Nutrizione appropriata. Proteina

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Continuiamo l'argomento degli articoli sulla corretta alimentazione, il cui inizio può essere trovato qui, e oggi parleremo di proteine. Contrariamente alla credenza popolare che le proteine siano necessarie solo per l'altezza, vale la pena dire che le proteine sono una sostanza per il nostro corpo tanto importante quanto i carboidrati.

Le proteine sono sostanze organiche naturali composte da amminoacidi e svolgono un ruolo fondamentale nella vita dell'organismo. Le proteine sono l'unica fonte di aminoacidi per l'uomo. Poiché molti amminoacidi, come leucina, isoleucina, valina e altri, non sono sintetizzati dal nostro corpo e l'unica opzione per fornirci è il cibo. Le proteine svolgono diversi ruoli importanti nel nostro corpo:

• sono la base per la costruzione del tessuto muscolare;
• sono il materiale per la costruzione di tutte le cellule, i tessuti e gli organi;
• fornire l'immunità del corpo e agire come anticorpi;
• partecipare al processo digestivo e al metabolismo energetico.

Ora che abbiamo scoperto che le proteine sono ancora importanti per noi, dobbiamo decidere la loro quantità, poiché sia una mancanza che un eccesso di proteine possono portare a risultati disastrosi. Ma la persona media non associata al mondo dello sport professionistico non corre il rischio di un eccesso di proteine, un problema molto più comune è la sua mancanza. Di cosa è irto? In primo luogo, una violazione del metabolismo energetico; in secondo luogo, interruzione del lavoro degli organi interni, come il fegato e il pancreas; porta anche all'atrofia muscolare. La tabella seguente mostra le norme proteiche per uomini e donne.

Le principali fonti di proteine sono carne, pesce, latticini e noci. Se per qualche motivo non mangi carne, allora c'è una quantità sufficiente di alimenti vegetali contenenti proteine. I cereali contengono anche una piccola quantità di proteine (circa il 5-7%), ma la loro composizione aminoacidica non è affatto perfetta, quindi non saranno una buona fonte di proteine. Non dimenticare che prodotti come latte, carne di maiale, noci, oltre a una grande quantità di proteine, hanno anche una quantità sufficiente di grassi, quindi dovresti partire anche da questo.

Se la routine quotidiana non ti permette di mangiare al lavoro, allora può essere un valido aiuto un frullato proteico, che sostituisce uno o più pasti di alimenti proteici. Contrariamente alla credenza popolare, non vengono iniettati in una vena e muscoli enormi e brutti non cresceranno da loro in un giorno. Quindi non aver paura che ti facciano del male.