10 interessanti insalate di cavolo fresco

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Aggiungi carne, noci, formaggio, frutta e condimenti fantasiosi al tuo cavolo.

1. Insalata con cavolo cappuccio, carote e salsa allo yogurt e miele

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 1 carota grande;
• ½ mazzo di cipolle verdi;
• 150 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai di miele liquido;
• 1 cucchiaino di senape
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tritare il cavolo. Grattugiare le carote con una grattugia per carote coreana e tritare finemente la cipolla. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

Unire lo yogurt, il succo di limone, l'aceto, il miele, la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare questo condimento sull'insalata e mescolare accuratamente.

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2. Insalata con cavolo cappuccio fresco, salsiccia e piselli

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 200 g di salsiccia o prosciutto;
• 200 g di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliate il cavolo cappuccio e la salsiccia a striscioline sottili. Aggiungere i piselli, la maionese, il sale e il pepe e mescolare accuratamente.

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3. Insalata con cavolo, pollo, avocado, mango e peperone

ingredienti

• ¼ forchetta per cavolo cappuccio bianco medio;
• ⅛ testa media di cavolo cappuccio rosso;
• 350-400 g di pollo bollito;
• 1 avocado
• 1 mango;
• 1 peperone rosso;
• 1 carota grande;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• ½ mazzo di cipolle verdi;
• una manciata di anacardi o noccioline;
• 120 g di burro di arachidi;
• 2-3 cucchiai di acqua calda;
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di aceto di soia
• 2 cucchiai di miele liquido;
• ¼ cucchiaino di olio di sesamo - facoltativo;
• Succo di 1 lime;
• un pizzico di pepe rosso macinato.

Preparazione

Tritare il cavolo, tagliare il pollo a pezzi e gli avocado sbucciati, i manghi e i peperoni a striscioline o cubetti. Grattugiare le carote con una grattugia per carote coreana. Tritare erbe aromatiche e noci. Combina questi ingredienti.

Unire il burro di arachidi, l'acqua, l'aceto, il miele, il burro, il succo di lime e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo e versare sopra il condimento per l'insalata.

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4. Insalata con cavolo cappuccio, mele e maionese

ingredienti

• 2-3 grandi mele verdi;
• 240 ml di acqua;
• 6 cucchiai di succo di limone
• ½ testa di cavolo medio;
• 1 cucchiaio di senape
• 2 cucchiai di zucchero;
• qualche rametto di timo;
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• sale qb;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 120 g di maionese;
• 1/2 mazzetto di prezzemolo.

Preparazione

Sbucciare le mele, togliere i torsoli e tagliare a metà la frutta. Tagliare ogni metà a fette semicircolari sottili. Trasferisci le mele in una ciotola di plastica o di vetro. Aggiungere acqua e 4 cucchiai di succo di limone e lasciar riposare per 15 minuti.

Tritare sottilmente il cavolo. Unire la senape, lo zucchero, il timo tritato, il cumino, il sale, il succo di limone avanzato, il burro e la maionese.

Mettere il cavolo, le mele e il prezzemolo tritato in un'insalatiera. Aggiungere la salsa di maionese e mescolare bene.

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5. Insalata con cavolo cappuccio fresco, pomodori e arachidi tostate

ingredienti

• 150-200 g di arachidi crude;
• ¼ forchetta per cavolo cappuccio bianco medio;
• ¼ testa media di cavolo cappuccio rosso;
• 300 g di pomodorini;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• 1-2 cucchiaini di miele.

Preparazione

Mettere le arachidi in una padella preriscaldata e friggere, girandole di tanto in tanto, per 5-10 minuti fino a doratura. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a metà la ciliegia e tritare il prezzemolo.

Unire il succo di lime, il burro, il sale e il miele. Mettere le verdure e le erbe aromatiche in un'insalatiera, versare sopra il condimento e mescolare. Cospargere le noci sull'insalata prima di servire.

6. Insalata di cavolo cappuccio fresco e formaggio affumicato

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 150 g di formaggio affumicato;
• 150 g di maionese.

Preparazione

Tritare il cavolo e tritare l'aglio. Tagliare il formaggio a strisce sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Metti l'insalata preparata in frigorifero per un paio d'ore. E meglio - di notte.

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7. Insalata con cavolo cappuccio fresco, broccoli, cetrioli e uva

ingredienti

• 1 avocado
• 1 cetriolo grande;
• ¼ cavolo cappuccio medio;
• ¼ cespo di broccolo medio;
• 150 g di uva;
• succo di 1 limone;
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Sbucciare l'avocado e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Tagliare una metà e il cetriolo sbucciato a fettine sottili. Tritare il cavolo e dividere i broccoli in cimette. Mettere gli ingredienti in una ciotola e aggiungere l'uva intera.

Schiacciare la seconda metà dell'avocado con una forchetta e unirla al succo di limone, olio, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.

8. Insalata di cavoli, carote e ananas

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 1 carota media;
• 250-300 g di ananas in scatola;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 4 cucchiaini di aceto di vino bianco

Preparazione

Tritare il cavolo e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere i cubetti di ananas alle verdure. Unire la maionese, lo zucchero e l'aceto e condire l'insalata con questo composto.

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9. Insalata con cavolo cappuccio, bastoncini di granchio e mais

ingredienti

• ½ testa di cavolo medio;
• 2-3 cetrioli medi;
• 1 cipolla;
• ½ mazzo di aneto;
• 250 g di mais in scatola;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 2-3 cucchiai di maionese;
• sale a piacere.

Preparazione

Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline sottili, i cetrioli a semicerchi e le cipolle a cubetti. Aggiungi verdure tritate, mais e bastoncini di granchio a dadini alle verdure. Aggiungere la maionese e il sale e mescolare.

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10. Insalata con cavolo cappuccio fresco, sedano e gorgonzola

ingredienti

• 6 gambi di sedano;
• 2 cipolle rosse medie;
• 2 carote grandi;
• ½ testa di cavolo medio;
• 60 ml di aceto di vino rosso;
• 170 g di maionese;
• 150 g di formaggio erborinato;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare il sedano a spicchi piccoli e la cipolla a semianelli sottili. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare il cavolo.

Unire aceto, maionese, formaggio sbriciolato, sale e pepe. Condire le verdure con il composto di formaggio e mettere in frigorifero per un'ora.