20 semplici dolci di pasta sfoglia

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dolci per tutti i gusti, che si preparano in meno di un'ora.

La pasta sfoglia non perde le sue proprietà in freezer. Pertanto, è conveniente prepararlo in anticipo o acquistarlo in modo da poter cucinare rapidamente qualcosa di gustoso in seguito.

1. Strudel di mele

Ingredienti:

• 350 g di mele;
• 250 g di pasta sfoglia;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna marrone
• 10 g di burro;
• ½ cucchiaio di cannella;
• 50 g di uvetta;
• 1 cucchiaio di brandy;
• 50 g di pangrattato;
• 10 g di burro per ungere la teglia.

Preparazione

Lavate le mele, tagliatele a fettine e fatele cuocere in una padella con il burro con il cognac e lo zucchero fino a quando il liquido non sarà evaporato. Quindi, unire i frutti con uvetta e cannella.

Stendere la pasta e cospargerla di pangrattato, lasciando una striscia vuota sul bordo. Mettere il ripieno sui cracker e arrotolare l'impasto in un rotolo (verso il bordo libero). Infornare a 200°C per circa 35 minuti, poi raffreddare e tagliare a porzioni.

2. Torta "Napoleone"

Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia;
• 3 tuorli;
• 270 gr di zucchero;
• 160 g di farina;
• 3 bicchieri di latte;
• 20 g di burro per ungere la teglia.

Preparazione

Stendere la pasta, se necessario, tagliarla a strati della dimensione desiderata. Infornare a 200°C per circa 7 minuti. Macina una torta in briciole: puoi farlo con un frullatore.

Schiacciare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, mettere sul fuoco. Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando continuamente. Senza smettere di mescolare, cuocere il composto fino a quando non si addensa. Raffreddare la crema e spennellare con essa le torte. Cospargere la superficie e i lati con le briciole tritate. Lascia riposare la torta in ammollo.

3. Soffiare le lingue

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 90 gr di zucchero;
• 1 tuorlo;
• 20 gr di burro.

Preparazione

Spolverare l'impasto con zucchero semolato e arrotolare sopra. Questo risolverà lo zucchero nei prodotti futuri. Tagliare la pasta a rombi, quadrati o cerchi. Applicare il tuorlo sulla superficie delle lingue e adagiare su una teglia unta. Si prega di notare che i cookie aumenteranno di dimensioni, quindi lasciare una certa distanza tra i prodotti. Infornare le lingue a 180°C per circa 15 minuti.

4. Croissant con crema al cioccolato

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 100 g di pasta di cioccolato;
• 1 tuorlo;
• 10 gr di burro.
• farina per stendere la pasta.

Preparazione

Stendere l'impasto in un rettangolo, quindi tagliarlo in diversi triangoli. Ungere ogni pezzo di pasta al centro con la pasta di cioccolato e arrotolarlo in un rotolo, muovendosi dal basso verso l'alto. Adagiate i croissant su una teglia imburrata, spennellate ciascuno con il tuorlo. Infornare a 180°C per 25 minuti.

5. Porzione di torta ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 375 gr di pasta;
• 250 g di ricotta;
• 60 gr di zucchero;
• 350 g di frutti di bosco, come le fragole;
• 20 g di burro per ungere la teglia.

Preparazione

Se necessario stendere la pasta, tagliarla in quadrati o cerchi e formare dei piccoli lati in corrispondenza delle figure. Ungete d'olio una teglia, adagiatevi sopra i pezzi e infornateli a 200°C per circa 15 minuti.

Montate la cagliata con lo zucchero e riempite con esso gli stampini di pasta fredda. Metti le bacche sopra.

6. Torta di zucca

Ingredienti:

• 300 g di pasta;
• 400 g di zucca;
• 3 uova;
• 200 gr di zucchero;
• 50 g di panna;
• 1 cucchiaino di cannella
• 50 gr di burro.

Preparazione

Tagliare la zucca a pezzi e farla bollire nel burro fino ad ottenere una purea. Successivamente, può essere ulteriormente tritato in un frullatore. Raffreddare la massa, aggiungere la cannella, le uova e la panna montata.

Stendere l'impasto, metterlo in una teglia unta. Distribuire sopra il ripieno in modo uniforme. Infornare la torta a 200°C per circa 25 minuti, quindi raffreddare.

7. Baklava

Ingredienti:

• 300 g di pasta;
• 30 gr di burro;
• 100 g di noci sgusciate;
• 50 gr di zucchero;
• ¼ un bicchiere d'acqua;
• 1 tuorlo.

