Menù ufficio: come cucinare i pranzi per la prossima settimana e semplificarti la vita

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Consigli pratici che ti aiuteranno a mangiare in modo economico e soddisfacente sul lavoro, provati.

Perché pranzare con te?

Risparmi soldi

Anche se cucini a pranzo come la mensa più vicina, ti costerà meno. Per lo meno, non dovrai pagare per i servizi di cameriere e lavapiatti, o investire nello stipendio di un contabile e del direttore generale di un caffè.

Sai esattamente cosa mangi

Non ci saranno cibi a cui sei allergico o ingredienti stantii nel tuo piatto fatto in casa. Puoi anche essere sicuro che le verdure siano state lavate bene e che l'olio sia stato usato una sola volta.

Bene, o saprai che il piatto contiene kefir stantio e non hai lavato i cetrioli, ma questa sarà la tua scelta.

Puoi rendere il tuo pasto più sano

Il pranzo di lavoro è pensato per il consumatore medio, e allo chef non interessa il fatto che non si cuocia sott'olio e si cerchi di mangiare più verdure. La composizione del piatto fatto in casa può essere regolata.

Sei tu a controllare il contenuto calorico del piatto

In teoria, qualsiasi caffè su richiesta dovrebbe dimostrare la composizione e il contenuto calorico del piatto. In pratica, puoi uccidere l'intera ora di pranzo alla ricerca di informazioni che sono "da qualche parte nell'angolo del consumatore". Il contenuto calorico di un pasto fatto in casa è facile da calcolare.

Il pranzo richiede meno tempo

Mangiare un pranzo da un contenitore richiede pochi minuti. E poi puoi andare a fare una passeggiata o dedicarti ai tuoi affari. Un viaggio in un caffè richiede molto più tempo libero prezioso.

Il cibo fatto in casa ha un sapore migliore

Le persone si dividono in due tipologie: alcuni elogiano il cibo fatto in casa con la dicitura "come al ristorante", altri contrassegnano i piatti del ristorante con la dicitura "buono a casa". Se sei una seconda persona e cucini bene, i pranzi di lavoro potrebbero semplicemente non essere all'altezza del tuo livello.

Come rendere più facile la preparazione del cibo per la settimana

Crea un menu

Ovviamente preparare un piatto e mangiarlo tutta la settimana è più facile e redditizio di cinque pasti. Affinché questa strategia funzioni, è necessario disporre di un buon frigorifero che mantenga il gusto e la freschezza degli alimenti per tutta la settimana.

Chi non cerca modi facili dovrà pensare al menu. Ad esempio, passerai molto meno tempo ai fornelli se prepari una base per i piatti nel fine settimana e nei giorni feriali aggiungerai solo ingredienti aggiuntivi in modo che ci sia qualcosa di nuovo ogni giorno.

Scegli i pasti giusti

Un pasto ideale per l'ufficio ha diverse qualità:

• Quasi non odora: i colleghi non ti ringrazieranno per gli aromi di pesce e borscht che hanno pervaso l'ufficio.
• Ha una consistenza densa: difficilmente ti saresti sognato di versare zuppa o sugo su documenti importanti.
• Facile e veloce da preparare.
• Non perde sapore dopo il riscaldamento.

Acquista la spesa in anticipo

Nei fine settimana, hai tempo per fare shopping senza fretta e fatica e acquistare generi alimentari secondo l'elenco.

Menù della settimana: esperienza personale

A breve termine, è difficile capire come i pasti fatti in casa influenzeranno la salute e il peso rispetto ai pranzi di lavoro. Ma puoi controllare come questo influenzerà il portafoglio, cosa che ho fatto.

Per procurarmi i pasti per tutta la settimana ho comprato:

• 3 filetti di petto di pollo (acquistati a peso);
• 1 cetriolo lungo;
• 1 testa di cavolo cappuccio;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 lattina di panna acida;
• 1 confezione di funchose.

Il resto dei prodotti era a casa mia, altrimenti avrei dovuto acquistare anche:

• Riso;
• olio di semi di girasole;
• aceto di riso;
• salsa di soia;
• uova;
• Farina;
• sale e spezie.

In teoria, se il tuo obiettivo è cenare nel modo più economico possibile, puoi cavartela con un set più piccolo.

