10 ricette di gelatina d'avena per tutti i gusti

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Cuocete la gelatina con latte, barbabietole, frutti di bosco, frutta secca, oppure limitatevi a due soli ingredienti.

Cosa devi sapere prima di preparare la gelatina di farina d'avena

1. La farina d'avena che non richiede l'ebollizione non è adatta per la gelatina.
2. Kissel avrà un'acidità notevole se lasci fermentare l'avena più a lungo di quanto suggerisce la ricetta.
3. Non abbiate fretta di buttare via la torta. Usalo per strofinare, biscotti o pane senza lievito.
4. Puoi servire una bevanda pronta con miele, latte condensato, marmellata, frutta secca, muesli, cioccolato, cannella, vaniglia, gelato, biscotti, menta o sciroppo.

1. Gelatina di farina d'avena Izotov

ingredienti

• 2½ litri di acqua;
• 500 g di farina d'avena;
• 100 ml di kefir.

Preparazione

Riempi un barattolo da tre litri con acqua bollita fredda. Aggiungi la farina d'avena e il kefir. Coprire bene con un guanto di gomma e riporre in un luogo caldo e buio fino a quando non appare un sottile strato di schiuma. A seconda della temperatura della stanza, ci vorranno dalle 24 alle 48 ore.

Filtrare il liquido e lasciarlo per altre 5 ore in modo che appaia un precipitato: un concentrato. Quindi drenare con cura il liquido chiaro - kvas d'avena - in un altro contenitore.

Metti tre cucchiai di sedimento in una casseruola pulita e versa un bicchiere di kvas. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Continuare a cuocere a fuoco lento la gelatina finché non si addensa.

Il concentrato di avena può essere conservato in frigorifero per un massimo di 21 giorni, kvas - non più di tre giorni.

2. Gelatina di farina d'avena con pane di segale

ingredienti

• 1 litro d'acqua;
• 400 g di farina d'avena;
• 20 g di pane di segale;
• ½ cucchiaino di sale.

Preparazione

Versare acqua bollita fredda in un barattolo o in una casseruola. Mescolare la farina d'avena e una fetta di pane di segale. Coprire e riporre in un luogo caldo e buio per 24-48 ore, fino a quando non appare la schiuma.

Quando il composto inizia a fermentare, aggiungere il pane e mescolare il composto. Filtrarlo attraverso una doppia garza in una casseruola pulita. La consistenza del liquido dovrebbe assomigliare alla crema. Se è troppo denso aggiungete ancora un po' d'acqua.

Mettere la casseruola a fuoco medio, aggiungere il sale e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura fino a quando la gelatina non si addensa.

3. Kissel di farina d'avena

ingredienti

• 1 cucchiaio di farina d'avena integrale
• 1 litro d'acqua;
• ½ cucchiaino di lievito di segale.

Preparazione

In una casseruola profonda, unire la farina d'avena, 750 ml di acqua tiepida e la pasta madre e lasciare per 12-14 ore. Trascorso il tempo, mescolare il liquido e filtrare attraverso un colino fine o una garza in una casseruola.

Mettere l'addensato in una ciotola, versare altri 250 ml di acqua, mescolare e filtrare.

Portare il liquido in una casseruola a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre al minimo. Cuocere la gelatina per 3-5 minuti, mescolando continuamente.

4. Gelatina di latte e avena

ingredienti

• 100 g di farina d'avena;
• 500 ml di latte;
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 2 cucchiai di zucchero;
• vanillina a piacere.

Preparazione

Versare i fiocchi d'avena in una ciotola profonda, coprirli con il latte caldo e lasciar riposare per 20 minuti.

Usando un colino fine e due strati di garza, filtrare il contenuto della ciotola in una casseruola. Separare ½ tazza di liquido, aggiungere l'amido e mescolare bene.

Metti la casseruola con la miscela di latte e avena a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Quando il liquido bolle, mescolando continuamente, versare l'amido diluito.

Lascia bollire la gelatina e fai sobbollire per 1-3 minuti.

5. Gelatina di farina d'avena con limone

ingredienti

• 230 g di farina d'avena;
• 750 ml di acqua;
• 2½ cucchiai di zucchero
• 40 ml di succo di limone;
• 10 g di scorza di limone.

Preparazione

Versare acqua bollente sulla farina d'avena e lasciare per 8 ore. Quindi filtrare l'infuso in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la scorza.

