10 ricette per frittelle aromatiche con le mele

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Deliziosi piatti da colazione e non solo con zucca, banana, cannella e semolino.

1. Pancake semplici con le mele

ingredienti

• 4-5 mele;
• 1 pizzico di sale;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 3-4 cucchiai di farina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Quindi grattugiare su una grattugia grossa.

Unire la frutta con sale, zucchero, uova e farina.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formare i pancake e cuocere fino a doratura su ciascun lato, circa 2-4 minuti.

2. Frittelle di mele con kefir

ingredienti

• 1 mela;
• 300 ml di kefir;
• 2 uova;
• 160-180 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia fine.

Sbattere il kefir con le uova. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato. Mescolare per rendere la massa senza grumi. Completare con la mela grattugiata. Mescolare di nuovo bene.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formate le frittelle e cuocetele 2-4 minuti per lato.

3. Frittelle di lievito con mele

ingredienti

• 100 g di burro;
• 160 g di farina;
• 200 ml di latte;
• 20 g lievito fresco;
• 5 uova;
• ½ cucchiaino di sale;
• 100 gr di zucchero;
• 3 mele;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente.

Mescolare metà della farina con metà del latte e il lievito. Mettilo al caldo. Dopo 15-20 minuti, aggiungere le uova, il burro, il sale, lo zucchero, il restante latte e la farina. Lavorate l'impasto e lasciate riposare per circa 1 ora.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo. Grattugiare su una grattugia grossa e mescolare con l'impasto.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formate i pancake e fateli rosolare per 2-4 minuti per lato.

4. Frittelle con mele, ricotta e miele

ingredienti

• 2 mele;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 100 g di ricotta morbida;
• 1 cucchiaio di miele liquido;
• 2 pizzichi di sale;
• 4-5 cucchiai di farina;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare le mele, togliere il torsolo. Quindi grattugiare su una grattugia grossa. Irrorare con succo di limone.

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e il miele, 1 pizzico di sale, aggiungere la farina e la soda. Lavorate l'impasto, aggiungete le mele e mescolate ancora.

Montare a neve gli albumi con il sale rimasto. Mescolare la schiuma spessa risultante con l'impasto.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formate i pancake e fateli rosolare per 2-4 minuti per lato.

5. Frittelle di mele con cannella

ingredienti

• 1 uovo;
• 150 ml di latte;
• 160 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella
• 2-3 mele;
• ½ limone;
• 3-5 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbattere l'uovo con il latte. Mescolare la farina con il sale e il lievito. Aggiungere il composto di uova e latte e sbattere ancora. Unire lo zucchero con la cannella.

Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fette rotonde non più spesse di mezzo centimetro. Irrorate con succo di limone per non farle scurire.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Passate le fettine di mela nello zucchero e nella cannella, poi nell'impasto e friggetele per 2-4 minuti per lato.

6. Frittelle di mele e semolino

ingredienti

• 5-6 mele;
• 2 cucchiai di semola;
• 3-4 cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• 200-250 g di farina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare le mele, rimuovere la parte centrale, quindi grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare con semola, zucchero, uova e cannella. Quindi aggiungere la farina, mescolare ancora e lasciare per 7-10 minuti o poco più.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formare le frittelle e rosolare fino a doratura, circa 2-4 minuti per lato.

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7. Frittelle di mele con zucca

ingredienti

• 1-2 mele;
• 300 g di zucca;
• 100 ml di latte (sostituibile con acqua);
• 1 uovo;
• 4-5 cucchiai di farina;
• sale qb;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Grattugiare su una grattugia grossa con la zucca.

Versare il latte, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti, o leggermente più a lungo, finché sono teneri. Raffreddare e impastare con l'uovo, la farina e il sale.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formate i pancake e fateli rosolare per 2-4 minuti per lato.

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8. Frittelle di mele con carote

ingredienti

• 4 mele;
• 2 carote;
• 250 ml di latte;
• 250 ml di kefir;
• 300-400 g di farina;
• 2-3 uova;
• 1 pizzico di sale;
• 3 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Grattugiare mele e carote su una grattugia fine.

In una ciotola, unire il latte e il kefir. Aggiungere la farina, le uova, il sale, lo zucchero, il lievito e 1 cucchiaio di burro. Sbatti fino a che liscio. Aggiungere mele e carote e mescolare.

In una padella, scaldare l'olio rimanente a fuoco medio. Formate i pancake e fateli rosolare per 2-4 minuti per lato.

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9. Frittelle con mele e farina d'avena

ingredienti

• 2 cucchiai di farina d'avena;
• 6 cucchiai di acqua bollente;
• 25 gr di burro;
• 1-2 mele;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiai di panna acida;
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio;
• 150-180 g di farina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Versare acqua bollente sulla farina d'avena e lasciare agire per 10-15 minuti. Sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente. Grattugiare le mele su una grattugia grossa con la buccia.

Sbattere l'uovo con lo zucchero. Aggiungi la panna acida e il bicarbonato di sodio. Mescolare, aggiungere la farina d'avena e il burro fuso. La massa dovrebbe essere omogenea. Versare le mele e la farina nel composto. Lasciare in infusione l'impasto per 10-15 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Stendere 1-2 cucchiai di impasto e saltare le frittelle di mele per 2-4 minuti per lato.

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10. Frittelle con mele e banana

ingredienti

• 1 mela;
• 1 banana;
• 250 ml di kefir;
• 2 uova;
• 1 pizzico di sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 150-170 g di farina;
• 1 pizzico di vanillina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare la mela, togliere il torsolo. Grattugiare grossolanamente con la banana.

Sbattere il kefir con uova, sale, zucchero e soda. Aggiungere la farina con la vaniglia, seguita dalla frutta.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Stendere 1-2 cucchiai di impasto e friggere le frittelle per 2-4 minuti per lato.

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