Cosa cucinare dalle mele, tranne Charlotte

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Tre dessert insoliti con uno dei frutti più convenienti.

1. Crumble di mele

La mollica croccante è la caratteristica principale del dolce inglese chiamato crumble. La parola sbriciolare è tradotta come "sbriciolare", "spolverare". In realtà, è un incrocio tra una casseruola e una torta sfusa. C'è un succoso ripieno di frutta e bacche sotto la mollica dorata.

Gli inglesi tradizionalmente cucinano il crumble di mele.

ingredienti

• 3-4 mele acide;
• 180 g di farina;
• Zucchero (150g;
• 150 gr di burro;
• 1 cucchiaio di farina d'avena
• 1 cucchiaio di noci tritate
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Preparazione

Lavare e sbucciare le mele. Sbucciare e tagliare a fette sottili larghe 1–2 cm Sciogliere 50 g di burro in un pentolino. Versarvi dentro le mele e 50 g di zucchero (2 cucchiai colmi). Cuocere la frutta nello sciroppo di zucchero fino a quando non sarà caramellata e leggermente tenera.

Trasferire le mele in una teglia profonda. Mentre si raffreddano, preparate un impasto. Schiacciare il restante burro, zucchero e farina. Se ti piace la cannella, aggiungi 1 cucchiaino. La massa risultante dovrebbe assomigliare alle briciole di pane bagnate. Coprite le mele con questo composto.

Cospargere con noci tritate, farina d'avena e zucchero di canna. Inviare a un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 30-40 minuti.

2. Mele a fisarmonica al forno

Probabilmente hai provato le patate Hasselbeck. Con questo principio, i filetti di carne vengono spesso cotti. Ma poche persone sanno cosa si possono fare le mele Hasselbeck.

ingredienti

• 2 grandi mele dolci;
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di farina d'avena, che richiedono cottura;
• 3 cucchiai di burro, sciolto
• 2 cucchiaini di farina;
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di sale;
• olio vegetale per lubrificare lo stampo;
• gelato e caramello per servire.

Preparazione

Sbucciare le mele dolci ma piuttosto dure. È conveniente farlo con un pelapatate. Usando uno strumento speciale, rimuovere il torsolo e tagliare a metà ogni frutto.

Eseguire tagli longitudinali in ciascuna metà.

Per evitare di tagliare accidentalmente completamente la mela, posiziona la metà tra due scapole di legno. Se la mano trema, il coltello si appoggerà contro la scapola e ti impedirà di tagliare completamente il frutto.

Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci dentro le metà di mela preparate.

In una ciotola a parte, unire 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio e ½ di burro fuso e la cannella. Usando un pennello, spalmare il composto sulle mele, coprire la forma con un foglio e inviare al forno, preriscaldato a 200 ° C, per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti.

A questo punto unire lo zucchero rimasto e il burro fuso. Aggiungere la farina, il sale e la farina d'avena. Farcire le mele con questo composto, aprendo delicatamente i piatti. Rimettete lo stampo in forno per altri 10 minuti.

Servire con gelato e sciroppo di caramello.

3. Involtini di crostini con ripieno di mele

La disponibilità degli ingredienti nonché la facilità di preparazione rendono questo piatto ideale per la colazione.

ingredienti

• 2 grandi mele dolci;
• 120 g di formaggio spalmabile;
• 30 gr di burro;
• 10 fette di pane tostato;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di latte;
• 2 cucchiai di succo di limone
• ½ cucchiaino di cannella.

Preparazione

Tagliare le mele sbucciate a cubetti. In un pentolino uniteli al succo di limone e alla cannella. Cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti.

Eliminate la crosta del pane e stendete ogni fetta con il mattarello in modo da formare degli strati quadrati, spessi non più di un paio di millimetri. Spalmare il formaggio su ciascuno.

Adagiate il ripieno di mele sugli strati di pane (1-2 cucchiai ciascuno) e arrotolateli.

Sbattere le uova con il latte. Ungete una padella con il burro e scaldatela bene. Immergere gli involtini nel composto di uova e friggere su tutti i lati fino a doratura. Quando si tolgono i toast dalla padella, cospargerli con abbondante zucchero (se non hai la canna, usa lo zucchero normale).

Servire con miele e tè.