Più sano del gelato: 10 ricette per sorbetti alla frutta e ai frutti di bosco

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dolci golosi, rinfrescanti e facili da preparare.

Come fare il sorbetto perfetto: regole base

Il sorbetto è un dolce a base di succo e purea di frutta o bacche congelate. Si prepara in due modi: si può raffreddare purè di patate e succo in una gelatiera o tritare frutta e bacche già congelate. È importante che siano adeguatamente macinati: la consistenza del sorbetto deve assomigliare a una crema con singoli inframmezzati da piccoli pezzi di ghiaccio.

Come congelare correttamente frutta e bacche →

Per preparare il sorbetto, è necessario un frullatore o uno spremiagrumi con un accessorio speciale, ad esempio Scarlett SC-JE50S41. Tale spremiagrumi può essere vinto nella competizione Lifehacker e Scarlett - vedere le condizioni alla fine dell'articolo.

Frutta e bacche non hanno bisogno di essere scongelate prima: basta tirarle fuori dal freezer, inviarle allo spremiagrumi e macinarle per qualche minuto.

Servite subito il sorbetto finché non si sarà sciolto. Se non hai tempo, lascialo nel congelatore finché non si solidifica completamente. Per rendere più soffice il composto congelato, puoi frullare di nuovo con un frullatore. Servire il sorbetto in ciotole o coni di cialda, guarnito con frutti di bosco freschi, fette di frutta, salsa al caramello o scaglie di cocco.

1. Sorbetto piccante ai frutti di bosco

Le bacche sono ricche di fibre e vitamine, hanno poche calorie e possono ridurre il rischio di malattie cardiache.

Ingredienti:

• 150 g di fragole congelate;
• 140 g di lamponi surgelati;
• 280 g di ciliegie snocciolate surgelate;
• 15 g di foglie di menta;
• ½ cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di noce moscata;
• ½ cucchiaino di zucchero vanigliato.

Preparazione

Togliete le bacche dal congelatore e lasciate in caldo per 15 minuti. Tritare finemente la menta, aggiungerla alle bacche, macinare il composto in un frullatore o in uno spremiagrumi con accessorio per sorbetto. Aggiungere spezie e zucchero a piacere, mescolare accuratamente.

2. Sorbetto alla banana con burro di arachidi

Le banane contengono potassio, che fa bene al cuore, gli alimenti ricchi di potassio riducono il rischio di ictus e morte per le donne anziane e la fibra necessaria per fibre e prebiotici: meccanismi e benefici per la salute per la normale digestione.

Ingredienti:

• 4 grandi banane;
• 2 cucchiaini di burro di arachidi
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Preparazione

Sbucciare le banane, tagliarle in 3-4 pezzi e inviarle al congelatore. Schiacciare le banane congelate con uno spremiagrumi, aggiungere il latte, lo zucchero e il burro di arachidi. Mescolare bene, servire subito dopo la cottura.

3. Sorbetto alla pesca con latte di mandorle

Le pesche sono una fonte di vitamine A e C, utili per la vista e la salute della pelle.

Ingredienti:

• 5 pesche;
• 50 ml di latte di mandorle;
• 2 cucchiai di miele;
• scorza di mezzo limone.

Preparazione

Sbucciare le pesche, tagliarle a metà, togliere il nocciolo e congelare. Tritare le pesche, aggiungere il latte, il miele e la scorza, quindi frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire il composto in un contenitore e riporre in freezer per 50-60 minuti.

4. Sorbetto alla fragola con aceto balsamico

Le fragole sono una fonte di vitamina C, di cui il corpo ha bisogno per mantenere le ossa sane, assorbire il ferro e rafforzare l'immunità. Aiuta i composti bioattivi e l'attività antiossidante in diversi tipi di bacche a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e inibire la crescita delle cellule tumorali.

Ingredienti:

• 400 g di fragole congelate;
• succo e scorza di ½ limone;
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele.

Preparazione

Lasciare le fragole a temperatura ambiente per 15-20 minuti, poi frullarle con un frullatore o uno spremiagrumi. Aggiungere ai frutti di bosco la scorza, l'aceto balsamico e il succo di limone mescolato al miele. Mescolate bene e mettete in freezer per 30 minuti.

5. Sorbetto al kiwi e lime

Kiwi: benefici per la salute e importanza medicinale per la salute di pelle e capelli, vista e salute cardiovascolare. Rinforza le ossa e migliora la digestione.

