Come fare la fonduta di formaggio senza ricetta

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

C'è un solo ingrediente al mondo che può rallegrare qualsiasi piatto. Questo è formaggio. Formaggio fuso e filante. Se respiri il formaggio in modo non uniforme come facciamo noi, non rimarrai sorpreso da una ricetta per la fonduta. Pertanto, abbiamo deciso di cucinarlo senza ricetta, perché ogni amante del formaggio che si rispetti dovrebbe essere in grado di cucinare questo formaggio alla cieca, giusto?

Tutto ciò di cui hai bisogno per fare una fonduta è il formaggio, un qualche tipo di alcol e qualsiasi cibo tu possa intingere nella fonduta.

Oltre al formaggio stesso, c'è un altro ingrediente di base nella ricetta: l'alcol. I classici usano il vino, ma può e deve (per allargare gli orizzonti) essere sostituito con alternative, come la birra. Risulta non banale e non meno gustoso. Scegli il tipo di birra da abbinare al formaggio, ma in modo che non attutisca il gusto di quest'ultimo. Preferisci pilsner e ale leggere.

Se decidi ancora di non deviare dai classici e utilizzare il vino, acquista Riesling: un'opzione vantaggiosa per tutti.

Strofinare i lati del piatto per fonduta con un taglio d'aglio e versare l'alcol a scelta.

Mentre il liquido si scalda, grattugiare il formaggio. Puoi prendere uno o più tipi contemporaneamente. Qualsiasi formaggio grasso che si scioglie facilmente andrà bene. Puoi scegliere tra varietà più semplici come Swiss, Cheddar o Gouda, oppure puoi aggiungere un po' di brie cremoso al Camembert e un Roquefort speziato - una questione di gusti e budget.

Unire il formaggio grattugiato con un cucchiaino di amido per addensare la fonduta.

Passiamo ora a cosa intingerete nel formaggio. Il pane secco è un classico, ma puoi prendere salatini, patate lesse, mele, salsiccia e persino cetriolini: ti ricordi che il formaggio può fare di meglio?

Quando l'alcol si sarà scaldato, iniziate a versare a mano la manciata di formaggio, mescolando continuamente. Non appena tutti i pezzi di formaggio si sono dispersi e la fonduta inizia a bollire, il gioco è fatto. Un po' di paprika, noce moscata, aglio essiccato, fiocchi di pepe, salsa piccante o brandy sono ottimi.

Le forchette per fonduta, le normali forchette da tavola o gli spiedini possono aiutare a rendere il processo del mangiare meno traumatico, risparmiandoti dalla voglia di intingere il dito nel formaggio spumeggiante.