12 semplici snack che ti aiuteranno in ogni situazione

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se gli ospiti sono già sulla soglia, preparate degli involtini con sottaceti, funghi ripieni, pizzette o mele in pastella. È veloce, gustoso e bello.

1. Cestini di cetrioli con salmone affumicato

ingredienti

• 1½ cetriolo grande;
• 120 g di formaggio spalmabile;
• ½ mazzo di aneto;
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• ½ cucchiaino di succo di limone;
• ¼ un cucchiaino di pepe nero macinato;
• 120 g di salmone affumicato.

Preparazione

Tagliare i cetrioli in 12 fette spesse 2 cm (si devono tagliare i mozziconi). Usa un cucchiaino per fare una depressione a metà di ogni cerchio. Trasferisci i cetrioli su un tovagliolo di carta per 15 minuti per drenare il liquido in eccesso.

Nel frattempo, unire la crema di formaggio, l'aneto tritato (lasciare qualche rametto per guarnire), la scorza, il succo e il pepe nero. Riempi ogni cestino con ½ cucchiaino di crema al burro.

Tagliate il salmone a striscioline sottili, arrotolatele in rotoli e adagiatele sulla crema. Metti un rametto di aneto all'interno di ogni involtino di pesce.

2. Funghi prataioli ripieni

ingredienti

• 250 g di salsicce;
• 250 g di formaggio spalmabile;
• 250 g di capsule di champignon.

Preparazione

Macinare le salsicce e friggerle in una padella fino a doratura. Mettere le salsicce in una ciotola e mescolare con la crema di formaggio.

Riempite i funghi con il composto ottenuto e disponeteli su una teglia foderata con carta stagnola. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 5-7 minuti, finché i funghi non saranno dorati.

3. Crostini con pomodoro e mozzarella

ingredienti

• 24 fette sottili di baguette;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 400 g di pomodori a pezzi nel loro stesso succo;
• 200 g di mozzarelle;
• qualche rametto di basilico;
• ¼ cucchiaino di sale marino;
• ¼ un cucchiaino di pepe nero macinato;
• 2 spicchi d'aglio.

Preparazione

Adagiate la baguette su una teglia foderata di carta da forno. Ungeteli d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 4-5 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Nel frattempo unire i pomodori, la mozzarella a dadini, le foglie di basilico tritate, sale e pepe.

Tagliare a metà gli spicchi d'aglio e strofinare con essi le fette di baguette tostate e leggermente raffreddate. Quindi adagiare il composto di formaggio sul pane.

4. Olive al forno in pasta di formaggio

ingredienti

• 200 g di formaggio cheddar grattugiato;
• 2 cucchiai di burro;
• ½ tazza di farina;
• ⅛ cucchiaino di pepe di Caienna;
• 24 olive farcite.

Preparazione

Unire formaggio e burro. Aggiungere la farina e il pepe e mescolare accuratamente. Avvolgere le olive nella pasta di formaggio e disporle su una teglia foderata di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando l'impasto non sarà dorato.

5. Involtini con sottaceti

ingredienti

• 5 pita sottili;
• 250 g di formaggio spalmabile;
• 450 g di prosciutto;
• 7 sottaceti.

Preparazione

Spalmare la crema di formaggio sul pane pita. Coprite con fette sottili di prosciutto e ricopritele con un altro strato di crema di formaggio.

Tagliare i cetrioli a metà nel senso della lunghezza. Adagiateli a lato piatto sul formaggio, avvolgeteli e tagliate a fette il pane pita. Puoi anche aggiungere cetrioli interi se lo desideri, ma poi ne avrai bisogno di più.

Forare gli involtini con gli spiedini in modo che non si rompano. Se non hai intenzione di servire gli involtini subito dopo la cottura, conservali in frigorifero.

6. Chips di zucchine

ingredienti

• 2 zucchine medie;
• 1 ½ cucchiaio di olio d'oliva
• ⅓ bicchieri di parmigiano grattugiato;
• ⅓ bicchieri di pangrattato;
• qualche rametto di basilico;
• 1 spicchio d'aglio;
• ⅛ cucchiaino di sale;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Tagliare le zucchine a fette spesse circa 0,5 cm e spennellare con olio d'oliva su tutti i lati. Unire parmigiano, pangrattato, foglie di basilico tritate, aglio tritato, sale e pepe.

