Come mantenere freschi frutti di bosco, frutta e verdura il più a lungo possibile

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Life hacker racconta dove e come conservare bacche, frutta, verdura in frigorifero, sul tavolo della cucina o in un luogo fresco e asciutto.

Cosa è importante considerare

Per prima cosa, una piccola lezione di chimica. L'etilene è un gas inodore e incolore che aiuta alcuni frutti a maturare. In alcuni frutti ce n'è molto (ad esempio mele e pere), e in alcuni è trascurabile.

Frutti contenenti una grande quantità di etilene:

• mele,
• albicocche,
• avocado,
• banane,
• meloni,
• fichi,
• Nettarina,
• Pesche,
• pere,
• prugne,
• pomodori.

Non devono essere conservati con altra frutta e verdura. A meno che tu non voglia che arrivino in fretta.

Ad esempio, se metti una banana in un sacchetto di carta, maturerà più velocemente perché l'etilene finirà nella trappola di carta. Oppure puoi mettere una mela o una pera insieme a una banana.

Vale anche la pena considerare il fatto che l'etilene esce più velocemente dal feto danneggiato. Di conseguenza, una mela incrinata può far deteriorare l'intera busta più velocemente del solito.

Cosa e dove conservare

Dopo essere andato al mercato o al negozio, devi mettere l'articolo acquistato nel posto giusto. Altrimenti, tutti gli sforzi e i soldi saranno sprecati.

Il frigorifero immagazzina:

• carciofi
• Barbabietola
• cavoletti di Bruxelles
• Melone
• Sedano
• ciliegia
• Uva
• Fagiolo verde
• fagioli di Lima
• Ortaggi a foglia
• Porro
• Ocra
• Spinaci
• Germogli
• Zucchine

Per la conservazione in frigorifero, hai tre opzioni: conservare senza sacchetto, in un sacchetto di plastica o in un sacchetto di carta. Il sacchetto di plastica trattiene l'umidità all'interno, quindi è meglio non stringerlo troppo o fare qualche buco.

Si consiglia di non lavare frutta e verdura prima di mandarli in frigorifero. Se li lavi, asciugali bene, altrimenti potrebbe apparire la muffa, e questo non fa molto bene ad altri prodotti e alla tua salute.

Dopo la maturazione vengono conservati:

• Avocado
• nettarine
• Pesche
• Pere
• Prugne
• Kiwi

Conservare in acqua:

• asparago
• verdi

È necessario conservare lo stesso come se si conservassero i fiori: tagliare le estremità e metterle in un bicchiere con un po' d'acqua.

Conservare in un sacchetto di carta:

• funghi
• ocra

Non lavare o conservare in un sacchetto di plastica:

• Broccoli
• Carota
• Cavolfiore
• Mais
• Mirtillo
• Cipolle verdi
• Lattuga
• Piselli
• Ravanello

Non lavare e conservare in uno strato:

• Mora
• Mirtillo
• fragola
• lamponi

Le bacche elencate non devono essere lavate e messe in grandi quantità in un vassoio. Le bacche sono molto tenere e anche la loro pelle è morbida. Quando li lavi, li danneggi, il succo fuoriesce e diventano semplicemente acidi. Se conservate in piccoli vassoi in un unico strato, dureranno molto più a lungo.

Conservato sul tavolo della cucina:

• Mele
• Banane
• Pomodori
• Basilico
• Cetrioli
• Melanzana
• Zenzero
• Pompelmo
• Limone
• Lime
• Arance
• Mango
• Papaia
• Pepe
• Cachi
• Un ananas
• Banane
• Anguria
• Granato

Non è consigliabile mettere le verdure e i frutti elencati alla luce diretta del sole o vicino ai fornelli. Di tanto in tanto è necessario spostarli da un posto all'altro in modo che il frutto non rimanga a lungo sullo stesso lato. Questo è particolarmente vero per i pomodori.

Conservare in un luogo fresco e buio:

• Aglio
• Cipolla
• Patata
• Zucca
• Porro

Non per niente le cantine sono così popolari nei villaggi. Dopotutto, è in loro che non solo i sottaceti e le conserve vengono conservati per tutto l'inverno, ma anche patate, cipolle, zucca e aglio.