Preparazione

Tritare finemente le noci e farle appassire in padella. Stendere l'impasto in torte. Sciogliere il burro.

Mettere la crosta in una teglia, ungerla con il burro, cospargere con le noci. Ripetere la manipolazione fino ad esaurimento dell'impasto. Puoi anche non cospargere ogni torta, ma fare uno spesso strato nel mezzo.

Quando gli ingredienti si trasformano in una torta, devi tagliarla a quadrati oa rombi. Spennellare il tuorlo sulla superficie di cottura e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti. Quando lo strato superiore è rosolato, copri il baklava con un foglio.

Mescolare l'acqua e lo zucchero, scaldarli, mescolando continuamente, fino a quando il composto inizia a tirare con un filo sottile dietro il cucchiaio. Raffreddare lo sciroppo e versare sul baklava. Lascia che il piatto si impregni.

8. Strisce di crema all'italiana

Ingredienti:

• 450 g di pasta sfoglia;
• 2 tuorli;
• ¼ bicchieri di caffè appena fatto;
• 100 gr di zucchero;
• 1 bicchiere di latte;
• 1 cucchiaio di brandy;
• 200 gr di burro;
• 40 gr di farina.

Preparazione

Tagliare la pasta leggermente scongelata a strisce o quadrati. Rivestire la teglia con carta da forno, stendere i biscotti, lasciando una distanza tra loro. Lasciarli scongelare per 10 minuti, poi infornare a 200°C per 15 minuti.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere il caffè tiepido e il latte. Scaldare il composto finché non si addensa. Raffreddare la panna, unirla al burro montato e aggiungere il cognac.

Dividere le strisce raffreddate in due orizzontalmente. Lubrificare il fondo con la crema e coprire con la parte superiore.

9. Involtini con crema proteica

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 1 tuorlo;
• 10 g di burro;
• 3 albumi d'uovo;
• Zucchero (150g;
• ½ cucchiaino di succo di limone;
• ¼ bicchiere d'acqua.

Preparazione

Stendere l'impasto in piccole strisce. Prendi speciali tubi di metallo o creali tu stesso con un foglio. Ungete i tubetti con olio e avvolgetevi intorno le strisce di pasta. Quindi ungere una teglia con olio e gli involtini con un uovo. Infornare per circa 20 minuti a 200°C.

Sbattere i bianchi con un mixer a schiuma alta. Continuando a sbattere, aggiungere un po' di zucchero e acido citrico. Quando la crema sarà soda, mettete la ciotola a bagnomaria. Sbattere il composto per circa 10 minuti in più, quindi raffreddare e riempire i tubi con esso.

10. Pere al miele in pasta sfoglia

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 4 pere;
• 2 tazze di zucchero;
• 4 bicchieri d'acqua;
• 300 g di miele;
• ½ limone;
• 3 bastoncini di cannella;
• 5 pezzi di chiodi di garofano;
• 1 tuorlo.

Preparazione

In un pentolino mettere l'acqua, il miele e lo zucchero, portare a bollore. Sbucciare le pere, metterle nel composto con limone, cannella e chiodi di garofano e cuocere fino a quando saranno morbide. Tagliare l'impasto a strisce, avvolgere le pere con esse. Adagiate i prodotti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellate con il tuorlo e infornate a 200°C per circa 15 minuti. Servire con sciroppo caldo e teso, che può essere versato direttamente su un piatto.

11. Rotolo con semi di papavero e ciliegie

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 300 g di ciliegie;
• 160 g di semi di papavero;
• ½ bicchiere di latte;
• ½ tazza di zucchero;
• un pizzico di cannella;
• 10 g di burro;
• 1 tuorlo.

Preparazione

Unire i semi di papavero al latte, allo zucchero e alla cannella. Stendete la pasta in un rettangolo, adagiatevi sopra i semi di papavero e poi la ciliegia. Arrotolare l'impasto in un rotolo. Adagiate il prodotto su una teglia imburrata, spennellate con il tuorlo e infornate a 200°C per 20 minuti.

12. Torta a strati veloce con frutti di bosco

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 1 lattina di latte condensato;
• 200 ml di panna, 33% di grassi;
• 500 g di fragole.

Preparazione

Stendere la pasta e tagliarla in quadrati uguali. Infornare ciascuno su una teglia ricoperta di carta da forno per circa 10 minuti a 180°C.

Montare la panna, aggiungere il latte condensato. Metti le bacche tritate sulla torta, poi la crema. Ripeti le manipolazioni fino a quando le torte non si esauriscono.