Ingredienti:

• 10 kiwi;
• 5 cucchiai di zucchero a velo;
• succo di due lime.

Preparazione

Sbucciare il kiwi, tagliarlo a spicchi e congelare. Macinare le fette congelate, aggiungere lo zucchero e il succo di lime, mescolare fino a che liscio e raffreddare il dessert nel congelatore.

6. Sorbetto al lampone e limone

I lamponi sono ricchi di fibre, essenziali per la digestione. L'estratto fitochimico di lampone fresco inibisce la lesione epatica in un modello di ratto Wistar per il fegato e aiuta l'azione anti-obesità del chetone del lampone a resistere all'obesità.

Ingredienti:

• 500 g di lamponi surgelati;
• ½ succo di limone;
• 7 cucchiai di acqua;
• 4 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione

In uno spremiagrumi o frullatore, frulla i lamponi e aggiungi una miscela di succo di limone, acqua e zucchero a velo. Frullare fino a che liscio e refrigerare il sorbetto prima di servire.

7. Sorbetto ai mirtilli con zenzero

Il mirtillo aiuta l'estratto di mirtillo a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e il mirtillo fa bene ai vasi sanguigni.

Ingredienti:

• 300 g di mirtilli surgelati;
• ½ bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• succo di limone;
• 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato.

Preparazione

Unire l'acqua, il succo di limone, lo zucchero a velo e lo zenzero in un pentolino e portare a ebollizione. Tritare i mirtilli in un frullatore, aggiungere lo sciroppo raffreddato a temperatura ambiente e mescolare. Mettere il composto finito nel congelatore per circa mezz'ora.

8. Sorbetto alla ciliegia con yogurt

Le ciliegie contribuiscono alla revisione dei benefici per la salute delle ciliegie per migliorare la qualità del sonno e aiutare a combattere l'ansia. Se quest'estate per voi non brilla, e al lavoro è una seccatura continua, accontentatevi almeno con un sorbetto alla ciliegia.

Ingredienti:

• 400 g di ciliegie surgelate;
• 140 g di yogurt greco
• 3 cucchiai di miele liquido.

Preparazione

Lasciare le ciliegie a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi tritarle in uno spremiagrumi. Aggiungere lo yogurt e il miele, mescolare accuratamente. Raffreddare il sorbetto in freezer prima di servire.

9. Sorbetto di ribes nero con menta

Il ribes nero contiene molta vitamina C, è utile per la salute degli occhi: studi clinici con ribes nero per la vista e aiuta l'effetto dell'integrazione alimentare con olio di semi di ribes nero sulla risposta immunitaria di soggetti anziani sani per rafforzare il sistema immunitario.

Ingredienti:

• 500 g di ribes nero surgelato;
• ½ bicchiere d'acqua;
• ½ succo di limone;
• 4 cucchiai di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di menta fresca, tritata.

Preparazione

In un pentolino unire la menta, l'acqua, il succo di limone e lo zucchero a velo, portare a bollore e filtrare con un colino. Tritare il ribes in un frullatore o uno spremiagrumi, aggiungere lo sciroppo raffreddato, sbattere fino a che liscio. Riponete il sorbetto in freezer per 50-60 minuti.

10. Sorbetto all'ananas e banana

L'ananas migliora il ruolo dell'integrazione enzimatica nei disturbi digestivi e può agire come azione chemiopreventiva della bromelina, dal gambo dell'ananas (Ananas comosus L.), sulla carcinogenesi del colon è correlata agli effetti antiproliferativi e proapoptotici come agente di prevenzione del cancro. Non se ne mangia molto fresco: se consumato in modo eccessivo, corrode la mucosa della bocca. Ma con il sorbetto non ci saranno questi problemi.

Ingredienti:

• 500 g di ananas;
• 1 banana;
• 100 ml di latte di cocco

Preparazione

Sbucciare la banana e l'ananas, affettare e congelare. Quindi macinare in uno spremiagrumi o frullatore, aggiungere il latte di cocco e mescolare accuratamente. Congelare il dolce per 40 minuti prima di servire.

Spremiagrumi: Lifehacker e Scarlett Competition

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Gli autori delle prime tre ricette di succhi e delle prime tre ricette di sorbetti riceveranno ciascuno uno spremiagrumi Scarlett. I risultati del concorso saranno annunciati il 18 settembre in un articolo separato su Lifehacker. Raccogliamo tutte le ricette nella pagina del concorso, dove troverai anche informazioni dettagliate sui premi.