Come cucinare le mele al forno al forno: 15 migliori ricette

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Questi dolci caldi, aromatici e deliziosamente deliziosi si sposano bene con il gelato.

1. Mele a fisarmonica al forno

ingredienti

• 6 mele;
• 170 gr di burro;
• 70 g di zucchero + poco per spolverare;
• 2 cucchiai di cannella in polvere
• 60 g di farina d'avena;
• gelato alla vaniglia, salsa al caramello - opzionale.

Preparazione

Tagliate le mele a metà per il lungo e privatele dei semi. Sul lato della pelle, fai diversi tagli paralleli sulle mele a una distanza di 5-8 mm l'uno dall'altro. Non tagliare completamente la frutta.

Adagiate le mele, con la pelle rivolta verso l'alto, su una teglia foderata di carta da forno. Spennellare con un po' di burro fuso e cospargere di zucchero. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Unire il restante burro fuso, 70 g di zucchero, la cannella e la farina d'avena. Quando le mele si saranno leggermente raffreddate, iniziate i tagli con il composto preparato. Mettere in forno per altri 10 minuti.

Prima di servire potete guarnire ogni mela con una pallina di gelato e condire con salsa al caramello.

2. Sbriciolata di mele

ingredienti

• 2-3 mele;
• 70 gr di zucchero;
• 1 cucchiaio d'acqua
• 35 g di farina integrale;
• 35 g di farina d'avena;
• 35 gr di burro;
• yogurt o gelato - facoltativo.

Preparazione

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare la frutta a pezzetti e metterla in una casseruola. Aggiungere 50 g di zucchero e acqua e, mescolando di tanto in tanto, far sobbollire per 5 minuti.

Trasferire le mele in una piccola teglia. Unire la farina, la farina d'avena e lo zucchero rimanente. Aggiungere il burro tagliato a dadini e mescolare fino a che non diventa friabile.

Coprire le mele con il composto di farina. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti fino a doratura. Servi il crumble così o con il tuo yogurt o gelato preferito.

3. Mele al forno con ricotta e miele

ingredienti

• 4 mele;
• 150 g di ricotta;
• 1 cucchiaio di miele;
• un paio di noci;
• uvetta - facoltativo.

Preparazione

Tagliate la parte superiore delle mele e privatele della polpa. Macinare la polpa di mela, sbucciata dai semi, la ricotta, il miele e le noci in un frullatore. Se lo si desidera, aggiungere l'uvetta al ripieno.

Riempire le mele con la miscela di cagliata e coprire con le parti superiori tagliate. Adagiate su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 25-35 minuti a 190°C.

4. Mele al forno con crema di formaggio

ingredienti

• 4 mele;
• 6-8 cucchiai di crema di formaggio;
• zucchero o miele - a piacere;
• 2-3 cucchiai di uvetta;
• 1 manciata di mandorle tritate
• 1 pizzico di vaniglia.

Preparazione

Tagliare la parte superiore delle mele e raschiare i torsoli. Unire il formaggio con zucchero o miele, uvetta, noci e vaniglia.

Farcire la frutta con il composto preparato. Infornare per circa 30 minuti a 180°C.

5. Mini crostate rovesciate con mele caramellate

ingredienti

• 3 mele;
• 200 gr di zucchero;
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di sale
• ½ limone;
• 200 g di pasta sfoglia;
• gelato alla vaniglia - facoltativo.

Preparazione

Sbucciare le mele, tagliarle a metà per il lungo ed eliminare i torsoli. Aggiungere lo zucchero in una casseruola o casseruola e, mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento fino a formare uno sciroppo marrone.

Sciogliere il burro nello sciroppo. Aggiungere sale e succo di limone e mescolare accuratamente. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere le metà delle mele al caramello. Cuocili per 5-10 minuti. Girare le mele a metà cottura in modo che siano completamente sature di caramello.

Mettere una metà di mela, con il taglio rivolto verso l'alto, in ogni scomparto della teglia per muffin. Versare il caramello rimasto sulla frutta.

Stendere l'impasto leggermente e tagliare 6 cerchi della dimensione di una mela. Mettere l'impasto sopra la frutta e mettere in forno preriscaldato a 230 ° C per 15-20 minuti. Quindi coprire la teglia con una teglia e capovolgerla con decisione.

Il dessert può essere servito con gelato alla vaniglia.

6. Mele al forno con albicocche secche

ingredienti

• 100 g di zucchero di canna;
• 80 ml di acqua;
• 4 mele;
• 100 g di albicocche secche;
• noci - facoltativo;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• ½ cucchiaino di zenzero macinato;
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione

In una piccola teglia, unire metà dello zucchero e dell'acqua. Tagliate la parte superiore delle mele e privatele della polpa.

Unire le albicocche secche tagliate a cubetti, lo zucchero rimasto, la cannella e lo zenzero. Aggiungere le noci tritate se lo si desidera. Farcire le mele con il composto e metterle nella padella dello sciroppo.

Metti un pezzo di burro sopra ogni mela. Infornare, versando di tanto in tanto lo sciroppo, a 180°C per 40-50 minuti. Irrorare le mele con lo sciroppo prima di servire.

Preparare?

Strudel di mele di pasta sfoglia semplice

7. Mele al forno con ricotta, banana e meringa

ingredienti

• 4 mele;
• ½ banana;
• 100 g di ricotta;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 albume d'uovo.

Preparazione

Tagliare la parte superiore delle mele o tagliare la frutta a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i torsoli e disporre la frutta su una teglia. Sbattere la banana e la ricotta con un frullatore fino a che liscio.

