Nutrizione appropriata. grassi

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Quando c'è bisogno di un cambiamento nella dieta, rinunciamo immediatamente ai cibi grassi. E una credenza molto comune è che i grassi siano puro danno. Come hai già capito, questa è un'illusione e oggi la dissiperemo.

I grassi sono composti costituiti da acidi grassi e glicerina. Proprio come le proteine con i carboidrati, i grassi sono uno dei componenti principali per nutrire le nostre cellule e, di conseguenza, il nostro corpo. Sebbene la maggior parte dei cibi grassi non fornisca realmente alcun beneficio per la salute, ci sono acidi grassi che sono essenziali per il nostro corpo. Per capire di che tipo di grasso abbiamo bisogno, cerchiamo di capire di che tipo di grasso si tratta.

Per fare un confronto: 1 grammo di grasso contiene 9 chilocalorie, mentre 1 grammo di proteine e carboidrati contiene rispettivamente 4 chilocalorie. Quindi, se vedi che la tua dieta quotidiana è molto ricca di calorie, il problema è molto probabilmente il grasso in eccesso.

Gli acidi grassi sono di due tipi:

• acidi grassi saturi;
• acidi grassi insaturi.

Cominciamo con quelli saturi. Chimicamente, i grassi saturi sono grassi caricati con composti di carbonio. Non troppo chiaro, vero? Per noi è importante solo che questo tipo di grasso si combini facilmente tra loro nel nostro corpo e si depositi nello strato di grasso, compromettendo così la nostra salute e la nostra forma. Gli alimenti ricchi di acidi grassi saturi includono:

• carne grassa (compresa la pelle di pollo);
• Fast food;
• margarina;
• confetteria
• latticini.

Cioè, i grassi saturi sono grassi animali e alcuni tipi di grassi vegetali (oli di palma e di cocco). Sono questi grassi che sono dannosi per il nostro organismo se consumati in quantità eccessive. E se stai cercando di eliminare l'eccesso di peso, prova a ridurre al minimo i suddetti tipi di prodotti.

Gli acidi grassi insaturi sono, come puoi immaginare, acidi grassi le cui molecole non sono sovrasature di carbonio. E ancora, per noi è importante che questo tipo di grasso faccia bene alla nostra salute - naturalmente, in quantità adeguate. Una dieta con la giusta quantità di grassi mantiene in forma il sistema endocrino, rendendo così la pelle, i capelli e le unghie sani, ha un effetto positivo sul metabolismo e quindi contribuisce anche alla perdita di peso. Gli alimenti più comuni che contengono acidi grassi sani includono:

• un pesce;
• noccioline;
• oli vegetali (eccetto palma e cocco).

Quanto grasso dovresti mangiare?

Nonostante il grasso in eccesso non sia salutare, la sua mancanza influisce negativamente anche sul nostro corpo. La norma è del 15-25% delle calorie della dieta giornaliera totale, ovvero circa 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo. Parliamo naturalmente di acidi insaturi, che soddisfano il nostro fabbisogno di grassi omega-3 e omega-6, mentre la quantità di grassi saturi dovrebbe essere mantenuta il più bassa possibile. Mantenendo questo rapporto di acidi grassi, non solo farai progressi nel cambiare il tuo corpo, ma migliorerai anche la tua salute!