale funzionamento del corpo. Di seguito sono riportate alcune informazioni in più su di loro.

3. Ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro

Il prezzemolo contiene molti antiossidanti. Questo è il nome di composti che possono proteggere il corpo dai radicali liberi - particelle che distruggono le cellule sane.

Se ti piace la carne fritta, assicurati di aggiungere del prezzemolo al piatto: riduce l'effetto degli agenti cancerogeni formati durante la frittura.

I principali antiossidanti nel prezzemolo sono:

• sostanze vegetali flavonoidi;
• carotenoidi - precursori della vitamina A;
• vitamina C.

Uno dei flavonoidi - miricetina - secondo alcuni dati J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. La valutazione dell'effetto protettivo della miricetina, un bioflavonoide nel cancro al seno indotto dal dimetilbenzatracene nelle femmine di ratto Wistar / South Asian Journal of Cancer è in grado di prevenire o rallentare significativamente lo sviluppo del cancro della pelle e della mammella. Un altro flavonoide, l'apigenina, riduce S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenina e tumori al seno: dalla chimica alla medicina / Agenti antitumorali nella chimica farmaceutica Dimensioni del tumore nel carcinoma mammario aggressivo.

4. Diminuire il rischio di diabete

La stessa miricetina riduce Y. Li, Y. Ding. Minirevisione: Potenziale terapeutico della miricetina nel diabete mellito / Scienze dell'alimentazione e benessere umano glicemia e insulino-resistenza cellulare. Vale a dire, questi due fattori provocano il diabete mellito.

5. La salute del cuore migliorerà

Il prezzemolo è un'ottima fonte di folati, con 30 grammi di erbe fresche che contengono oltre il 10% del tuo valore giornaliero. Un ampio studio di R. Cui, H. Iso, cap. Data et al. Assunzione alimentare di folati e vitamina B6 e B12 in relazione alla mortalità per malattie cardiovascolari: lo studio di coorte collaborativo giapponese/Ictus con la partecipazione di 58mila persone ha dimostrato che più acido folico si consuma, minore è il rischio di malattie cardiovascolari e morte da esse.

6. Ridurre il rischio di infiammazione

Gli antiossidanti nel prezzemolo combattono attivamente l'infiammazione cronica, un sistema immunitario eccessivamente attivo che è spesso responsabile di malattie cardiovascolari, diabete, cancro, artrite, morbo di Alzheimer e persino depressione.

7. Le tue ossa diventeranno più forti

La vitamina K, che si trova in abbondanza nel prezzemolo, è essenziale per la salute delle ossa migliorando l'assorbimento del calcio e riducendo l'escrezione urinaria di questo minerale traccia. Inoltre, la vitamina attiva S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamina K e metabolismo osseo: una revisione delle ultime prove negli studi preclinici / BioMed Research International alcune proteine che aumentano la densità minerale ossea - le rendono più forti.

La relazione è assolutamente inequivocabile G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Assunzione di vitamina K e rischio di fratture: una meta-analisi / Medicina: più vitamina K nella dieta, minore è il rischio di fratture. Pertanto, se conduci uno stile di vita attivo, il prezzemolo è in un certo senso il tuo amuleto. Mangialo senza esitazione.