Cosa fare con la pasta sfoglia: 20 piatti veloci e gustosi

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

La pasta sfoglia è una manna dal cielo per chi ama la pasticceria, ma non ama scherzare a lungo. Fa ottime torte, bagel, pizze, hot dog e persino pasticci. Come preparare tutto questo - ti diremo ulteriormente.

La classica pasta sfoglia è piuttosto difficile da preparare. È più facile acquistare già pronto, conservarlo nel congelatore e tirarlo fuori quando vuoi cuocere qualcosa. Ma se sei un sostenitore di tutto ciò che è casa, cerca in Internet modi semplificati per fare la pasta sfoglia. Le ricette seguenti presumono che tu lo abbia già.

Bignè aperti a colazione

Ingredienti:

• 200-300 g di pasta sfoglia;
• uova di gallina;
• fette di pancetta;
• Parmigiano;
• sale, pepe ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, basilico).

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla in quadrati di 7-10 cm. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Crea dei paraurti alti circa 1 centimetro attorno ai bordi dei quadrati.

Rompi un uovo in ciascuno dei tuoi quadrati e aggiungi qualche fetta di pancetta. Condite con sale, pepe e cospargete con erbe tritate e parmigiano grattugiato (si può sostituire con altro formaggio).

Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i bignè per 10-15 minuti. L'impasto deve diventare dorato. Ma puoi rimuovere i bignè in anticipo se vuoi che l'uovo rimanga liquido.

Puff-ring per colazione

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di salsiccia;
• 200 g di formaggio cheddar;
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di salsa ranch
• 3 cucchiai di salsa di salsa
• Parmigiano.

Preparazione

Stendere la pasta in modo da formare un cerchio del diametro di circa 30 centimetri. Metti un bicchiere al centro di questo cerchio e taglia un altro cerchio. Tagliare l'anello risultante in spicchi triangolari. Dovrebbe sembrare un fiore.

Puoi anche tagliare l'impasto in triangoli e formare un anello, come mostrato qui.

Lubrificare l'anello con salsa ranch. Se non c'è, mescola semplicemente in proporzioni uguali panna acida e maionese con varie spezie (prezzemolo essiccato, aneto essiccato, sale, pepe, aglio in polvere e così via).

Tagliate la salsiccia e fatela rosolare leggermente. Quindi rompere le uova in una padella e friggerle, mescolando continuamente. Alla fine aggiungete tre cucchiai di salsa.

Distribuire il ripieno attorno all'anello in modo che in seguito sia conveniente piegare i "petali" e, dopo la cottura, tagliare la sfoglia. Chiudete l'anello piegando tutti i "petali" e spolverate con parmigiano grattugiato. Cuocere la sfoglia in forno per 10-15 minuti a 200°C. Servire con caffè caldo a colazione.

Cheesecake veloce

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 250 g di formaggio spalmabile;
• 150 g di zucchero + 2-3 cucchiai per spolverare;
• 80 gr di burro;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Preparazione

Stendere l'impasto in due grandi strati. Adagiatene uno su una teglia rotonda o rettangolare. Sbattere il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Versare il composto in uno stampo.

Adagiate sopra il secondo strato di pasta. Sigilla i bordi. Se lo si desidera, è possibile creare trecce o una griglia con i resti dell'impasto e decorare con essi la cheesecake. Cospargete lo zucchero sopra la torta. Se vi piace la cannella potete anche cospargerla sopra.

Cuocere la cheesecake per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura. Quando si sarà raffreddata mettetela in frigorifero per un paio d'ore, poi affettatela e servite.

Una torta con il cavolo

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 130 gr di burro;
• 1 forchetta di cavolo cappuccio;
• 7 uova;
• 3 cucchiaini di sale.

Preparazione

Tritare finemente il cavolo cappuccio e cospargere di sale. Lascialo acceso per 15-20 minuti per farla spremere. Lessate anche le uova e tritatele finemente.

