Sommario:
- 6 segreti del riso fritto perfetto
- Di quali ingredienti hai bisogno
- Come cucinare il riso fritto all'uovo?
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Un piatto cinese delizioso e aromatico per chi ha cucinato il riso in giro.
6 segreti del riso fritto perfetto
- È meglio usare riso a chicco lungo cotto 1-2 giorni prima di friggere. Se avete intenzione di cucinare la sera, potete lessare il riso al mattino e stenderlo in uno strato sottile su carta da forno. Grazie a questo, i chicchi non si uniranno e non ci saranno grumi nel piatto finito.
- Non mescolare troppo energicamente le uova sbattute e il riso. Dovresti avere piccoli pezzi di frittata.
- Per il riso, scegli una salsa di soia leggera.
- Aggiungere non più di 2 cucchiaini di salsa di soia. Non deve colorare completamente il riso, ma solo dargli una tinta brunastra.
- Tritare le cipolle verdi ad angolo. Questo renderà un piatto abbastanza semplice molto più carino.
- A fine cottura aggiungete le cipolle per preservarne il sapore.
Di quali ingredienti hai bisogno
- 2 fette di pancetta;
- 3 uova;
- 500-700 g di riso bollito;
- sale qb;
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- alcune piume di cipolle verdi;
- un po' di olio di sesamo.
Come cucinare il riso fritto all'uovo?
Tagliare la pancetta a pezzetti e metterla in una padella antiaderente preriscaldata. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano croccanti e dorati. Aggiungere la pancetta e lasciare un po' di grasso da sotto nella padella.
Sbattete bene le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e versatele nella padella. Quando il composto di uova inizia ad addensarsi, adagiarvi sopra il riso.
Mescolate gli ingredienti delicatamente ma velocemente, separando le uova in piccoli pezzi. È conveniente farlo con le bacchette.
Quando il riso sarà caldo, aggiungete la pancetta, il sale e la salsa di soia e mescolate bene.
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la cipolla tritata finemente e l'olio di sesamo e mescolare ancora. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.
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