Cibo per la salute dello stomaco

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Non importa quanto possa essere sano, nutriente e gustoso il cibo, potremmo non ottenere alcun beneficio o piacere se il nostro stomaco è malato o non sta facendo bene il suo lavoro. Pertanto, dobbiamo sapere quale cibo è più vantaggioso per la salute dello stomaco.

L'ultima volta abbiamo parlato di cibo che fa bene alla salute orale. Oggi parleremo della salute dello stomaco, che è direttamente correlata al comportamento e alle proprietà dell'acido cloridrico. Alcune gocce di esso possono distruggere qualsiasi tessuto del corpo umano, causare forti dolori e uccidere le cellule a contatto. Tuttavia, la superficie interna dello stomaco, chiamata membrana mucosa, è in grado di resistere all'azione di questo acido senza effetti dolorosi per tutta la vita di una persona.

L'acido cloridrico, insieme alla pepsina, è essenziale per avviare il processo di digestione del cibo, e in particolare delle proteine.

In che modo lo stomaco si protegge dagli effetti corrosivi dell'acido che produce? Esiste una vera e propria barriera, formata principalmente dalla mucosa, che protegge le pareti interne dello stomaco. In larga misura, la salute dello stomaco dipende dal mantenimento di questa barriera in condizioni adeguate.

La gastrite e l'ulcera duodenale sono le due conseguenze più comuni del danno alla mucosa gastrica.

Dispepsia

Definizione e ragioni

La dispepsia è una digestione difficile e dolorosa. La dispepsia è comunemente nota come indigestione. I sintomi includono eruttazione, flatulenza, disagio o gonfiore e acidità.

In alcuni casi, la dispepsia ha cause organiche e può anche essere un sintomo precoce di una malattia grave. Tuttavia, più spesso la malattia è di natura esclusivamente funzionale, a causa di un'alimentazione scorretta o di abitudini malsane. Pertanto, per il successo del trattamento, è necessario eliminare queste cause il prima possibile. Se questo non viene fatto in tempo, la dispepsia può trasformarsi in gastrite o ulcere allo stomaco.

I seguenti fattori possono causare o esacerbare la dispepsia:

cattiva masticazione del cibo (mangiare in movimento);
mangiare al di fuori dell'orario scolastico;
stress o tensione nervosa;
cibi fritti, conservanti, cibi in salamoia;
eccesso di grasso e uso di cibi mal tollerati, come il latte;
liquidi in eccesso e l'uso di bibite gassate e birra.

Aumento	Ridurre o eliminare
Grani germogliati	Fritto e piccante
Prodotti integrali	Alcol
Insalata	Caffè
Zucca	Aceto
Papaia	Bevande fredde
Finocchio	Grassetto
bevanda al malto	Molluschi e crostacei
	Cioccolato
	Latte

Gastrite

Definizione e ragioni

La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco, solitamente causata da abitudini alimentari scorrette o da sostanze ostili allo stomaco. Eccone un elenco:

bevande alcoliche e caffè;
alcuni farmaci, in particolare farmaci antinfiammatori come l'aspirina;
cibi e bevande troppo caldi o troppo freddi (tè, birra, gelato);
Tabacco: il fumo rilascia nicotina e catrame, che si dissolvono nella saliva ed entrano nello stomaco, causando la gastrite.

Trattamento

Il trattamento della gastrite richiede una dieta delicata e delicata che non irriti lo stomaco. È importante evitare tutto ciò che può irritare il rivestimento dello stomaco, che si tratti di fumo o stress.

I farmaci acido-neutralizzanti, che di solito vengono prescritti per la gastrite, hanno scarso effetto se lo stile di vita e le abitudini alimentari non sono stati modificati.

Aumento	Ridurre o eliminare
Patata	Alcol
Avena	Bevande fredde
Riso	Caffè
tapiocu	Cibo piccante
Carota	Molluschi e crostacei
Avocado	La carne
Zucca	Zucchero
crauti	Gelato
Mele	agrumi

Stomaco e ulcera duodenale

Definizione e ragioni

Un'ulcera è una lesione grave al rivestimento dello stomaco o del duodeno.

Un'ulcera può avere molte ragioni:

eccesso di acidità di stomaco, azione di sostanze irritanti: spezie, bevande alcoliche, caffè, bevande gassate, aspirina, tabacco e così via;
l'azione dei microbi - agenti causali di gastrite e ulcere dello stomaco e del duodeno, come Helicobacter pylori;
stress o tensione nervosa che portano a vasocostrizione e diminuzione del flusso sanguigno alla mucosa gastrica, lasciandola non protetta.

Trattamento

Negli ultimi anni, gli scienziati hanno dimostrato il fallimento di una serie di trattamenti tradizionali per le ulcere.

In precedenza si pensava che bere grandi quantità di latte aiutasse a guarire le ulcere. Oggi è noto che il latte può aumentare i livelli di acido.

I medici consigliano di mangiare spesso e in piccole porzioni. Ma questa pratica mantiene lo stomaco in uno stato di stimolazione quasi continua, che aumenta la produzione di acido e inibisce la guarigione. Tre pasti al giorno sono molto meglio di 5-6 pasti.

Si raccomandava inoltre di evitare il consumo di fibre e cibi crudi. Se masticate bene, al contrario, proteggono dalle ulcere.

Aumento	Ridurre o eliminare
Cavolo	Alcol e caffè
Patata	Spezie
Avena	Molluschi e crostacei
Oli vegetali	Carne e latte
Tesoro	zucchero bianco
Fibra
tapiocu
Ocra
Cherimoyu
Vitamine A, C

Ernia dell'apertura esofagea del diaframma

Definizione

Questo tipo di ernia si verifica quando la parte superiore dello stomaco viene spostata nella cavità toracica attraverso l'apertura esofagea del diaframma. Questo disturbo anatomico interferisce con la valvola tra l'esofago e lo stomaco (lo sfintere), che mantiene il contenuto dello stomaco nell'esofago.

Il sintomo più comune di un'ernia iatale è il deflusso del contenuto acido dello stomaco nell'esofago. Di conseguenza, l'acido attacca l'esofago e la persona sperimenta la tipica sensazione di bruciore nota come bruciore di stomaco.

Trattamento

Il trattamento dietetico per l'ernia iatale consiste principalmente nell'evitare:

cibi che rilassano ulteriormente lo sfintere esofageo;
alimenti che stimolano la produzione di acido nello stomaco.

Una postura corretta per evitare la pressione sulla parte superiore dell'addome e la cessazione del fumo inibiscono lo sviluppo dell'ernia iatale e l'infiammazione dello stomaco.