Lasciare sobbollire il composto a fuoco medio, ridurre e cuocere, mescolando continuamente, per 2-3 minuti. Raffreddare la gelatina a temperatura ambiente, quindi, in modo che si addensa, mettere in frigorifero per 2 ore.

6. Gelatina d'avena con zucca e succo d'arancia

ingredienti

• 60 g di farina d'avena;
• 250 ml di acqua;
• 100 g di zucca;
• 200 ml di succo d'arancia;
• zucchero a piacere;
• 1 cucchiaio di fecola di patate

Preparazione

Versare acqua bollente sulla farina d'avena e lasciare per 8 ore. Filtrare il liquido in una casseruola.

Usa un frullatore per trasformare la zucca in pappa. Trasferitelo in una casseruola, aggiungete 170 ml di succo d'arancia e lo zucchero. Unire 30 ml di succo con l'amido.

Portare il contenuto di una casseruola a ebollizione a fuoco medio. Quindi, sempre mescolando, versare delicatamente l'amido diluito e far bollire di nuovo.

Salva nei preferiti?

10 piatti di zucca originali di Jamie Oliver

7. Gelatina di farina d'avena con frutti di bosco

ingredienti

• 50 g di farina d'avena;
• 750 ml di acqua;
• 1 tazza di bacche, fresche o scongelate;
• zucchero a piacere.

Preparazione

Versare 500 ml di acqua bollente sulla farina d'avena e lasciar riposare per 6-8 ore. Filtrare in una casseruola, aggiungere i frutti di bosco, lo zucchero e altri 250 ml di acqua fredda.

Mettere sul fuoco medio, portare a bollore e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti. Il kissel dovrebbe addensarsi.

Prendi nota?

12 macedonie di frutta e bacche più gustose delle torte

8. Gelatina di farina d'avena con banana e fichi

ingredienti

• 1 tazza di avena per la preparazione;
• 1¼ l di acqua;
• 3 fichi secchi;
• 1 banana;
• 4 cucchiaini di miele;
• cardamomo macinato - a piacere;
• cannella in polvere - a piacere;
• zenzero macinato a piacere.

Preparazione

Versare 1 litro di acqua calda bollita sull'avena e lasciar riposare per 6-8 ore. Quindi mettete in una casseruola e fate sobbollire a fuoco basso per un'ora e mezza o due. Aggiungere un bicchiere d'acqua 45 minuti dopo l'ebollizione. Filtrare il contenuto della pentola.

Sciacquare i fichi e coprire con acqua bollente per 15 minuti. Usa un frullatore per trasformare le fette di fichi e banane sbucciate, miele, cardamomo, cannella, zenzero e farina d'avena in una pasta liscia.

Coccolarsi?

10 torte di banana con cioccolato, caramello, crema al burro e altro

9. Gelatina di farina d'avena con barbabietole e frutta secca in una pentola a cottura lenta

ingredienti

• 1 barbabietola;
• 150 g di farina d'avena;
• 2 cucchiai di uvetta;
• 2 cucchiai di altra frutta secca;
• 2½ litri di acqua.

Preparazione

Risciacquare accuratamente le barbabietole sbucciate, grattugiare su una grattugia grossa e metterle in una ciotola multicooker. Aggiungi la farina d'avena, l'uvetta lavata e altra frutta secca. Riempi d'acqua.

Imposta la modalità "Stufato" o "Zuppa" per 30 minuti. Quindi filtrare il contenuto della ciotola, rimuovere lo spessore. Far bollire il liquido per altri 30 minuti nella stessa modalità.

Raffreddare la gelatina a temperatura ambiente prima dell'uso.

Diversificare il menu?

10 interessanti insalate di barbabietole per chi è stanco di pelliccia e vinaigrette

10. Gelatina di farina d'avena veloce

ingredienti

• 50 g di farina d'avena;
• 100 ml di acqua.

Preparazione

Versare la farina d'avena con acqua bollita fredda e macinare con un frullatore. Filtrare con un colino fine o una garza in una piccola casseruola.

Portare il liquido a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente.

Leggi anche???

• Come cucinare la farina d'avena: istruzioni dettagliate
• Come cucinare la composta di frutta secca
• Farina d'avena da colazione che può essere cucinata la sera
• Come fare il latte d'avena con due ingredienti?
• Tutto quello che volevi sapere sull'alimentazione