Immergete le zucchine nel composto di formaggio e disponetele in uno strato su una teglia foderata di pergamena. Cuocere le patatine in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti fino a renderle croccanti.

7. Filetto di sogliola al forno di Jamie Oliver

ingredienti

• 450 g di filetto di sogliola;
• 50 g di farina setacciata;
• sale marino qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 uova grandi;
• 2 manciate di pangrattato
• 1 cucchiaio di paprika;
• un po' di olio d'oliva.

Preparazione

Tagliare i filetti a striscioline. Passatele prima nella farina mista alle spezie, poi nelle uova sbattute, e infine in un composto di fette biscottate e paprika.

Mettere il pesce su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 10-15 minuti fino a doratura. Servire con salsa tartara, aioli o ketchup.

8. Crostini di pollo in salsa piccante

ingredienti

• 600 g di petti o cosce di pollo;
• 2 cucchiai di olive o burro fuso
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia
• 1 cucchiaino di salsa chili
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Tagliare il pollo a cubetti di circa 2,5 cm di larghezza, unire il resto degli ingredienti, unire il pollo alla salsa e mescolare. Lasciare marinare per 10 minuti.

Mettere i pezzi di carne su una teglia rivestita di carta stagnola o pergamena. Cospargere con la marinata rimanente e arrostire il pollo in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.

Infilzare ogni pollo con uno spiedino prima di servire.

9. Pizzette

ingredienti

• 8 fette sottili di pane (scegliere un pane che non si sbricioli o si spezzi quando si arriccia);
• 16-24 fette sottili di salame;
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• ½ bicchiere di latte;
• ¼ bicchieri di parmigiano grattugiato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Preparazione

Tagliare la crosta del pane in modo da formare dei rettangoli uniformi. Arrotolare delicatamente ogni pezzo con un mattarello.

Cospargere la mozzarella sul pane, farcire con 2-3 fette di salame e arrotolare ben stretto. Immergere nel latte e cospargere di parmigiano, lasciando un po' di formaggio per dopo.

Friggere le pizzette in una padella con olio d'oliva fino a doratura. Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Adagiate su un piatto da portata, spolverate con parmigiano e servite con qualsiasi salsa a vostra scelta.

10. Uova ripiene con pancetta

ingredienti

• 12 uova;
• 6 fette di pancetta;
• ½ tazza di maionese;
• 1 cucchiaio di senape
• ½ cucchiaino di paprica;
• sale marino qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Fai bollire le uova sode. Mentre si raffreddano, friggere la pancetta a fuoco medio per 4-5 minuti fino a renderla croccante. Quindi tagliatelo a pezzetti.

Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e metterli in una ciotola a parte. Unire i tuorli, la pancetta, la maionese, la senape e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempi la proteina con questa miscela.

Cospargere di paprika o pepe le uova prima di servire e guarnire con prezzemolo tritato.

11. Mele in pastella di birra

ingredienti

• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 1 uovo grande;
• 1 bicchiere di birra;
• 1 tazza di farina setacciata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• ⅛ cucchiaino di pepe di Caienna;
• 3 mele grandi.

Preparazione

Versare 5 cm di olio in una casseruola profonda e scaldarlo a fuoco medio a 190°C. Se non hai un termometro, metti un pezzo di patate nella pentola. Se l'olio intorno inizia a sfrigolare, significa che ha raggiunto la giusta temperatura.

Nel frattempo montate a neve gli albumi e frullateli con la birra, la farina e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette larghe circa 0,5 cm, passarle nella pastella e tuffarle nell'olio caldo per 1-2 minuti, finché le mele non saranno dorate. Metti le mele su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.

A proposito, se preferisci l'opzione analcolica, sostituisci la birra con acqua gassata.

12. Frutta con salsa dolce

ingredienti

• 30 g di formaggio spalmabile;
• vanillina sulla punta di un coltello;
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia
• 60 gr di zucchero a velo;
• 60 ml di succo d'arancia;
• 60 ml di panna montata;
• qualsiasi frutto.

Preparazione

Usa un mixer per unire la crema di formaggio, la vanillina e la scorza. Aggiungete poi lo zucchero a velo poco alla volta, sbattendo ogni volta la salsa. Versare il succo d'arancia, sbattere con un mixer. Aggiungere la panna e frullare la salsa fino a che liscio.

Servire con qualsiasi frutta ti piaccia. Se sono grandi, come mele o banane, tagliatele a fette. In questo modo sarà più facile immergerli nella salsa dolce.