RECENSIONE: “Ricerca cinese. Risultati del più grande studio sulla connessione tra nutrizione e salute "Colin Campbell e Thomas Campbell

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il libro di Colin Campbell "China Study" è una vera manna dal cielo per chi, prima di passare a una nuova dieta o applicare nuovi metodi, cerca di studiare con attenzione i dati e crede più nei numeri e nelle statistiche che nelle belle parole.

A quale libro crederesti di più, quello in cui tutto è raccontato magnificamente e bene e promette "risultati sorprendenti in breve tempo", o quello in cui tutti i dati sarebbero basati su ricerche certe e supportati da numeri? Ci sono un sacco di libri là fuori sulla dieta e su come vivere una vita lunga e sana, e in alcuni puoi trovare esattamente il consiglio opposto. Ricordo bene come i medici con la schiuma in bocca sostenessero che il burro è la morte, e poi dopo un po' sono comparsi nuovi studi che hanno dimostrato che era utile in piccole quantità.

È quasi impossibile capire tutto questo senza un'istruzione speciale, e dobbiamo solo stare molto attenti a controllare tutto su noi stessi. Sfortunatamente, questi esperimenti non sono sempre sicuri. Il libro “Ricerca cinese. I risultati del più grande studio sulla relazione tra nutrizione e salute di Colin Campbell e Thomas Campbell differiscono da letteratura simile in quanto tutte le conclusioni sono state tratte sulla base di molti anni di ricerca (20 anni) e supportate da un'enorme quantità di dati statistici dati con spiegazioni molto dettagliate.

In esso troverai non solo informazioni importanti sul rapporto della nostra alimentazione con molte malattie (cancro, diabete, malattie cardiache e autoimmuni), ma anche molto sulla lobby dell'industria lattiero-casearia e della carne. Sei sicuro che il latte vaccino sia sano e solo lui possa fornire al nostro organismo la quantità necessaria di calcio e vitamina D?

Di cosa parla questo libro

Il libro è stato pubblicato nel 2005, ma solo di recente ci è pervenuto in forma tradotta. Il suo autore - Colin Campbell, il più grande esperto mondiale di biochimica, parla della sua ricerca e delle sue conclusioni sulla relazione tra nutrizione e molte malattie.

Tocca tutti gli argomenti attualmente dolorosi: cancro, malattie autoimmuni, diabete mellito e malattie cardiache. E gli autori associano tutto questo alla nostra alimentazione.

Siamo abituati all'isteria sui cibi geneticamente modificati, sull'acqua avvelenata o sull'intera tavola periodica del cibo. Sì, sono indubbiamente dannosi. Sì, è meglio evitarli, ma nella maggior parte degli articoli non troverai informazioni più dettagliate su come agiscono esattamente sul corpo e cosa scatena la reazione.

Colin Campbell attinge ai dati del China Study e a studi più piccoli correlati per citare come esempi dati statisticamente significativi. Ciò significa che la probabilità di fare centro va dal 70 al 99,9%.

Questo studio è iniziato grazie all'iniziativa del primo ministro cinese Zhou Enlai, che stava morendo di cancro e cercava la salvezza coinvolgendo i migliori specialisti nello studio di questo problema. Di conseguenza, lo studio delle statistiche sulla mortalità in 65 contee cinesi ha prodotto un libro che ha cambiato la vita di molti. Oltre agli studi condotti in Cina, qui sono stati aggiunti i dati sullo studio dei problemi di cancro al fegato nelle persone povere nelle Filippine. Ed è lì che è iniziato tutto, e Campbell si è unito al "China Study" dopo di ciò.

Quindi cosa può servire come segnale per attivare la crescita delle cellule tumorali? Campbell suggerisce che la colpa sia delle proteine animali, in particolare del lattosio, una proteina presente nel latte di mucca. L'autore lo considera anche il colpevole dell'aumentata incidenza del diabete mellito, sia di tipo II che di tipo II, tra i bambini piccoli.

Sulla base di questo libro, la dieta ideale è costituita da cibi puramente vegetali con la completa eliminazione delle proteine animali. Ma l'autore non incoraggia in alcun modo i lettori a passare subito dalla parte dei vegetariani. Non chiama nessuno a niente. Presenta semplicemente fatti provati, supportati da numeri e dalla propria esperienza. E ha un'esperienza piuttosto ricca, dal momento che Colin Campbell è cresciuto in una fattoria, dove beveva sempre circa due litri di latte intero al giorno, e la colazione senza uova e pancetta non era considerata la più nutriente e corretta. D'accordo sul fatto che è abbastanza difficile passare da un tale stile di vita a una dieta esclusivamente vegetale.

Perché ci viene continuamente raccontato dei benefici del latte ricco di calcio e vitamina D?! Soprattutto per questo, il libro ha una sezione separata sui lobbisti. Questo vale sia per i latticini che per i prodotti a base di carne. Tutto è elencato punto per punto. I fan di varie teorie del complotto saranno particolarmente contenti.

Perché dovresti leggerlo?

Perché questo libro fa riflettere. Non stanno cercando di venderti una nuova dieta fantasiosa. Non sei invitato a passare dalla parte del bene con parole forti. Ti viene semplicemente mostrata una relazione causale attraverso uno studio di 20 anni. Ti mostrano i numeri e ti danno commenti molto chiari su di essi, che saranno capiti da una persona che è molto lontana dalla biologia e dalla medicina.

Ti vengono semplicemente forniti i fatti, e lì è solo la tua scelta: provare, agire o non prestare attenzione ai dati dichiarati.

Personalmente, il libro mi ha fatto una buona impressione. Non mi piacciono molto le diete alla moda e i libri che richiedono cambiamenti urgenti, perché più mi urlano contro, più sarò scettico su ciò che ho scritto. Ma questo libro mi ha fatto davvero pensare alle conseguenze di ciò che mangio e di ciò che alimento alla mia famiglia.

“Studio cinese. Risultati del più grande studio su nutrizione e salute, Colin Campbell e Thomas Campbell