10 interessanti ricette di spinaci per tutti i gusti

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Filetto di salmone ripieno, petti di pollo in salsa di formaggio cremoso, zuppa di panna tenera, frullato verde abbondante e altri piatti deliziosi.

1. Frittata con spinaci

ingredienti

• 9 uova;
• 2 cucchiai di latte;
• 30 g di parmigiano grattugiato;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 250-300 g di spinaci freschi;
• 60 gr di formaggio di capra.

Preparazione

Sbattere le uova, il latte e il parmigiano. Condire con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata finemente per 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

Tritare gli spinaci con un coltello e aggiungere le porzioni alle verdure. Cuocere fino a quando non si restringe leggermente. Versate il composto di uova sugli ingredienti e livellate.

Distribuire sopra piccoli pezzi di formaggio di capra. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 10-13 minuti. Trasferite la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per qualche altro minuto per far dorare la frittata.

2. Spinaci con pancetta e besciamella

ingredienti

• 400 g di spinaci freschi;
• 3-4 striscioline di pancetta;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di farina;
• 240 ml di latte;
• un pizzico di noce moscata;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Immergere gli spinaci in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolare in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Spremere il liquido in eccesso e tritare gli spinaci con un coltello.

Tagliare la pancetta e la cipolla a pezzetti e tritare l'aglio. Mettere la pancetta in una padella preriscaldata e friggere fino a quando non appare il grasso. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare fino a quando non saranno morbidi.

In un'altra padella o casseruola, sciogliere il burro a fuoco moderato. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti. Versare gradualmente il latte e cuocere la salsa, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.

Mettere gli spinaci, la pancetta, la cipolla e l'aglio nella salsa. Insaporite con noce moscata, sale e pepe e mescolate. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

3. Zuppa cremosa di spinaci

ingredienti

• 50 gr di burro;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1-2 patate;
• 450 ml di brodo di pollo o vegetale;
• 600 ml di latte;
• 450 g di spinaci freschi;
• ½ limone;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• noce moscata macinata - a piacere;
• qualche cucchiaio di panna.

Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola o in una casseruola. Mettere la cipolla e l'aglio tritati finemente e far rosolare fino a quando saranno morbidi. Tagliare le patate a cubetti, aggiungere alle verdure e friggere per un altro minuto.

Versare il brodo e cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato. Aggiungere il latte e portare a bollore. Mettere metà degli spinaci e la scorza di limone grattugiata finemente. Cuocere, coperto per 15 minuti, quindi raffreddare leggermente.

Usa un frullatore per frullare la zuppa insieme agli spinaci avanzati, quindi riscaldala. Condire con sale, pepe e noce moscata. Guarnire con la crema prima di servire.

4. Pollo in salsa di formaggio cremoso con spinaci

ingredienti

• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• 4 metà di petti di pollo senza pelle e disossati;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 250 g di spinaci freschi;
• 240 ml di panna senza grassi;
• 180 ml di brodo di pollo;
• 100 g di mozzarella grattugiata;
• 50 gr di parmigiano grattugiato.

Preparazione

Scaldare metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Strofinare il pollo con sale, pepe e paprika. Friggere per circa 8 minuti per lato fino a doratura. Trasferire la carne in un piatto.

Scaldate l'olio rimanente in una padella e fate rosolare la cipolla tritata finemente. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto. Aggiungere gli spinaci in porzioni e cuocere fino a quando non si sono leggermente ridotti di volume.

Versare la panna e il brodo, condire con sale e pepe e far sobbollire per 3 minuti. Aggiungere la mozzarella e il parmigiano e mescolare per far sciogliere il formaggio. Mettere il pollo in padella e cuocere per altri 5 minuti, versandoci sopra la salsa.

5. Polpette di tacchino con spinaci

ingredienti

• 300 g di spinaci surgelati;
• 1 uovo;
• 80-100 g di pangrattato;
• 450 g di tacchino tritato;
• ¼ lampadine;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Scongelare gli spinaci e strizzare il liquido in eccesso. Unitelo all'uovo sbattuto, al pangrattato, alla carne macinata, alla cipolla e all'aglio tritati, sale e pepe. Puoi aggiungere altre spezie a tuo gusto.

Formate delle palline con il composto e disponetele su una teglia unta. Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

6. Salmone ripieno di spinaci e formaggio

ingredienti

• 80-100 g di spinaci surgelati;
• 220 g di formaggio spalmabile;
• 50 g di mozzarella grattugiata;
• ¼ un cucchiaino di aglio essiccato;
• peperoncino macinato - a piacere;
• sale qb;
• 4 filetti di salmone;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• un pezzo di burro;
• ½ limone.

Preparazione

Scongelare gli spinaci e strizzare il liquido in eccesso. Unire la crema di formaggio, mozzarella, spinaci, aglio, peperoncino e sale. Praticate dei tagli longitudinali nel pesce e riempite con il composto ottenuto.

Strofinare i filetti con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere il pesce per circa 6 minuti per lato fino a doratura. Dopo aver girato il filetto, versarvi sopra il succo di limone.

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7. Gnocchi con spinaci e ricotta

ingredienti

• 280 g di spinaci surgelati
• 200 gr di ricotta;
• 60 g di parmigiano grattugiato;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 3 cucchiai di farina + un po' per spolverare.

Preparazione

Scongelare gli spinaci e strizzare bene il liquido in eccesso. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore. Formate delle palline dalla massa, spolverandovi le mani di farina. Se la massa non mantiene bene la sua forma, aggiungere altra farina.

Lessare gli gnocchi in porzioni. Immergeteli in acqua bollente per 3 minuti. Dovrebbero galleggiare in superficie.

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8. Insalata con spinaci, mele, noci, formaggio e condimento alla senape

ingredienti

• 2 mele grandi;
• ½ cipolla rossa;
• 280 g di spinaci freschi;
• 50 g di noci;
• 80 g di mirtilli essiccati;
• 140 g di formaggio di capra o feta;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 60 ml di aceto di mele;
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio di miele - facoltativo.

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Tagliare la cipolla a striscioline sottili. Mettere gli spinaci, le mele, le cipolle, le noci, i mirtilli rossi e metà del formaggio sbriciolato in una ciotola.

Unire olio, aceto, succo di limone, senape, aglio tritato, sale, pepe e - se lo si desidera - miele. Versare il condimento sull'insalata, mescolare e cospargere con il formaggio rimasto.

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9. Insalata con spinaci, arancia, sedano, melograno e condimento al miele e agrumi

ingredienti

• 1 melograno;
• 2 arance;
• 3-4 gambi di sedano;
• 180 g di spinaci freschi;
• 30 g di mandorle tritate;
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 scalogno;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Sbucciare il melograno. Privare 1 arancia della buccia, delle striature bianche e delle pellicole. Tagliare il sedano a pezzetti. Mettere in una ciotola gli spinaci, il sedano, l'arancia, il melograno e le mandorle.

Unire il succo della seconda arancia, l'aceto di mele, l'olio, il miele, la cipolla tritata, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

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dieci. Frullato di latte con spinaci, kiwi e banana

ingredienti

• 240 ml di latte;
• 60–80 g di spinaci freschi;
• 3 kiwi;
• 1 banana;
• 250 g di yogurt naturale.

Preparazione

Unire il latte e gli spinaci in un frullatore. Aggiungere i pezzi di yogurt, kiwi e banana e sbattere fino a che liscio.

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