13. Panini con cannella e miele

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 2 cucchiai di cannella
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 4 cucchiai di miele;
• 10 gr di burro.

Preparazione

Lubrificare la pasta arrotolata con miele, cospargere di zucchero e cannella, arrotolare in un rotolo e tagliarlo in parti uguali. Adagiate gli involtini su una teglia unta e infornate a 200°C per 20 minuti.

14. Ciambelle

Ingredienti:

• 500 g di pasta;
• olio vegetale per friggere;
• 50 gr di burro;
• 150 gr di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero (può essere sostituito con miele)

Preparazione

Ritagliare cerchi dall'impasto con piccoli fori al centro: un bicchiere e un bicchiere sono adatti per questo. Scaldare l'olio in una padella. Immergici una ciambella. Quando un lato è rosolato, girare e poi rimuovere e mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e lo sciroppo, lasciare raffreddare leggermente il composto. Quindi immergere la parte superiore delle ciambelle in esso.

15. Crostata di pesche

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 4 pesche;
• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 10 gr di burro.

Preparazione

Tagliate le pesche a fette, spennellatele con una miscela di zucchero e succo di limone. Tagliare la pasta in quadrati, fare piccoli lati per ciascuno. Mettere al centro le pesche, spennellare i bordi della pasta con burro fuso. Infornare i prodotti per circa 20 minuti a 200°C.

16. Crostata di pere taten

Ingredienti:

• 200 g di pasta;
• 1 pera;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 30 gr di burro;
• 100 ml di panna liquida;
• 2 cucchiai di brandy.

Preparazione

Tagliare a metà la pera, pulire il torsolo. Posizionare le metà con il lato convesso rivolto verso l'alto e coprire con l'impasto. Versate lo zucchero in una padella profonda, nella quale potrete poi cuocere il piatto in forno. Scaldare sul fuoco senza mescolare finché non si scioglie. Quindi aggiungere l'olio, mescolare e versare il cognac.

Mettere le pere nel caramello, con il taglio rivolto verso il basso e infornare per 15 minuti a 180°C. Servire con la salsa, per la quale mescolare il caramello dalla teglia con la panna.

17. Buste con marmellata di albicocche

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 300 g di marmellata di albicocche;
• 1 tuorlo;
• 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Tagliate la pasta sfoglia a quadretti, mettete al centro di ognuno una marmellata. Pizzicare due bordi opposti della busta sopra la marmellata.

Spalmare il tuorlo sui prodotti, cospargere di zucchero e infornare per 15 minuti a 180°C.

18. Millefoglie cagliata e frutti di bosco

Ingredienti:

• 500 g di pasta;
• 300 g di ricotta;
• 100 g di panna acida;
• 50 g di fragole;
• 2 cucchiai di zucchero;
• zucchero a velo per la decorazione.

Preparazione

Stendere l'impasto il più sottile possibile, tagliare in fette uguali e cuocere ciascuna su carta forno a 180 ° C fino a doratura. Montare la ricotta con panna acida e zucchero. Tagliare alcune bacche a fettine sottili.

Raccogli le torte alternando torte, ricotta e fragole. Cospargere la parte superiore del milfey con zucchero a velo e guarnire con le fragole, quindi tagliare la torta grande in tortine.

19. Rose con una mela

Ingredienti:

• 500 g di pasta;
• 4 mele;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 tazza di zucchero;
• ½ cucchiaino di cannella.

Preparazione

Tagliare le mele a fettine sottili. Mescolare acqua, zucchero e cannella, scaldare e far bollire i pezzi di mela in questo sciroppo. Devono mantenere la loro forma.

Tagliare la pasta a strisce larghe tre centimetri. Disporre le fette di mela, con la buccia rivolta verso l'alto, sul bordo superiore di ciascuna con una sovrapposizione. Quindi arrotolare ogni striscia in un rotolo e metterla negli stampini per l'impasto. Infornare a 200°C per circa 15 minuti.

20. Bignè all'ananas

Ingredienti:

• 300 g di pasta;
• 350 g di ananas in scatola, tagliato ad anelli;
• 1 tuorlo.

Preparazione

Togliete gli ananas dal barattolo e asciugateli con carta assorbente. Tagliare l'impasto a strisce larghe 1–1,5 cm Avvolgere ogni anello di ananas con l'impasto facendolo passare attraverso il foro al centro.

Disponete i prodotti su una teglia, spennellate con un uovo e infornate per 15 minuti a 200°C.