10 deliziosi panini di pesce rosso

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Spuntini interessanti e semplici con avocado, ricotta, olive, uova e altro ancora.

Salmone leggermente salato, affumicato o leggermente affumicato, trota, salmone rosa e salmone chum sono perfetti per questi piatti.

1. Panini con pesce rosso, olio e limone

ingredienti

• 1 oliva snocciolata
• 1 fetta di limone
• 2 fette di pane;
• 1 cucchiaino di burro
• 2 fette di pesce rosso;
• 1 rametto di aneto

Preparazione

Tagliare a metà l'oliva e la fetta di limone.

Spalmare il burro sul pane. Metti il limone sopra. Arrotolare i pezzi di pesce in una "rosa" e fissare il bordo con uno spiedino su cui è infilata l'oliva. Decorare con aneto.

2. Panini con pesce rosso, cetriolo e ricotta

ingredienti

• 1 cetriolo;
• 2 fette di pane;
• 1 cucchiaio di ricotta;
• 2 fette di pesce rosso affumicato;
• pepe a piacere;
• qualche foglia di rucola.

Preparazione

Tagliare due fette lunghe e sottili dal cetriolo usando una grattugia a mandolina o un normale pelapatate.

Spalmare le fette di pane con la ricotta. Completare con cetriolo e pesce. Spolverare con pepe e guarnire con rucola.

3. Panino con pesce rosso, avocado, pomodori e cipolle

ingredienti

• 1 fetta di pane;
• ½ cucchiaino di olio d'oliva
• ½ avocado;
• ½ limone;
• 1 cucchiaio di formaggio di capra morbido
• 2 fette di pomodoro;
• 2-3 semianelli di cipolla;
• 2-3 fette di pesce rosso;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Rosolare il pane per un paio di minuti con il burro scaldato a fuoco medio. Raffreddare leggermente. Schiacciare l'avocado con una forchetta per fare una pasta. Spremere il succo dal limone.

Spennellare una fetta con il formaggio, guarnire con avocado, pomodori, cipolle e pesce. Irrorare con succo di limone. Condire con sale e pepe.

4. Panini con pesce rosso, caviale e olio di limone

ingredienti

• ½ pagnotta o pagnotta di pane bianco;
• 100-150 g di pesce rosso;
• 1 limone;
• 100 g di burro;
• caviale rosso a piacere;
• caviale di halibut - a piacere;
• qualche rametto di aneto.

Preparazione

Tagliare il pane e il pesce a fette. Rimuovere la scorza dal limone e grattugiare su una grattugia fine. Spremere 2 cucchiai di succo di limone dalla polpa.

Ammorbidire l'olio a temperatura ambiente. Frullare con un frullatore con la scorza e il succo.

Spennellare ogni pezzo di pane con olio al limone. Completare con pesce e caviale. Decorare con erbe aromatiche.

5. Panini con pesce rosso, ricotta e salsa al pesto

ingredienti

• 2 fette di pane;
• 3 cucchiai di ricotta;
• 2 cucchiai di pesto
• 2 fette di pesce rosso;
• qualche foglia di basilico o altre erbe aromatiche.

Preparazione

Spennellare il pane con la ricotta e poi il pesto. Completare con il pesce rosso e guarnire con basilico.

6. Panini con pesce rosso, ricotta e olive

ingredienti

• 2-3 olive;
• 1-2 pomodorini;
• 4 fette di pane;
• 5-6 cucchiai di ricotta;
• 4 pezzi di pesce rosso;
• 1 rametto di prezzemolo.

Preparazione

Tagliare le olive e i pomodorini a pezzetti.

Spennellare le fette di pane con metà del formaggio. Avvolgere i pezzi di pesce in tubi e aggiungere il formaggio con le olive e i pomodori all'interno. Adagiare sul pane e guarnire con prezzemolo.

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7. Panini con pesce rosso, carote e capperi

ingredienti

• ½ carote;
• 1 gambo di sedano
• 1-2 gambi di cipolle verdi;
• 3-4 cucchiai di ricotta;
• 1-2 cucchiai di capperi;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 4 fette di pane;
• 150 g di pesce rosso;
• 1 rametto di aneto

Preparazione

Grattugiare le carote su una grattugia media o fine. Tritare il sedano. Tritare la cipolla verde. Unire al formaggio le carote, il sedano, i capperi, le cipolle, il succo di limone e la scorza.

Tagliate a metà le fette di pane e spalmatele con il composto di formaggio. Completare con il pesce e guarnire con aneto.

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8. Panini con pesce rosso e uova

ingredienti

• 2 uova di quaglia o normali;
• 100-150 g di pesce rosso;
• 1-2 rametti di aneto o altre erbe aromatiche;
• 4 fette di pane;
• 3 cucchiai di ricotta.

Preparazione

Lessare le uova sode. Tagliare il pesce a pezzetti, dividere le uova a metà. Tritare i verdi.

Spennellare le fette di pane con il formaggio. Completare con il pesce e le metà di uova. Cospargere con le erbe.

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9. Panino con pesce rosso, avocado e formaggio brie

ingredienti

• ½ avocado;
• 30-50 g di formaggio brie;
• 2 fette di pane;
• 1 cucchiaino di burro
• 50 g di pesce rosso;
• 1 fetta di limone
• ½ cucchiaino di semi di papavero;
• pepe a piacere.

Preparazione

Tagliare l'avocado a fette, schiacciare il formaggio.

Spennellare una fetta di pane con il burro. Metti il pesce e l'avocado sopra. Irrorare con il succo di una fetta di limone. Completare con il brie, cospargere con semi di papavero e pepe nero. Coprite con una seconda fetta di pane, oppure servite il panino senza.

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10. Panini con pesce rosso e insalata di uova

ingredienti

• 12 uova;
• 2-3 rametti di aneto;
• 80 g di maionese;
• 2 cucchiaini di senape granulare;
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• 8 fette di pane;
• 8 pezzi di pesce rosso.

Preparazione

Lessare le uova sode. Raffreddare, sbucciare e tritare finemente con un coltello o un robot da cucina. Tritare l'aneto, lasciarne un po' per la decorazione.

Unire la maionese con uova, senape, aneto, sale e pepe.

Mettere una fetta di pesce su ogni fetta di pane e sopra un'insalata di uova. Decorare con erbe aromatiche.

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