Torta semplice al formaggio con uova

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Questa ricetta dimostra ancora una volta che una confezione di pasta sfoglia già pronta è la migliore amica del fornaio per hobby. In pochi minuti puoi assemblare facilmente una classica torta italiana farcita con spinaci freschi, uova e un misto di formaggi.

Ingredienti:

• pasta sfoglia lievitata da imballaggio;
• 200 gr di ricotta;
• 60 g di formaggio stagionato grattugiato;
• 100 g di mozzarella grattugiata;
• 100 g di spinaci freschi;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Mentre l'impasto si scongela, cuocere a fuoco lento le foglie di spinaci lavate e asciugate con un filo d'olio d'oliva fino a quando non appassiscono.

Unire gli ingredienti del ripieno: ricotta, entrambi i tipi di formaggio, spinaci in camicia e uova. Aggiungi un pizzico di sale.

Se necessario, la ricotta può essere sostituita con un prodotto più comune ed economico: la ricotta ordinaria a medio contenuto di grassi, che viene preliminarmente ben strizzata attraverso una garza.

Stendete la pasta in uno strato di circa 3 cm di spessore e dividetela in due parti disuguali: ponete quella grande sul fondo di una forma oliata e infarinata (20 cm di diametro) in modo da ricoprire le pareti. Adagiate sopra il ripieno di formaggio, livellatelo e fate tre rientranze con un cucchiaio.

Guida un uovo in ciascuna delle rientranze.

Una porzione più piccola dell'impasto fungerà da "coperchio" della torta, che viene fissata ai bordi della base e l'eccesso viene tagliato. Praticare una tacca a forma di croce al centro della torta per far uscire il liquido in eccesso e spennellare l'olio d'oliva rimasto sulla torta.

Infornare a 200 gradi per 50 minuti.

Prima di sformare e affettare, la torta deve essere raffreddata.