Insolito dolce di zucchine e cioccolato

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se pensavate che le ricette di dolci a base di ingredienti insoliti fossero finite, allora abbiamo una sorpresa per voi… Una sorpresa per i veri appassionati di cioccolato e biscotti umidi che si sciolgono in bocca. Le ultime caratteristiche di questa pagnotta al cioccolato sono date dalle zucchine, il cui sapore neutro non accenna nemmeno alla sua presenza nella prelibatezza finita.

L'impasto si prepara letteralmente in pochi minuti, questa volta sarà sufficiente attendere che il forno si scaldi fino a 180 gradi.

Unire gli ingredienti secchi dopo averli setacciati. In un contenitore separato su una grattugia fine, grattugiare le zucchine (non spremere l'umidità in eccesso), sbattere lì un paio di uova, versare la panna acida e aggiungere lo zucchero.

Unire la miscela secca e i liquidi insieme. I cioccolatini possono integrare l'impasto con un po' di cioccolato fondente, ma questo non è necessario.

Versare l'impasto in uno stampo rivestito di pergamena (abbiamo 12x22 cm) e lasciare in forno per 55-65 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Togliere il panetto raffreddato dallo stampo, versarvi sopra il cioccolato fuso e cospargere con il resto delle gocce di cioccolato.

Il taglio mostra chiaramente quanto sia umido ogni pezzo.

Ingredienti:

• 1 tazza e ½ di zucchine grattugiate (un frutto di medie dimensioni)
• 120 ml di panna acida;
• 100 g di zucchero di canna;
• 50 g di zucchero bianco;
• 2 uova;
• 120 g di farina;
• 60 g di cacao in polvere;
• ½ cucchiaino di vaniglia;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• ¼ cucchiaino di lievito per dolci;
• ½ cucchiaino di sale;
• 90 g cioccolato fondente + per la decorazione.

Preparazione

1. Setacciare la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito, aggiungere sale e vanillina, mescolare accuratamente.
2. A parte unire le zucchine grattugiate (non spremere l'umidità in eccesso) con lo zucchero, la panna acida e un paio di uova.
3. Mescolare gli ingredienti secchi con gli ingredienti liquidi e aggiungere l'impasto ottenuto con le gocce di cioccolato.
4. Versare l'impasto in una teglia rivestita di pergamena da 12 x 22 cm e infornare per 55-65 minuti a 180 gradi.
5. Decorate a piacere la pagnotta raffreddata con cioccolato fuso e gocce di cioccolato.