5 ricette shawarma fatte in casa insolite

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Variazioni sul tema del fast food preferito da tutti: shawarma con manzo caramellato, agnello speziato, pollo al curry, verdure e persino pesce.

1. Shawarma con manzo caramellato

ingredienti

• 3 fogli di pane pita;
• 200 g di cavolo cappuccio bianco;
• 1 cetriolo;
• ½ peperone;
• ½ peperoncino piccante;
• 2 pomodori.

Per il ripieno di carne:

• 300 g di manzo;
• olio vegetale - per friggere;
• ½ cipolla;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale a piacere.

Per la salsa:

• 3 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di ketchup
• 2 spicchi d'aglio.

Preparazione

Friggere in poco olio la carne di manzo affettata sottilmente. Se la carne è dura, puoi aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Quando la carne sarà rosolata, aggiungete la cipolla, affettata a metà anelli, e proseguite la cottura fino a quando non sarà traslucida. Quindi aggiungere la salsa di soia, il succo di limone e lo zucchero. Continuando a mescolare, attendere che la carne inizi a caramellare. Provatelo e, se necessario, salate, quindi togliete dal fuoco.

Unire la maionese, il ketchup e l'aglio tritato. Spennellare il pane pita con la salsa ottenuta, lasciando intatti i bordi. Quindi, disponi il cavolo tritato, la carne, il cetriolo e i peperoni, tagliati a strisce e le fette di pomodoro a strati. Arrotolare lo shawarma e friggerlo da entrambi i lati in una padella asciutta.

2. Shawarma con pollo al curry e formaggio

ingredienti

• 400 g di filetto di pollo;
• curry e sale qb;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 2 cetrioli;
• 2 pomodori;
• 200 g di cavolo cappuccio bianco;
• 3 fogli di pane pita;
• 200 g di carote coreane;
• 3 cucchiai di ketchup
• 3 cucchiai di maionese.

Preparazione

Tagliare i filetti a pezzetti e saltarli con il curry finché sono teneri. Non dimenticare di salare leggermente.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli, i cetrioli a strisce, i pomodori a fette. Tritare finemente il cavolo e ricordarsi di sale.

Quando tutti gli ingredienti sono preparati, metterli sul pane pita nella seguente sequenza: pollo, cipolle, carote, ketchup, cavoli, cetrioli, pomodori, maionese, formaggio. Arrotolare lo shawarma, friggere da entrambi i lati in una padella e servire.

3. Shawarma di verdure

ingredienti

• 2 barbabietole;
• 2 carote;
• 150 g di cavolo cappuccio bianco;
• 1 pera dura;
• ½ mazzo di menta;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• 3 pane pita;
• 50 g di formaggio feta.

Per la salsa:

• 5 cucchiai di yogurt greco
• ½ cucchiaino di senape;
• 3 cucchiaini di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Preparazione

Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa, tritare finemente il cavolo, tritare finemente la pera o grattugiare su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure. Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola.

Mescolare gli ingredienti della salsa separatamente. Mettere le verdure sul pane pita, versarvi sopra la salsa, sbriciolarvi sopra un po' di feta e avvolgere lo shawarma.

4. Shawarma con salmone

ingredienti

• 4 filetti di salmone (ognuno del peso di circa 125 g);
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cetriolo;
• 2 scalogni;
• 1 peperoncino;
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• un pizzico di zucchero;
• 4 tortillas.

Per la salsa:

• ½ mazzo di coriandolo;
• ½ mazzo di menta;
• 8-9 cucchiai di yogurt naturale.

Preparazione

Strofinare i filetti con pepe e sale (lasciare intatta la pelle) e condire con olio. Preriscaldare una padella, posizionare la pelle del pesce verso il basso e cuocere a fuoco medio per 8-9 minuti. Poi girate il pesce e spegnete subito il fuoco: il filetto dovrebbe arrivare con il calore residuo.

Nel frattempo preparate la salsa. Tenete da parte qualche rametto di coriandolo, strappate il resto delle foglie e tritatele insieme alle foglie di menta. Mescolare le erbe con lo yogurt.

Tagliare il cetriolo a fettine sottili, tritare finemente la cipolla e il peperone. Unire le verdure in una ciotola, aggiungere l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare.

Tagliare il pesce preparato a cubetti grandi, spalmarlo sulle tortillas, condire con la salsa, aggiungere il composto di verdure e il coriandolo ritardato. Non è necessario piegare lo shawarma di pesce: puoi semplicemente servirlo su un piatto.

5. Shawarma con agnello piccante

ingredienti

• 4 pita;
• ½ cespo di lattuga iceberg;
• 200 g di cavolo cappuccio rosso;
• ½ cipolla rossa;
• 1 peperone dolce;
• 2 cucchiai di salsa chili
• 4 cucchiai di yogurt naturale.

Per il ripieno di carne:

• 400 g di carne di agnello macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di cumino;
• 1 cucchiaino di coriandolo
• ½ cucchiaino di paprika, sale e pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Preparazione

Unire la carne con l'aglio tritato e le spezie fino a che liscio. Ungere una teglia per muffin o pane con olio vegetale e trasferirvi la carne macinata. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Quindi raffreddare e tagliare a strisce sottili.

Riscaldare le pite in forno per circa 5 minuti. Tagliate un lembo di ciascuno per creare delle tasche, e metteteci dentro pezzi di carne, verdure affettate sottilmente, salsa di peperoncino e yogurt.

Prima di preparare una qualsiasi delle opzioni, guarda come arrotolare correttamente lo shawarma. Le istruzioni video di Lifehacker mostrano tre metodi contemporaneamente.

E se, dopo tutti gli esperimenti, vuoi qualcosa di familiare e caro, puoi sempre tornare alla ricetta tradizionale.