Spremere il cavolo e unirlo alle uova. Sciogliere il burro e versare nel ripieno.

Stendere l'impasto delle dimensioni della teglia. Dovresti avere due livelli identici. Foderare una teglia con uno di essi e stendere il ripieno. Adagiate sopra il secondo strato di pasta. Pizzica i bordi. Lubrificare la superficie della torta con un uovo sbattuto e infornare per 30-40 minuti a 180°C.

Rotolo con frutti di bosco e crema di formaggio

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 100 g di formaggio spalmabile;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• frutti di bosco freschi o congelati.
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1-2 cucchiai di latte.

Preparazione

Usando un mixer, unire il formaggio cremoso, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a che liscio. Stendete la pasta e spennellatela con il composto cremoso. Disporre sopra le bacche e avvolgere il rotolo. Tagliatela a pezzetti e trasferitela su una teglia rotonda.

Cuocere i panini per 15-20 minuti a 180 ° C. Mentre cuociono preparate la glassa. Per fare questo, mescola un bicchiere di zucchero a velo con 1-2 cucchiai di latte. Lasciare riposare il composto per un po' per sciogliere completamente la polvere. Se la glassa è troppo densa, aggiungete un altro cucchiaio di latte. Volendo potete aggiungere anche un pizzico di vaniglia.

Togliete gli involtini dal forno e ricopriteli con la glassa. Può essere servito sia caldo che freddo.

Chebureks

Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia senza lievito;
• 500 g di maiale o manzo macinato;
• 50 gr di burro;
• 2 cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, spezie a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Tritare la cipolla con un frullatore o un tritacarne, mescolarla con carne macinata. Condite con sale e pepe, aggiungete l'aglio tritato e le spezie che più vi piacciono.

Tagliare l'impasto in piccole palline, arrotolare ciascuna di esse. Mettere un paio di cucchiai di carne macinata e un pezzetto di burro su una metà del cerchio. Coprire la carne macinata con la seconda metà dell'impasto e pizzicare.

Friggere i pasticcini in olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati. Dopo la doratura, adagiare i pasticci su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Bignè con banane e Nutella

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zucchero;
• cannella.

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla a triangoli. Lubrificare la base di ciascuno con la Nutella (circa mezzo cucchiaio per triangolo). Come fare questa crema al cioccolato in casa, guarda qui.

Sbucciare e tagliare in quarti le banane. Dividete le fette di banana in triangoli. Arrotolare i bignè in un rotolo, pizzicare i bordi aperti in modo che il ripieno non sia visibile. Dovresti prendere qualcosa come le torte. Passatele prima nello zucchero e poi nella cannella. Mettere su una teglia foderata con pergamena.

Infornare i bignè per 10-15 minuti a 190°C. È meglio mangiarla calda, così la Nutella fuoriesce come una cioccolata calda.

Bagel con formaggio e aglio

Ingredienti:

• 220 g di pasta sfoglia;
• 100 g di mozzarelle;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla a triangoli. Mettere una fetta di formaggio (se non è disponibile la mozzarella, utilizzare qualsiasi altra varietà morbida) alla base di ogni triangolo e avvolgere i bagel. Spennellateli con una miscela di burro fuso e aglio e prezzemolo tritati.

Preriscaldare il forno a 190°C, coprire la teglia con la carta da forno. Cuocere i bagel per 10 minuti.

Bignè all'ananas

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• una lattina di ananas in scatola (anelli);
• zucchero a velo.

Preparazione

Togliete gli ananas dal barattolo e asciugateli su carta assorbente. Tagliare la pasta arrotolata a strisce larghe 2-3 centimetri. Avvolgere ogni anello di ananas con una striscia di pasta (proprio come abbiamo fatto con la pancetta) e stenderlo su una teglia (non dimenticare la carta da forno).

Cuocere i bignè in forno a 180°C per 15-20 minuti. Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo. Puoi anche usare semi di sesamo o di papavero come una spolverata.

