Come fare il vin brulé - aromatico, aspro, caldo

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Pochi minuti ti separano dalla bevanda perfetta.

Di cosa è fatto il vin brulé

Il vin brulé è un vino rosso riscaldato con zucchero e spezie. Questa è la base. E puoi sperimentarlo. La cosa principale è non dimenticare alcune regole.

Di cosa non puoi fare a meno

Il vino secco o semisecco è più spesso usato. Questo vin brulè risulta essere più astringente e aspro. Ma il semidolce conferisce alla bevanda un gusto vellutato.

Lo zucchero, se lo si desidera, può essere sostituito con il miele. Ricompenserà la bevanda con un leggero aroma caratteristico.

Delle spezie, la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero, l'anice stellato e le scorze di agrumi - per lo più limone - vengono solitamente messe nel vin brulè.

Cosa si può aggiungere

Per un gusto e un aroma più ricchi, al vin brulé vengono aggiunti noce moscata, cardamomo, pimento, pepe nero e persino alloro.

Molto spesso vengono utilizzati pezzi di frutta per preparare una bevanda: mele, limone e arancia. Puoi anche aggiungere uvetta, crespino essiccato, mirtilli rossi e noci.

Il succo è un altro ingrediente comune. Di solito prendono arancia, mela, mirtillo o ciliegia. Gli amanti degli esperimenti possono aggiungere caffè, tè nero, cognac o rum al vin brulé.

Quale combinazione di ingredienti ti piacerà sicuramente

Lifehacker ha preparato un meraviglioso vin brulé da questi prodotti:

• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella
• ½ limone;
• 1 mela;
• 2-3 cm di radice di zenzero;
• 750 ml di vino rosso amabile;
• 250 ml di succo di mela;
• 2-3 bastoncini di cannella;
• 2-3 grani di cardamomo;
• 1-2 gemme di garofano;
• 3 piselli.

Come fare il vin brulé

Versare lo zucchero in una piccola ciotola e mescolare con la cannella. Se usi il miele, conservalo per dopo. Il miele viene aggiunto in una casseruola alla fine della cottura o nei bicchieri con una bevanda già versata.

Eliminate la scorza del limone e tagliate la polpa a rondelle.

Tagliare la mela lavata a pezzi grandi.

Sbucciare la radice di zenzero. È più veloce e più facile farlo con un cucchiaino, raschiando via la pelle con esso. Tagliare lo zenzero a fettine sottili.

Versare il vino rosso e il succo di mela in una casseruola.

Mettere sul fuoco basso e aggiungere la polpa di limone, le scorze di agrumi e le mele.

Aggiungi una miscela di zucchero e cannella in polvere (o solo cannella se usi il miele), zenzero, bastoncini di cannella, cardamomo, chiodi di garofano e pimento.

Riscalda il vino a 70–80 ° С: apparirà del vapore sulla padella e sentirai qualcosa come un gorgoglio.

Il vin brulè non va bollito, altrimenti il sapore del vino evaporerà insieme al liquido.

Coprire la bevanda con un coperchio e togliere dal fuoco. Per mantenere il calore più a lungo, puoi avvolgere la padella con un asciugamano. Insistere 10-15 minuti o poco più.

Filtrare il presente vin brulé con un colino o una garza.

A proposito, c'è un altro metodo di cottura. Portare a bollore in una casseruola 150-200 ml di acqua, aggiungere le spezie e cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere all'acqua aromatica frutta, succo e vino.

Come servire il vin brulé

Questa bevanda va bevuta calda. Idealmente, dovrebbe essere versato in calici di vetro alti e spessi. In un tale piatto, il vin brulé si raffredderà più lentamente.

Puoi decorare la bevanda prima di servire. Ad esempio, metti dentro una stecca di cannella, una stella di anice, una fetta di limone o arancia, dei frutti di bosco. Oppure infilare i chiodi di garofano in un cerchio di agrumi e posizionarlo sul bordo del bicchiere.