Come cucinare correttamente il porridge d'orzo

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Ti diremo come cucinare un delizioso piatto nel latte, nell'acqua o nel brodo.

Come cucinare il porridge di orzo perlato

L'orzo perlato viene bollito in acqua, latte e anche brodo vegetale o di carne. In questo caso, devi prendere tre bicchieri d'acqua o brodo per un bicchiere di cereali da far bollire sul fuoco, ci vorranno quattro bicchieri di latte.

È necessaria anche una proporzione da uno a tre per la cottura a microonde e nel multicooker dovrebbero essere aggiunti 2½ – 3 tazze di acqua o latte.

Come preparare l'orzo perlato

Passa attraverso l'orzo e assicurati che non ci siano detriti. Quindi mettete i cereali in un colino o scolapasta e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. In alternativa, puoi semplicemente metterlo in una ciotola e sciacquarlo, cambiando l'acqua finché non diventa limpida.

Quindi immergere l'orzo - metterlo in una casseruola e riempirlo di acqua fredda in modo che sia un paio di centimetri sopra il livello dell'orzo. Lasciare agire per un paio d'ore o anche durante la notte. Grazie all'ammollo, il porridge cucinerà più velocemente e sarà ancora più gustoso. Sciacquare nuovamente i cereali prima della cottura.

Se hai fretta, non è necessario lasciare i cereali nell'acqua. Ma poi ci vorrà un po' più di tempo per cuocere il porridge.

Cosa aggiungere al porridge di orzo perlato

All'inizio della cottura, il porridge d'orzo deve essere salato: di solito un cucchiaino è sufficiente per un bicchiere di cereali. Se preferisci piatti più salati o, al contrario, insipidi, regola la quantità di sale a tuo piacimento. Il porridge può essere cucinato anche dolce.

Assicurati di mettere il burro nel porridge finito: questo lo renderà più gustoso. Puoi anche aggiungere cipolle e carote arrostite, altre verdure, funghi fritti, aglio, erbe e spezie a tuo gusto. Queste opzioni sono adatte per il porridge d'orzo in acqua o brodo.

Se vuoi cucinare subito un piatto con carne o verdure, per 1 bicchiere di cereali ti serviranno una carota e una cipolla, circa 250-300 g di carne (maiale, manzo, carne macinata) o 200 g di funghi.

Come cucinare il porridge d'orzo sul fornello

Mettere i cereali in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare a bollore e far sobbollire a fuoco basso per 40-50 minuti a un'ora (a seconda che l'orzo perlato sia stato prima ammollato).

Per cucinare il porridge d'orzo nel latte, versare 1-2 bicchieri d'acqua sui cereali e far bollire per 15 minuti. Dopo aver scolato il liquido, versateci il latte caldo e cuocete per 30 minuti o più, finché i cereali non saranno abbastanza morbidi.

Per preparare il porridge d'orzo con carne e verdure, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla. Friggere le verdure in una padella profonda con un paio di cucchiai di olio vegetale per circa 7 minuti. Aggiungere 200-300 g di carne macinata e far sobbollire per altri 10 minuti.

Versare l'orzo perlato, salare, aggiungere le spezie e riempire d'acqua alla stessa velocità del normale porridge (1: 3). Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Come cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta?

Mettere l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta e coprire con acqua o latte. Aggiungi zucchero o sale e spezie a tuo piacimento. Cuocere per almeno un'ora in modalità "Riso" o "Porridge".

Puoi anche cucinare il porridge con verdure e carne. Per cominciare, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla, tagliare a pezzetti circa 250 g di carne di maiale.

Versare un paio di cucchiai di olio nella ciotola del multicooker, aggiungere le verdure con la carne e cuocere in modalità "Fry" per circa 15-20 minuti. Quindi aggiungere i cereali, coprire con acqua, salare e cuocere in modalità "Riso" o "Porridge" per circa 50-60 minuti. Quindi mescolare gli ingredienti e lasciare per altri 15 minuti in modalità "Calore".

Come cucinare il porridge d'orzo nel microonde

Metti i cereali in un piatto adatto al microonde. Riempi con acqua nella giusta proporzione e assicurati che il liquido non raggiunga la parte superiore della ciotola. Cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Quindi mescolare il porridge, aggiungere lo zucchero o il sale con le spezie. Continua a cuocere per altri 10-20 minuti, concentrandoti sulla potenza della tua macchina.

Per preparare il porridge di orzo perlato con il latte nel microonde, metti anche i cereali in una ciotola adatta. Riempire con liquido caldo in modo che non raggiunga la parte superiore. Assicurati che il latte non trabocchi durante il riscaldamento. Lasciare i piatti scoperti e cuocere allo stesso modo dell'acqua.

Dopo la cottura, lasciare il porridge di orzo perlato in un forno a microonde coperto per circa 15 minuti.

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Come cucinare il porridge d'orzo in forno

Soffriggere l'orzo per due minuti a fuoco basso in una padella senza olio. Assicurati che le semole non brucino, ma diventino semplicemente leggermente dorate. Quindi trasferire l'orzo perlato in un grande vaso di ceramica o in diversi piccoli.

Versare in acqua salata in ragione di tre a uno. Allo stesso tempo, assicurati che il liquido non raggiunga la superficie di circa un paio di centimetri. Chiudete il coperchio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. Quindi abbassate la temperatura a 180°C e lasciate cuocere ancora per circa un'ora.

Per rendere il piatto più soddisfacente, puoi aggiungere verdure e funghi alla griglia, oltre a maiale o manzo. Questo non cambierà il tempo di cottura.

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