Gli alimenti a calorie negative ti aiuteranno a perdere peso?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

In teoria sì, ma ci sono delle sfumature.

Cosa sono gli alimenti a calorie negative?

Questa è sicuramente una cosa magica. Diciamo che hai mangiato una salsiccia con un valore energetico di 100 kcal. E il corpo, per digerirlo, ha speso 150 kcal. Di conseguenza, un solido profitto: sia una salsiccia nello stomaco che una perdita di peso.

Tale salsiccia condizionale, che richiede più energia per la digestione di quanta ne sia in grado di dare, e viene indicata come alimenti con un contenuto calorico negativo.

L'idea in sé ha senso: abbiamo sentito dire che mangiare cibi ipocalorici potrebbe essere una buona strategia dietetica. Ma cosa sono esattamente? / Mayo Clinic. Per riciclare il cibo, in realtà spendiamo una discreta quantità di energia - 5-10% di tutto ciò che otteniamo durante il giorno. Cioè, in teoria, puoi trovare un prodotto ipocalorico, ma indigeribile, il cui contenuto calorico totale (dal punto di vista del nostro corpo, ovviamente) risulta negativo.

Prendi il sedano, per esempio. Contiene un minimo di chilocalorie. Valori nutrizionali per il sedano, crudo / NutritionValue - 14 per ogni 100 grammi. E la composizione consiste principalmente di acqua e fibre, che possono essere difficili da affrontare per il corpo. Il sedano, così come altre verdure ipocaloriche con una composizione simile, può davvero rivendicare il ruolo di quel prodotto magico della categoria "mangiato e perso peso".

Ma c'è una sfumatura.

Cosa c'è di sbagliato negli alimenti a calorie negative?

Finora non esiste una ricerca scientifica autorevole che lo dimostri: ecco un prodotto specifico, mangialo e perderai calorie. Ciò è dovuto alla complessità dei calcoli. Quindi, è quasi impossibile stabilire esattamente quanta energia ha speso il corpo per digerire lo stesso gambo di sedano. I nutrizionisti operano solo con numeri approssimativi e sono i seguenti.

L'energia che il corpo utilizza per elaborare il cibo viene misurata come percentuale del contenuto calorico del cibo e dipende da ciò che si mangia: proteine, grassi o carboidrati.

È considerato l'effetto termico degli alimenti / apporti dietetici di riferimento per energia, carboidrati, fibre, grassi, acidi grassi, colesterolo, proteine e amminoacidi che:

• la digestione dei carboidrati richiede il 5-10% delle calorie che contengono;
• proteine - 20-30%;
• grasso - 0-5%.

Attenzione: anche i capi - gli scoiattoli - non si avvicinano al 100%. Quindi, dal punto di vista della dietetica moderna, non esistono alimenti con calorie negative.

Ma dalle cifre approssimative, puoi ancora trarre una conclusione utile per perdere peso. Almeno su quale tipo di cibo dare la preferenza.

Aspetto. Se mangi 100 kcal di petto di pollo magro, meno il costo per digerirlo, otterrai circa 70-80 kcal pulite. Ma un cucchiaio di olio vegetale ti porterà le stesse cento chilocalorie, che verranno assorbite completamente.

La conclusione è semplice. Il modo più efficace per ridurre l'apporto calorico è soddisfare la fame:

• cibo proteico a basso contenuto di grassi - carne magra o latte acido a basso contenuto di grassi;
• verdure - non hanno praticamente grassi, ma hanno le stesse proteine, carboidrati e molta acqua che consumano energia.

A proposito, sull'acqua.

Quali alimenti possono causare la perdita di calorie

Se cerchi ancora ostinatamente un prodotto con un contenuto calorico negativo, allora H₂O - anche se con un allungamento - è più adatto per questo ruolo. Ed ecco perché.

Non ci sono praticamente calorie nell'acqua pulita. E anche se non viene spesa energia extra per il suo assorbimento, il liquido ha un effetto estremamente interessante: accelera per un po' il metabolismo, costringendo il corpo a spendere più energia. Secondo alcuni rapporti M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Termogenesi indotta dall'acqua / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, bere due litri di acqua al giorno equivale a perdere circa 100 kcal. Bevi e dimagrisci. Non è questo ciò che ci si aspetta da cibi mitici con calorie negative?

Qual è la linea di fondo

Dal punto di vista della scienza, per perdere peso, è necessario aderire ai principi di base di una dieta sana:

• Appoggiati alle verdure.
• Mangia carne magra.
• Limita la quantità di grasso, ma non eliminarlo affatto: sono necessari.
• Segui il tuo regime alimentare. Cerca di bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

Queste semplici regole ti aiuteranno a rimanere sazi e a non esagerare con le calorie. Ciò significa che l'effetto atteso dai cibi mitici con calorie negative sarà raggiunto in un modo o nell'altro.