Sommario:
- Come preparare le uova
- Quanto bollire le uova alla coque
- Come cucinare le uova alla coque sul fornello
- Come cucinare le uova alla coque in una pentola a cottura lenta
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Cinque modi per cucinare sui fornelli e in un multicooker.
Nelle uova alla coque i tuorli sono liquidi, cremosi e le proteine si addensano, ma non cagliano completamente.
Come preparare le uova
Le uova devono essere a temperatura ambiente in modo che il guscio non si rompa durante la cottura. Toglieteli quindi dal frigorifero circa un'ora prima della cottura.
Inoltre, per evitare che le uova si rompano, puoi forare molto delicatamente il guscio dal lato smussato. Inserire l'ago o altro oggetto solo per pochi millimetri in modo da non toccare la pellicola dall'interno.
Sciacquare bene le uova sotto l'acqua corrente. Non dovrebbe essere rimasto sporco su di loro.
Quanto bollire le uova alla coque
Le uova alla coque vengono cotte da 1¹⁄₂ a 3 minuti, a seconda del metodo di cottura scelto.
Subito dopo l'ebollizione, mettere le uova in acqua ghiacciata per 1-2 minuti. Questo fermerà il processo di cottura e faciliterà anche la rimozione del guscio.
Come cucinare le uova alla coque sul fornello
Metodo 1
Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda 2-3 cm più alta, condire con sale leggero, portare a bollore a fuoco medio-alto. Quindi ridurre a moderato e cuocere per 2 minuti.
Metodo 2
Metti le uova in una casseruola. Versare acqua fredda in modo che il suo livello sia 2-3 cm più alto di loro, salare leggermente, portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Spegnete subito il fornello, coprite la padella e lasciate dentro le uova per 1¹⁄₂ – 2 minuti.
Metodo 3
Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere un po' di sale. Dovrebbe esserci abbastanza liquido da coprire le uova di 2-3 cm Accendi il fuoco al livello più basso possibile e immergi delicatamente le uova nell'acqua con un cucchiaio, una schiumarola o un altro dispositivo. Alzate leggermente la fiamma in modo che l'acqua bolle solo un po'. Cuocere per 2-3 minuti.
Come cucinare le uova alla coque in una pentola a cottura lenta
Metodo 1
Metti le uova in una ciotola multicooker. Riempiteli completamente di acqua fredda e leggermente salata. Cuocere in modalità "Cottura a vapore" per 2 minuti. Il conto alla rovescia in questa modalità partirà dal momento in cui l'acqua bolle.
Metodo 2
Versa 3 tazze d'acqua nella ciotola del multicooker. Appoggiare sopra una griglia per la cottura a vapore e adagiare sopra le uova. Cuocere a vapore per 2-3 minuti dopo che l'acqua è bollita.
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