Ricette per corridori: farina d'avena di Craig Alexander e pancake alla banana e waffle di avena

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

La farina d'avena può essere più del semplice porridge (salato o dolce) a cui ci siamo abituati durante l'infanzia e che abbiamo diversificato un po' in età avanzata. Oggi voglio condividere alcune ricette collaudate di farina d'avena che possono essere un'ottima colazione prima di una corsa o uno spuntino sulle lunghe distanze!

Frittelle alla banana

Ingredienti:

• 1 banana grande o 2 piccole;
• 2 uova;
• 1/8 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/8 cucchiaino di cannella in polvere

Cucinando. Schiacciare la banana con una forchetta, aggiungere lì le uova, mescolare bene e aggiungere la cannella e il lievito. L'impasto risulta come una panna acida molto sottile. Riscaldare bene la padella, ungere con olio vegetale e cuocere le frittelle a fuoco basso.

Le frittelle risultano piuttosto rosse, con una crosta marrone, ma questo non significa affatto che siano bruciate. La banana si scurisce appena. È meglio girarlo con una spatola di legno, tenendo la frittella con una forchetta dall'altro lato. Preparati molto velocemente - letteralmente un minuto per lato! Questi ingredienti sono appena sufficienti per un piccolo spuntino per un corridore.

Se non hai voglia di giocherellare con una forchetta, puoi mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. L'impasto risulta essere più liquido ed omogeneo.

Frittelle di mele e avena

Ingredienti:

• 1 tazza di farina d'avena istantanea
• 1/2 tazza di salsa di mele
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di burro da forno.

Cucinando. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore, frullare fino a che liscio e cuocere a fuoco basso fino a doratura, dopo aver unto la padella con il burro.

La ricetta originale diceva "salsa di mele", ma siccome non capivo bene cosa si intendesse esattamente, ho deciso di fare la salsa di mele. Per fare questo, ho semplicemente cotto le mele in forno tagliando i torsoli e aggiungendo un po' d'acqua nella teglia. Se le mele sono acide, puoi aggiungere un po' di zucchero o miele all'interno. Di conseguenza, l'impasto risulta essere piuttosto denso. Penso che se aggiungi la salsa di mele del negozio, risulterà più liquido. Inoltre, per un impasto più sottile, puoi aggiungere un po 'd'acqua con il succo di mela, che rimane dopo aver cotto le mele.

Da questa quantità di ingredienti si ottiene una piccola porzione di pancake. Ma, poiché c'è molta farina d'avena, si rivelano molto soddisfacenti. Si abbina bene con banane, miele o marmellata!

Cialde d'avena

E questa è una ricetta di quasi Craig Alexander: waffle di farina d'avena! Sono stati cucinati in cucina da un uomo, quindi posso dire con sicurezza che cucinarli è abbastanza facile.

Ingredienti:

• 100 g di farina d'avena;
• 2 uova;
• 2 albumi d'uovo;
• 150 ml di kefir.

Cucinando. Nel video troverai non solo istruzioni dettagliate per la preparazione di questo piatto, ma imparerai anche fatti interessanti sulla vita di Craig Alexander - uno dei triatleti di maggior successo, pluricampione di Kona e altre competizioni della serie IRONMAN.

Buon appetito!