13 piatti veloci da non vergognarsi di mettere in tavola

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Spuntini veloci, insalate, primi piatti e dessert alla frutta - per le occasioni in cui gli ospiti sono già a portata di mano.

1. Patatine fritte con salsa di funghi

Tempo di cottura: 15 minuti

ingredienti

• 4 grandi funghi freschi;
• 350 g di panna acida;
• 2 cucchiai di burro;
• ½ tazza di farina;
• un mazzo di aneto;
• sale qb;
• 2-3 confezioni di patatine.

Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare in modo che non ci siano grumi. Se è troppo, aggiungere altro olio. Metti la panna acida lì. Tritare finemente i funghi e l'aneto e aggiungere alla casseruola. Aggiustate di sale e fate cuocere, sempre mescolando, per circa 10 minuti. Pronto! Questa quantità di salsa è sufficiente per due o tre grandi confezioni di patatine.

2. Champignon con salsa verde chiaro

Tempo di cottura: 10 minuti

ingredienti

• 500 g di funghi prataioli freschi;
• 1-2 uova;
• farina o pangrattato;
• olio vegetale per friggere;
• 1 cipolla grande
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 500 g di panna acida o yogurt naturale denso;
• sale, pepe nero a piacere.

Preparazione

I funghi prataioli possono essere tagliati a fette o lasciati interi. Unire le uova con sale e pepe nero. Immergete i funghi in questo composto, passateli nella farina o nel pangrattato e friggeteli nell'olio fino a doratura.

Con un tuffo, anche tutto è semplice: tritare tutti gli ingredienti e mescolare con yogurt o panna acida. Questa salsa può essere servita anche con delle patatine in aggiunta alla salsa precedente, oppure con delle verdure a fette o del pane.

3. Fette di verdure con salsa di fagioli

Tempo di cottura: 15 minuti

ingredienti

• 2 lattine di fagioli bianchi in scatola
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• un pizzico di peperoncino rosso piccante;
• pepe nero, sale qb.

Preparazione

Mettere i fagioli e l'aglio in un frullatore e tritare. Continuare a sbattere il composto, aggiungendo gradualmente olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero. Mettere la salsa in una ciotola capiente, irrorare con un filo d'olio e cospargere di peperoncino.

Tritare qualsiasi verdura: cetrioli, carote, ravanelli o sedano. Servire fette di baguette o patatine. A causa dei fagioli, la salsa risulta essere molto soddisfacente, quindi un tale antipasto può sostituire una cena leggera.

4. Involtini di lavash con formaggio

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti

• 2 pane pita sottile;
• 4 uova;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mazzo di aneto;
• 3 cucchiai di panna acida;
• sale qb;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Fai bollire le uova. A questo punto, grattugiare il formaggio, tritare le erbe. Tagliare il pane pita a strisce larghe. Quando le uova saranno sode, raffreddatele sotto l'acqua fredda e schiacciatele con una forchetta. Mescolare le uova con il formaggio e le erbe aromatiche, aggiungere la panna acida e mescolare ancora. Mettere il composto sul pane pita e arrotolare i panini. Friggerli in olio vegetale fino a doratura. Se il tempo sta per scadere, puoi semplicemente scaldare i panini nel microonde.

5. Pomodori in pastella

Tempo di cottura: 15 minuti

ingredienti

• 3-4 pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di maionese;
• qualsiasi verdura per la decorazione.

Preparazione

Tagliare i pomodori a fette di 1/2 pollice. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con la maionese, la farina e le uova. Immergere ogni cerchio di pomodoro in questa pastella e metterlo in una padella con olio riscaldato. Tritare le verdure e decorare il piatto

6. Bastoncini di pollo croccanti

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti

• 2 filetti di pollo;
• 1 tazza di pangrattato
• 0,5 tazze di kefir;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione

Battere il filetto di pollo con la parte piatta di un coltello e tagliarlo a cubetti spessi 2-3 centimetri. Unire pangrattato, sale e spezie. Schiacciare l'aglio e mescolare con il kefir in una ciotola separata. Immergere ogni blocco di filetto prima nel kefir, quindi arrotolare nella panatura. Friggere fino a doratura. Servire con eventuali salse e verdure.

7. Filetto di pollo con ananas e broccoli

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti

• 2 filetti di petto di pollo;
• 3-4 fette di ananas in scatola;
• 400 g di broccoli;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero a piacere.

Preparazione

Se non hai ananas in scatola a portata di mano, puoi usare un'arancia o una salsa agrodolce. Tagliare i filetti a cubetti e friggerli in una padella unta per 7-10 minuti. A questo punto, tagliate a cubetti gli ananas e dividete i broccoli in cimette. Aggiungere tutti gli ingredienti ai filetti e cuocere per altri 5-7 minuti. Se il piatto non vi sembra abbastanza soddisfacente, inoltre, potete cuocere velocemente gli spaghetti.