Al centro del mio menu ci sono due piatti: pollo alla griglia e cavolo cappuccio fritto con funghi. Possono essere cotti allo stesso tempo la domenica, oppure puoi posticipare la frittura del cavolo fino a lunedì. Quindi lunedì cucino tutto il pollo e martedì tutto il cavolo.

Lunedì: pollo alla griglia e insalata

Ingredienti:

• 3 filetti di petto di pollo;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 200 g di cavolo cappuccio;
• ½ cetriolo;
• 1 cucchiaio di panna acida.

Preparazione

Tagliare il filetto di pollo a strisce lunghe e sottili e marinare nella salsa di soia (può essere mescolata con acqua). Se avete tempo lasciate in ammollo la carne per un po' e poi friggetela. Io uso una griglia elettrica, ma andrà bene anche una padella normale. Questa carne sarà una delle basi per il menù della settimana.

Per il pranzo del lunedì, metti da parte quasi la metà del tuo pollo cotto in un contenitore. Il secondo contenitore conterrà insalata. Per lui, tritare il cavolo, tagliare il cetriolo, mescolare, condire con panna acida.

Conserva il resto del pollo alla griglia per mercoledì e venerdì.

Martedì: cavolo cappuccio fritto con funghi

Ingredienti:

• 500 g di cavolo cappuccio;
• 150 g di funghi;
• 1 cucchiaino di olio di semi di girasole.

Preparazione

Tritare i funghi, tritare il cavolo, friggere nell'olio. Questo piatto può essere facilmente trasformato in uno stufato: basta coprire la padella con un coperchio nel processo.

Per il pranzo del martedì, metti ⅔ di cavolo cappuccio cotto in un contenitore. Un pezzo di pane non sarà superfluo, poiché il piatto risulterà non molto calorico.

Il cavolo avanzato tornerà utile giovedì.

Mercoledì: pollo con riso e salsa di funghi

Ingredienti:

• ½ pollo avanzato;
• 50 g di riso secco;
• 50 g di funghi;
• 1 cucchiaio colmo di panna acida.

Preparazione

Tagliare il pollo a piccoli pezzi. Lessare il riso. Tagliare i funghi e friggere (è possibile aggiungere olio di semi di girasole), quando diventano dorati, aggiungere la panna acida e scaldare.

Metti il riso, il pollo in un contenitore, versa il tutto con salsa di funghi.

Giovedì: torta di gelatina

Ingredienti:

• cavolo fritto avanzato;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 50 gr di farina.

Preparazione

Unire l'uovo, la panna acida e la farina. Mettere il cavolo in uno stampo di silicone, riempirlo con il composto di farina. Potrebbe essere necessario stendere il cavolo con una forchetta per mantenere il ripieno uniformemente nella torta.

Infornare a 200°C per circa 30 minuti.

Venerdì: pollo con funchose

Ingredienti:

• pollo avanzato;
• 40 g di funghi secchi;
• cetriolo;
• aceto di riso a piacere.

Preparazione

Preparare la funchoza nel modo indicato sulla confezione. Nel mio caso, deve essere versato con acqua bollente per 8 minuti. Tagliare a pezzi il pollo e il cetriolo. Mescolare gli ingredienti.

Il piatto può essere consumato caldo o freddo. Se consumato freddo, l'aceto di riso può essere aggiunto in qualsiasi momento, anche in casa. Se vuoi riscaldarti, è meglio portare con te l'aceto e condire i noodles prima dell'uso.

Qual è la linea di fondo

Ho speso 414 rubli in cibo per cucinare cene, e ho mangiato un quarto di cetriolo, un po' di cavolo e funghi per quattro porzioni. Più in dettaglio ho fornito:

• 80 rubli per pollo;
• 60 rubli per un cetriolo;
• 55 rubli per una forchetta di cavolo;
• 57 rubli per i funghi;
• 53 rubli per una lattina di panna acida;
• 109 rubli per un pacchetto di funchose.

Se comprassi pranzi di lavoro spenderei circa 1.000 rubli in cinque giorni. Anche tenendo conto dei prodotti che già avevo in casa sono riuscita a risparmiare almeno 500 rubli, visto che mi bastavano pochi cucchiai di olio, aceto, riso, farina e un solo uovo. Quindi, senza fanatismo, puoi risparmiare 2.000 rubli al mese o 24.000 rubli all'anno.