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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Una classica salsa francese composta da pochi e semplici ingredienti.
La besciamella è versatile. Può essere utilizzato in diversi modi: ungere le sfoglie di lasagne, aggiungere a pasta e sformati, servire con pesce, verdure e carne.
Di che cosa hai bisogno
Gli ingredienti della salsa si trovano sicuramente in ogni cucina:
- 50 gr di burro;
- 50 g di farina;
- 500 ml di latte;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di noce moscata macinata.
La noce moscata dona alla salsa un sapore squisito. Al posto o insieme ad esso, puoi aggiungere del normale pepe nero macinato.
Modificare la quantità degli ingredienti in base alle proporzioni.
Come fare la besciamella
In una casseruola o in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente con una frusta.
Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea.
Versare gradualmente il latte freddo continuando a mescolare con una frusta. In caso contrario, si formeranno grumi nella salsa. La massa dovrebbe diventare omogenea.
Far bollire la salsa per altri 2-3 minuti e condire con le spezie.
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