Spanakotyropite

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 200 g di formaggio feta;
• 200 g di spinaci surgelati;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• prezzemolo, aneto e cipolle verdi a piacere.

Preparazione

La Spanakotyropita è una torta tradizionale greca di spinaci e feta. Scongelare, asciugare e tritare gli spinaci per ottenere gli Spanakotiropite porzionati. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva (due cucchiai) fino a doratura. Sbattete le uova in una ciotola a parte e unitele alla feta. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la cipolla rosolata, l'olio d'oliva rimasto, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio.

Stendere la pasta sottile e tagliarla in quadrati larghi 10-12 centimetri. Metti due cucchiai di ripieno sopra ciascuno. Avvolgere le polpette in triangoli. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Biscotto alla frutta

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 100 gr di zucchero a velo;
• 100 g di fragole fresche;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di marmellata di fragole
• 2 banane;
• 1 mela;
• 1 kiwi.

Preparazione

Stendere l'impasto in uno strato di circa 0,5 centimetri di spessore. Puoi creare piccoli paraurti attorno al bordo.

Stendere l'impasto prima con panna acida (è meglio usare panna grassa) e poi con marmellata di fragole. Se non ci sono fragole, puoi prenderne un'altra a tua scelta. Completare con la frutta a fette sottili. Immagina in modo che risulti non solo gustoso, ma anche bello.

Invia il piatto al forno, preriscaldato a 200 ° C, per 15-20 minuti. Cospargere il biscotto finito con zucchero a velo.

Involtini con formaggio e prosciutto

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di prosciutto;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico).

Preparazione

Stendere la pasta in un rettangolo di circa 30 x 45 centimetri. Tagliate il prosciutto a fettine sottili (potete usare quello del dottore e qualsiasi altra salsiccia a vostra scelta) e il formaggio.

Tritare le erbe aromatiche e l'aglio, unirli alla maionese e stenderla su uno strato di pasta, facendo un passo indietro di 3-5 centimetri dal bordo. Distribuire uniformemente il prosciutto e il formaggio sull'impasto. Lascia libero il bordo non lubrificato. Arrotolare il rotolo in modo che la striscia di pasta sia all'esterno. Può essere inumidito con acqua per sigillare bene il rotolo.

Tagliare il rotolo a pezzi larghi 4-6 centimetri. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. In cima, il rotolo può essere unto con tuorlo e cosparso di semi di papavero o semi di sesamo. Cuocere gli involtini in forno a 180°C per 20-25 minuti.

hot dog

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia lievitata;
• 6 salsicce;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• semi di sesamo, salsa e spezie a piacere.

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla a strisce larghe 3-4 centimetri. Spennellateli con la vostra salsa preferita, cospargeteli di spezie e formaggio grattugiato finemente. Avvolgere le strisce di pasta sopra le salsicce e disporre gli hot dog su una teglia foderata di pergamena. Spennellare con uovo sbattuto sopra e cospargere con semi di sesamo (facoltativo).

Cuocere le salsicce nell'impasto per 20 minuti a 180 ° C.

Croissant al cioccolato

Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 200 g di cioccolato;
• 50 gr di zucchero a velo;
• 1 uovo di gallina.

Preparazione

Stendere la pasta ad uno spessore non superiore a 0,5 centimetri e tagliarla a triangoli. Metti 1-2 fette di cioccolato alla base dei triangoli. Arrotolare i triangoli, adagiarli su una teglia foderata di carta da forno e spennellarli con un uovo sbattuto.

Cuocere i croissant in forno per 20 minuti a 220°C.

Codini con pollo e formaggio

Ingredienti:

• 300 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 300 g di petto di pollo affumicato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo.

Preparazione

Stendete e tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe circa 2 centimetri. Prendete una striscia e adagiatevi sopra il petto di pollo tritato finemente e il formaggio grattugiato. Coprire con un'altra striscia, fissarli insieme alla base. Arrotolare delicatamente la sfoglia. Ripetere questa operazione con tutte le strisce rimanenti.