8. Insalata di pollo con sedano

Tempo di cottura: 25 minuti

ingredienti

• 2 filetti di pollo;
• 2-3 mele grandi;
• 1 gambo di sedano
• una manciata di noci sgusciate;
• una manciata di uvetta;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1 limone;
• sale, pepe nero - a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerli in olio per 10-15 minuti. Tritare finemente il sedano. Preparare la salsa: spremere il succo di limone e aggiungere la panna acida e la maionese. Condire con sale e pepe, mescolare accuratamente. Mescolare il filetto finito con uvetta, sedano e condimento.

Eliminate con cura il torsolo delle mele e tagliatele a rondelle spesse mezzo centimetro. Adagiateci sopra delicatamente l'insalata. Puoi semplicemente tagliare le mele a cubetti e mescolarle al resto degli ingredienti. Tritare le noci e cospargerle sull'insalata.

9. Pasta al pomodoro

Tempo di cottura: 10-15 minuti

ingredienti

• 400 g di pasta;
• 3-4 pomodori grandi (puoi sostituire la ciliegia);
• 2 peperoni;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di basilico;
• un mazzetto di prezzemolo;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Lessate la pasta al dente, seguendo la ricetta sulla confezione. Mentre cuoce, tritare i peperoni e i pomodori. Rosolare il tutto nell'olio finché le verdure non saranno tenere. Strofinare l'aglio in questo momento.

Aggiungi panna acida, sale, pepe, aglio ed eventuali spezie. Mentre la panna acida si dissolve, tritare le erbe. Unitelo alla padella con le verdure e mescolate. Dopo un minuto versate la pasta nella padella e spegnete il fuoco. Mescola ancora e puoi servire.

10. Insalata di tonno e fagioli

Tempo di cottura: 5 minuti

ingredienti

• 1 scatola di tonno in scatola
• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 2 sottaceti;
• 1 cetriolo fresco;
• 1 cipolla piccola;
• 1 cucchiaio di aceto
• sale (facoltativo;
• olio vegetale per condire.

Preparazione

Diluire l'aceto con acqua nelle proporzioni indicate sulla confezione. Tritate la cipolla e fatela marinare nell'aceto diluito. Schiacciate il tonno con una forchetta, unitevi i fagioli, dopo aver scolato la salsa. Affettare i cetrioli. Togliere la cipolla dall'aceto e aggiungerla all'insalata. Riempi d'olio. Sale qb: il piatto potrebbe avere già abbastanza sale da tonno e cetrioli.

11. Prugne con noci in salsa di panna acida

Tempo di cottura: 10 minuti

ingredienti

• 300 g di prugne snocciolate;
• 1 tazza di noci sgusciate
• 200 g di panna acida;
• 3 cucchiai di zucchero;
• vanillina sulla punta di un coltello.

Preparazione

Mettere a bagno le prugne in acqua calda. A questo punto, sbatti la panna acida con lo zucchero e la vaniglia. Scolate le prugne e mettetele su un canovaccio. Mentre si asciuga, rompere le noci grandi.

Resta solo da riempire ogni prugna con un pezzo di noce, disporre sui piatti e versare sopra la panna acida. Non lasciatevi spaventare da questo procedimento: il dessert è molto soddisfacente e bastano 5-6 pezzi per una porzione. Se avete tempo potete decorare il piatto con cioccolato grattugiato o sbriciolare le noci.

12. Banane al cioccolato con arachidi

Tempo di cottura: 10 minuti

ingredienti

• 6 banane;
• 1 tavoletta di cioccolato fondente;
• una manciata di arachidi (o biscotti sbriciolati);
• succo di limone o lime;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Tritare finemente le arachidi e farle rosolare un po' in padella con l'aggiunta di olio. Vanno bene anche le noci tostate e salate, basta versarle in un colino e scrollarsi di dosso il sale in eccesso.

Sbucciare le banane e strofinarle con il succo di limone per evitare che si anneriscano più a lungo. Immergete ogni frutto o metà nel cioccolato e poi nelle arachidi o nei biscotti. Mettere sui piatti.

13. Arance al forno con miele e noci

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti

• 2 arance;
• 4 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino di cannella
• una manciata di noci sgusciate.

Preparazione

Accendete subito il forno a 200 gradi. Mentre si scalda, sbucciate le arance. Tagliateli a cerchi o divideteli a spicchi. Se ci sono ossa, rimuovile con cura. Tritare finemente le noci, mescolare con miele e cannella. Mettere le arance in uno stampo e versarvi sopra il composto ottenuto. Infornare per 10-15 minuti.