Riempite le mele con il composto e cospargete con un po' di zucchero. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Sbatti le proteine con un mixer. Mentre montate aggiungete lo zucchero rimasto. Dovresti avere una crema densa. Usa una siringa da cucina o un sacchetto per posizionarlo sopra le mele.

Infornare a 120°C per altri 15-20 minuti. La meringa risulterà croccante, ma cremosa all'interno.

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8. Mele al forno con farina d'avena e noci

ingredienti

• 4 mele;
• 120 gr di burro;
• 4 cucchiai di farina d'avena;
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di noci tritate
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Raschiare la polpa dalle mele. Unire burro ammorbidito, farina d'avena, zucchero, noci, cannella, noce moscata e sale.

Riempite bene le mele con il composto preparato. Mettere i pezzi in una piccola teglia e coprire con un foglio.

Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per circa 20 minuti in più.

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Frappè alla mela

9. Mele al forno al caramello

ingredienti

• 7 mele;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di cannella
• ½ cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai + 40 g di farina;
• 330 g di zucchero di canna;
• 115 gr di burro;
• 100 g di zucchero bianco.

Preparazione

Sbucciare le mele e i semi e tagliarli a pezzetti. Aggiungere il succo di limone, metà cannella, il sale, 2 cucchiai di farina e 220 g di zucchero di canna.

Mescolare bene e mettere in un piatto piccolo. Unire burro tritato, 40 g di farina, zucchero bianco, zucchero di canna e cannella.

Ricoprire le mele con la miscela di olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Le mele devono essere morbide e il caramello deve addensarsi. Raffreddare il piatto per 10 minuti prima di servire.

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Casseruola di ricotta con mele

10. Mele al forno nell'impasto

ingredienti

• 4 mele;
• 4 cucchiaini di zucchero;
• ½ cucchiaino di cannella
• 300 g di pasta sfoglia;
• 1 uovo - facoltativo;
• 2-3 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione

Fai una depressione in ogni mela tagliando i torsoli. Cospargere un cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella lì.

Stendere la pasta e tagliarla in 4 parti uguali. Adagiate al centro di ognuna una mela e tenete uniti i bordi della pasta, avvolgendo la frutta.

Disponete le mele su una teglia foderata di pergamena. Per rosolare ancora di più l'impasto potete spennellarlo con un uovo sbattuto. Infornare il dolce a 190°C per circa 20 minuti. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Fallo?

Bastoncini di pasta sfoglia con pancetta

11. Spicchi di mela al forno

ingredienti

• 50 gr di zucchero;
• ⅛ cucchiaino di cannella;
• 6 mele.

Preparazione

In una ciotola unire lo zucchero e la cannella. Tagliare le mele longitudinalmente in quarti e torsolo. Immergere le fette nella miscela di zucchero.

Disporli in una riga su una teglia. Infornare per 30-35 minuti a 200°C. A metà cottura girare gli spicchi fino a quando non saranno cotti in modo uniforme.

Provalo?

Frittelle con mele e banana

12. Crumble di mele e mirtilli rossi

ingredienti

• 5 mele;
• ½ limone;
• 150 g di mirtilli rossi;
• 2 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di zucchero bianco;
• 55 g di miele liquido;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 100 g di farina d'avena;
• 70 g di zucchero di canna;
• 3 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di burro;
• ½ cucchiaino di sale.

Preparazione

Tagliare le mele a cubetti piccoli e togliere i torsoli. Aggiungere il succo di limone, i mirtilli rossi, l'amido, lo zucchero, il miele e la cannella.

Sfornare e mettere in una piccola teglia. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Unire la farina d'avena, lo zucchero di canna, la farina, il burro a dadini e il sale. Cospargere con il composto di mele e mirtilli rossi e cuocere per altri 15 minuti fino a doratura.

Aiuta te stesso?

Torta di zucca e mele

13. Mele al forno con timo

ingredienti

• 900 ml di sidro di mele;
• 60 g di burro;
• 8 mele;
• qualche rametto di timo fresco.

Preparazione

Versare il sidro in una casseruola e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la quantità di liquido è diminuita di circa 3 volte. Togliete la casseruola dal fuoco e fate sciogliere il burro nel sidro.

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e tagliarle a spicchi. In una ciotola, unire le mele, parte del sidro e quasi tutto il timo tritato. Trasferire in una piccola teglia, foderata con carta stagnola e infornare per circa 10 minuti a 180°C.

Versare il sidro rimasto sulle mele e cuocere per circa 15 minuti in più, finché sono teneri. Cospargere con il timo rimasto prima di servire.

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Insalata di rape, mele e carote

14. Mele al forno con prugne e salsa di panna acida

ingredienti

• 50 g di prugne;
• noci a piacere;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• 5 mele.

Preparazione

Versare acqua bollente sulle prugne per 10-15 minuti. Quindi tagliarlo a pezzetti e mescolarlo con le noci, la panna acida e lo zucchero.

Tagliare le parti superiori e i torsoli delle mele. Mettere le mele su una teglia o in una teglia e farcire con il composto di panna acida. Coprire con le cime se lo si desidera. Infornare per circa 30 minuti a 180°C.

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Torta di mele invisibile

15. Mele al forno con formaggio brie, miele e noci

ingredienti

• 4 mele;
• 220 g di formaggio brie;
• 3 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di noci tritate.

Preparazione

Tagliare le parti superiori e i torsoli delle mele. Riempi la frutta con formaggio, miele e noci.

Top le mele. Infornare a 200°C per circa 35 minuti, finché il dolce non sarà tenero.

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