Metti le trecce finite su una teglia (non dimenticare la carta da forno!) E inviale al forno, preriscaldate a 200 ° C, per 15 minuti.

Trecce dolci danesi

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 2-3 mele;
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di zucchero normale
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiaini di cannella
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
• ½ tazza di zucchero a velo;
• 2-3 cucchiaini di latte;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione

La torta di mele di pasta sfoglia è popolare in Danimarca. Ti suggeriamo di farne una variante sotto forma di trecce.

Per fare questo, le mele devono essere sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti. Quindi vanno caramellate a fuoco lento: fatele cuocere in un pentolino con zucchero di canna, estratto di vaniglia e un cucchiaino di cannella per 5 minuti.

Stendere la pasta, spennellare con burro fuso, spolverizzare con zucchero a velo e la restante cannella. Disponete le mele e coprite con un altro strato di pasta. Quindi tagliatelo a striscioline, adagiatele su una teglia con carta da forno e attorcigliatele delicatamente a spirale.

Cuocere le trecce per 10-15 minuti in forno a 180°C. Mentre cuociono, preparate la glassa. Unire lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia. È possibile regolare lo spessore della glassa aggiungendo polvere o latte.

Versare la glassa sulle trecce finite e servire.

Torte di birra

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di salame;
• 1 pomodoro;
• 1 uovo;
• olive;
• spezie a piacere.

Preparazione

Se sei un fan della birra, allora adorerai sicuramente queste torte. Il loro riempimento si sposa bene con la schiuma. Salame, formaggio, pomodoro e olive vanno tritati finemente e uniti ad un uovo. Se vuoi, puoi aggiungere le tue spezie ed erbe preferite al ripieno.

Stendete la pasta, tagliatela a quadrati e stendete il ripieno. Fare torte. Infornare a 180°C fino a doratura.

Cheesecake chiuse

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 400 g di ricotta;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 uova.

Preparazione

Usando un mixer, sbattere due uova con mezzo bicchiere di zucchero e la ricotta. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete lo zucchero rimasto e sbattete ancora.

Stendete la pasta e tagliatela a cerchi o quadrati. Metti 1-2 cucchiai di massa di cagliata su ciascuno di essi. Ripiegate i bordi della cheesecake come una polpetta. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno e spennellateli con un uovo sbattuto.

Infornare per 30-40 minuti a 180°C.

Pizza con pomodoro e mozzarella

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia lievitata;
• 200 g di mozzarelle;
• 3 pomodori;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• erbe e spezie a piacere;
• sale e pepe.

Preparazione

Stendere la pasta, fare dei paracolpi sui bordi. Se lo desideri, puoi fare delle mini pizze porzionate. Spennellare l'impasto con olio d'oliva e concentrato di pomodoro e cospargere con condimenti a scelta.

Distribuire il ripieno. Per la pizza a la "Margarita" bastano pomodori a fette sottili e mozzarella, ma potete usare qualsiasi salsa e qualsiasi ripieno (pancetta, funghi, olive, ecc.).

Cospargete la pizza con erbe aromatiche fresche e infornate per 20-25 minuti a 200°C.

crostata tatan

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia lievitata;
• 150 gr di burro;
• 150 gr di zucchero di canna;
• 6 mele in agrodolce;
• un pizzico di cannella.

Preparazione

La crostata Taten è una torta di mele francese con il ripieno sopra. Facciamo subito una prenotazione: al posto delle mele potete usare pere, manghi, pesche o ananas.

Ungete bene una teglia con il burro e cospargetela di zucchero. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. Disponeteli in una teglia e spolverizzate con la cannella. Coprire le mele con un foglio di pasta sfoglia arrotolata.

Cuocere la torta per mezz'ora a 180 ° C. Quando la torta finita si è leggermente raffreddata, capovolgere la tortiera su un piatto o un vassoio in modo che le mele siano sopra. Servire caldo. È possibile con il gelato.