Come fare un hamburger vegetariano?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Questi hamburger vegetariani sono un altro modo per incorporare più proteine vegetali nella tua dieta. Ideale per chi vuole crescere grande e forte, ma sta cercando di ridurre la quantità di carne consumata o addirittura di rifiutarla del tutto.

Per un hamburger serve una base di fagioli, in questo caso i ceci, ma anche i fagioli possono essere un ottimo sostituto. Per i carboidrati nella cotoletta, i cereali sono responsabili, il riso, il farro (farro) o il bulgur lo faranno. Più avanti nell'elenco - cipolle, aglio ed erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo) e insieme a loro spezie preferite: curcuma macinata, coriandolo, paprika, cumino e, naturalmente, sale e pepe. La farina aiuterà a legare insieme tutti gli ingredienti. Se mangi le uova, aggiungile anche alla miscela di ingredienti (un uovo per due tazze di fagioli).

Sbattere i ceci bolliti con un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Aggiungere la farina e il riso bollito. Per due tazze di fagioli, avrai bisogno di circa mezza tazza di riso e un quarto di farina. Ora è il turno della cipolla e dell'aglio tritati. Sono seguiti da una manciata di verdure tritate e un pizzico delle tue spezie preferite. Se non hai aggiunto un uovo, puoi tranquillamente provare il composto crudo e cospargere di spezie a piacere.

A questo punto dividete il tutto in porzioni della grandezza desiderata e modellate le polpette. È meglio iniziare a friggere con una piccola porzione per seguire la consistenza: se la massa si attacca alla padella, è meglio aggiungere un po' di farina, se si sbriciola facilmente, aggiungere acqua. Sentitevi liberi di versare altro olio nella padella, e se volete tagliare i grassi nella dieta, poi cuocete le cotolette in forno alla maniera dei falafel a 180 gradi per circa 20 minuti.

Raccogliamo hamburger. Puoi mettere un set standard di un cerchio di pomodoro, cipolla, lattuga e sottaceti con la cotoletta, ma ci siamo fermati alla rucola e ai funghi fritti con il porro. Come salsa - una miscela di senape in grani con maionese vegana in un rapporto 2: 1. Diffondiamo tutto questo su panini acquistati o preparati con le nostre mani.