5 migliori ricette per l'insalata "Mimosa"

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Abbinamenti interessanti con formaggi, burro, verdure e anche frutta.

1. Insalata classica "Mimosa" in stile sovietico

ingredienti

• 6 uova;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di burro;
• 2-3 cipolle;
• 200-250 g di pesce in scatola (salmone, salmone rosa, saury, tonno o altro);
• 200-250 g di maionese.

Preparazione

Fai bollire le uova sode per 10 minuti. Grattugiare separatamente albumi, tuorli e formaggio su una grattugia da media a grossa. Lasciare il burro in freezer per 30-40 minuti. Quindi grattugiare su una grattugia grossa.

Tagliare la cipolla a pezzetti e versare acqua bollente per un minuto o due, quindi scolare il liquido e sciacquare con acqua fredda. Schiacciare il pesce con una forchetta e rimuovere le lische grandi.

Disporre gli albumi, il formaggio, il pesce, le cipolle, il burro e metà dei tuorli su un piatto. Dopo ogni strato, fare una rete di maionese o semplicemente lubrificare. Cospargere i tuorli rimanenti sopra. Refrigerare l'insalata per un'ora o due.

2. Un'altra classica insalata "Mimosa" con patate e carote

ingredienti

• 4 uova;
• 4 patate;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 200-250 g di conserve di pesce (salmone, salmone rosa, saury, tonno o altro);
• 200-250 g di maionese.

Preparazione

Lessare le uova sode per 10 minuti, le patate e le carote finché sono tenere. Grattugiare separatamente albumi, tuorli, patate e carote su una grattugia fine o media.

Tagliare la cipolla a pezzetti e versare acqua bollente per un paio di minuti, quindi sciacquare con acqua fredda. Schiacciare il cibo in scatola con una forchetta e rimuovere le ossa grandi.

Mettere alcune patate sul fondo dell'insalatiera. Quindi disponi a turno il pesce, le cipolle, le patate avanzate, le carote e le proteine. Dopo ogni strato, ungere con maionese o applicare una rete da esso. Cospargere con i tuorli sopra. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

3. Insalata "Mimosa" con formaggio e riso

ingredienti

• 3 cucchiai di riso;
• 5-6 uova;
• 2-3 carote;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 200-250 g di pesce in scatola (salmone, salmone rosa, saury, tonno o altro);
• 200-250 g di maionese.

Preparazione

Lessare il riso, le uova e le carote finché sono teneri. Separare gli albumi dai tuorli e grattugiare su una grattugia fine, il formaggio e le carote su una media o grossolana. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Eliminate le lische grandi dal pesce, quindi schiacciatelo con una forchetta.

Riso, pesce e cipolle a strati, formaggio, proteine, carote in un'insalatiera. Dopo ciascuno, ungere con maionese o ricavarne una rete. Cospargere con i tuorli sopra. Far raffreddare per un paio d'ore prima di servire.

4. Insalata "Mimosa" con pere e formaggio

ingredienti

• 5 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 pere;
• 200-250 g di conserve di pesce (salmone, salmone rosa, saury, tonno o altro);
• 200 g di maionese.

Preparazione

Fate bollire le uova sode per 10 minuti e fate raffreddare. Grattugiare separatamente i bianchi, i tuorli, il formaggio e le pere su una grattugia da media a grossa. Rimuovere le ossa grandi dal cibo in scatola, quindi schiacciare il pesce con una forchetta.

Mettere in un'insalatiera metà delle proteine, del formaggio e del pesce, poi una pera e ripetere i primi tre strati. Dopo ciascuno, ungere con maionese o ricavarne una rete. Cospargere con i tuorli sopra. Lasciare la Mimosa in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

5. Insalata "Mimosa" con mele e bastoncini di granchio

ingredienti

• 3 uova;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 1 mela;
• ½ mazzo di cipolle verdi;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 g di maionese.

Preparazione

Cuocere le uova sode in 10 minuti, le patate e le carote - finché sono tenere.

Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiateli, le verdure bollite e una mela su una grattugia da media a grossa. Tritare la cipolla verde. Tagliate anche i bastoncini di granchio a pezzetti o grattugiateli.

Metti patate, scoiattoli con cipolle verdi, bastoncini di granchio, mele, carote in un'insalatiera. Dopo ogni strato, fate una maglia di maionese o semplicemente ungetela. Cospargere con tuorlo grattugiato sopra. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.