Originali merendine da picnic abbinate a pane e verdure

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Le vacanze continuano, il tempo sta migliorando, il che significa che ci saranno sempre più attività all'aria aperta. Pertanto, abbiamo deciso di offrirti molte più opzioni per piatti interessanti che puoi portare con te nella natura. Oggi abbiamo per cena - ricette per spuntini interessanti di Andrey Azarov e del suo Talerka.tv!

Vi proponiamo cinque antipasti - lobio, formaggio a pasta molle alle erbe, forshmak, pancetta all'aglio orsino e babaganush - che si sposano bene sia con il pane, focaccia o lavash, sia con le verdure.

Babaganush

Babaganush (baba ganush, o baba ganuj) è un popolare piatto orientale, un antipasto composto principalmente da purè di melanzane già pronte mescolate con spezie (ad esempio pasta di sesamo, olio d'oliva, succo di limone). Si abbina bene con torte e pane pita!

Ingredienti:

• 1kg di melanzane;
• 1/2 cucchiaio. tahin;
• succo di mezzo limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2-4 m. l. olio d'oliva;
• un pizzico di cumino;
• 1/2 peperoncino secco;
• 2 cucchiaini sale;
• coriandolo o prezzemolo.

Tahina (tahina) è una pasta di sesamo. Puoi cucinarlo da solo.

Forshmak

Forshmak (tedesco Vorschmack - antipasto) è un piatto a base di carne macinata (o aringa), al forno con patate, panna acida, cipolle e peperoni, che viene indicato come antipasti. Servire con pane da spalmare.

Ingredienti:

• 2 grandi patate bollite;
• 1 filetto di aringa speziata;
• 1 cipolla;
• 1-2 cucchiai. l. lardo (qui: da faraona);
• sale, pepe nero.

Formaggio a pasta molle alle erbe

Questa versione francese dello snack alla cagliata è ottima per il pane leggermente tostato. Questo toast può essere facilmente trasformato in un panino se prendi del pane scuro fresco come base e aggiungi la lattuga e un paio di fette di cetrioli freschi!

Ingredienti:

• 300 g di ricotta morbida fatta in casa;
• 4 scalogni;
• uno spicchio d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina;
• un rametto di menta;
• un paio di rametti di timo;
• 1/4 cucchiaio. olio d'oliva;
• sale, pepe nero.

Lardo all'aglio orsino

Questa opzione di antipasto si sposa bene con il pane nero. Per cambiare, puoi aggiungere un po 'di aneto lì!

Ingredienti:

• 50 gr di strutto;
• un mazzetto di aglio selvatico giovane;
• 1 cucchiaino sale.

Lobio

Lobio (dal georgiano ლობიო, [Lobi]) è un piatto georgiano, nonché un nome comune per i fagioli (sia verdi, fagiolini e fagioli). Si abbina bene con pane pita, erbe aromatiche e verdure.