10 insalate di mozzarella gourmet

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Deliziose combinazioni di formaggio con pollo, gamberi, pomodori, manghi e persino fichi.

1. Insalata con mozzarella, pomodori e salsa balsamica

ingredienti

• 5-6 pomodori;
• 450 gr di mozzarella;
• 1 mazzetto di basilico
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2-3 cucchiai di salsa balsamica;
• sale qb;
• pepe nero a piacere.

Preparazione

Tagliare i pomodori e il formaggio a fette di uguale spessore. Disporre su un piatto e guarnire con foglie di basilico. Condire con olio e salsa balsamica, aggiustare di sale e pepe.

2. Insalata con mozzarella, ciliegia e peperoni al forno

ingredienti

• 2 peperoni;
• 3-4 cucchiai di olio d'oliva;
• 300 g di mozzarelle;
• 400 g di pomodorini;
• 30 gr di basilico;
• sale qb;
• pepe nero a piacere.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare i peperoni con 1 cucchiaio di olio e infornare per circa 20 minuti.

Tagliare le verdure e il formaggio raffreddati a pezzetti, dividere la ciliegia a metà. Eliminate le foglie di basilico dal gambo.

Unire il formaggio alle verdure e alle erbe aromatiche. Condire con il restante olio, sale e pepe.

3. Insalata con mozzarella, rucola e barbabietole

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di vino o aceto di mele
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 barbabietola;
• 100 g mozzarella (palline);
• 100 g di rucola;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo.

Preparazione

Mescolare l'olio con aceto e miele.

Lessare le barbabietole finché sono tenere, raffreddare e grattugiare grossolanamente o tagliarle a fettine sottili. Versare sopra la marinata cotta e lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

Quindi mescolare la verdura con formaggio e rucola, cospargere con semi di sesamo.

4. Insalata con mozzarella, avocado e ciliegia

ingredienti

• ⅔ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere;
• ⅔ un cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di basilico essiccato
• ½ cipolla;
• 2 avocado;
• 200 g di pomodorini;
• 220 g mozzarella (palline);
• 1 mazzetto di lattuga o insalata mista
• 2 cucchiaini di aceto balsamico.

Preparazione

Unire 1/2 cucchiaino di sale, peperoncino, pepe nero, origano e basilico.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili, l'avocado a pezzetti, i pomodori e il formaggio a metà. Prendete l'insalata con le mani.

Versate l'aceto balsamico sulla cipolla, aggiungete il restante pepe nero sale e lasciate riposare per 10 minuti.

Mettere le cipolle, gli avocado, i pomodori, il formaggio e la lattuga in una ciotola, cospargere con le spezie e mescolare.

5. Insalata con mozzarella, uva e fichi

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape francese
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 100 g di mozzarelle;
• 2 fichi;
• 1 mazzetto di lattuga
• 100 g di uva senza semi;
• 1 cucchiaino di semi di sesamo - facoltativo;
• sale a piacere.

Preparazione

Unire l'olio d'oliva con la senape e il succo di limone.

Tagliare il formaggio a pezzetti, i fichi in quarti.

Metti le foglie di lattuga su un piatto, sopra di loro: fichi, formaggio e uva. Irrorare con il condimento, cospargere con semi di sesamo e salare leggermente.

6. Insalata con mozzarella, mele e mirtilli rossi

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• 50 g di noci;
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 mela;
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 50 ml di aceto di mele;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 10 g di miele liquido;
• sale qb;
• pepe nero a piacere;
• ½ mazzetto di lattuga;
• ½ mazzo di spinaci a foglia;
• 30-50 g di mirtilli rossi;
• 100 g di mozzarella (palline).

Preparazione

Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le noci con lo zucchero e friggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Mettere su un piatto e raffreddare.

Tagliate la mela a fettine sottili e versateci sopra il succo di limone.

Per condire, mescolare l'aceto con olio d'oliva, miele, sale e pepe.

Raccogliere la lattuga e gli spinaci a mano. Condisci con mele, noci, mirtilli rossi e formaggio. Versare sopra la salsa cotta.

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7. Insalata con mozzarella e mango

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1½ – 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 pizzico di sale;
• 100 g di pomodorini;
• 1 mango;
• 1 mazzetto di lattuga
• 100 g di mozzarella (palline).

Preparazione

Unire il burro con la salsa di soia, il succo di limone e il sale.

Tagliare la ciliegia a metà o in quarti, il mango a pezzetti.

Raccogliete le foglie di lattuga con le mani. Aggiungere il formaggio, il mango e il pomodoro, condire con il condimento e mescolare.

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8. Insalata con mozzarella e gamberi

ingredienti

• 6-8 uova di quaglia;
• 15-20 gamberetti;
• 8-10 pomodorini;
• 1 mazzetto di verdure a foglia verde per insalata;
• 1 cucchiaio di senape francese
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di mozzarella (palline).

Preparazione

Lessare le uova di quaglia sode per 5 minuti, i gamberi finché sono teneri. Raffreddalo.

Tagliare a metà uova e pomodori. Scegli le verdure a foglia verde con le mani. Per il condimento, unire la senape alla salsa di soia e all'olio d'oliva.

In una ciotola mettete le erbe aromatiche con le uova, il formaggio, i pomodorini e i gamberi. Versare sopra la salsa ottenuta e mescolare.

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9. Insalata con mozzarella, tonno e aglio

ingredienti

• 2 pomodori;
• 125 gr di mozzarella;
• 1 mazzetto di basilico
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 scatola di tonno in scatola (240 g)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• sale qb;
• pepe nero a piacere.

Preparazione

Rimuovere i semi dai pomodori. Tagliate la polpa a cubetti, il formaggio a fettine sottili. Tritare il basilico. Passare l'aglio attraverso una pressa. Schiacciare il pesce con una forchetta.

Unire il basilico con aglio, olio e succo di limone, salare leggermente.

Disporre gli strati in un'insalatiera o su un piatto piano attraverso l'anello di cottura in questo ordine: un pomodoro tritato, il tonno, metà del basilico, la mozzarella, le verdure rimaste ei pomodori. Cospargere leggermente gli strati di pomodoro con pepe.

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10. Insalata con mozzarella, verdure e pollo

ingredienti

• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 1 coscia di pollo;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone;
• 150 g di mozzarelle;
• 7-8 olive;
• 6-8 ciliegini o 3-4 pomodorini regolari;
• 1 mazzetto di lattuga
• 200 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di senape francese
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale a piacere.

Preparazione

In una padella scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio e friggere la coscia per circa 20 minuti, quindi avvolgere nella pellicola e lasciare a temperatura ambiente.

Tagliare a pezzetti il pollo raffreddato, il cetriolo, il peperone, il formaggio e le olive. Dividi la ciliegia a metà. Se usate pomodori normali, tagliateli a spicchi piccoli. Prendete l'insalata con le mani.

Unire lo yogurt con la senape, la salsa di soia, l'olio d'oliva e il sale.

Mettere la lattuga, i pomodori, i cetrioli, i peperoni, il formaggio e il pollo su un piatto. Servire il condimento a parte.

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