2 ricette veloci di gelatina di ribes rosso

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Un dolce delizioso, aromatico e bellissimo fatto da soli due ingredienti.

Gelatina di ribes rosso classica

ingredienti

• 1 kg di ribes rosso;
• 1kg di zucchero.

Se hai molto ribes bianco, aggiungilo al rosso in un rapporto 1: 1. La gelatina risulterà non molto brillante, ma non per questo meno gustosa.

Preparazione

Sciacquare bene le bacche. Non è necessario sbucciarli dai ramoscelli, poiché la massa di bacche macinerà attraverso un setaccio.

Coprire i ribes con lo zucchero e mescolare accuratamente per 5-8 minuti. Lo zucchero dovrebbe praticamente dissolversi nel succo di bacche e la massa stessa dovrebbe risultare pastosa.

Trasferisci il composto di frutti di bosco e zucchero in una casseruola alta e mettilo a fuoco alto. Mescolare il composto continuamente.

Ci vorranno circa 8-10 minuti per cuocere la gelatina dalla quantità specificata di ingredienti.

Tuttavia, è più facile determinare la prontezza dall'aspetto. Quindi la preparazione può essere suddivisa condizionatamente in più fasi.

Quando il composto bolle, apparirà una schiuma nella casseruola.

Quindi ci sarà molta più schiuma. Mescola energicamente la massa di bacche, altrimenti scapperà.

A poco a poco, la schiuma inizierà a depositarsi e appariranno delle bolle sulla superficie della miscela stessa. Dopodiché, devi far bollire la gelatina per circa 3 minuti.

Metti un colino in un contenitore pulito e versaci il composto di bacche bollite. Macinalo con un cucchiaio in modo che nel setaccio rimanga solo la torta.

Mentre la gelatina è ancora liquida, versatela nei vasetti e, senza chiuderli, lasciate a temperatura ambiente tutta la notte. Durante questo tempo, la gelatina si indurirà.

Perché hai bisogno di raccogliere foglie di ribes e preparare il tè →

Gelatina di ribes rosso senza cottura

ingredienti

• 2 kg di ribes rosso;
• 1,8 kg di zucchero.

Il ribes rosso può essere sostituito con quello bianco, quindi la gelatina risulterà giallo chiaro.

Preparazione

Sciacquare le bacche e rimuovere i rametti. Passare il ribes attraverso un tritacarne o tritare con un frullatore. Quindi strofinare la massa di bacche attraverso un setaccio.

Versare lo zucchero nel succo risultante e mescolare accuratamente per 10 minuti. Lasciare la massa di bacche per altri 15-20 minuti, mescolare di tanto in tanto. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente e il composto dovrebbe iniziare ad addensarsi.

Distribuire la gelatina tra i vasetti, chiudere i coperchi e conservare in frigorifero. Dopo un giorno, si congelerà e nel tempo diventerà più denso.