Cosa c'è di più dannoso: soda dolce o succo di frutta?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il nutrizionista risponde.

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Quanto sono dannosi o salutari i succhi di frutta? E c'è differenza tra bere Coca-Cola o succo di mela?

Victor Kisilev

Un enorme corpo di ricerca Zucchero e bevande dolcificate artificialmente legate all'obesità: una revisione sistematica e una meta-analisi mostrano che il consumo frequente di bevande zuccherate può portare allo sviluppo dell'obesità e di malattie correlate come diabete, gotta e malattie cardiovascolari.

Molte organizzazioni sanitarie hanno pubblicato Linee guida: assunzione di zuccheri per adulti e bambini, Azione per ridurre le vendite di bevande zuccherate, esortando le persone a ridurre le bevande zuccherate. E diversi paesi sono andati anche oltre e hanno introdotto una tassa sulla soda. Ma nonostante ciò, tali bevande continuano ad essere popolari tra milioni di persone.

Ma che dire del succo di frutta che ha un sapore altrettanto dolce? È generalmente considerato salutare e di gran lunga superiore alla soda. Solo che ci sono sempre più dati sull'assunzione di frutta, verdura e succhi di frutta e rischio di diabete nelle donne, revisione del succo di frutta al 100% e condizioni di salute croniche: implicazioni per lo zucchero - Bevande zuccherate La politica che il succo di frutta non è in realtà meno dannoso. più sano del suo frizzante vicino di scaffale del negozio. Scopriamolo.

Esamineremo tre tipi di bevande zuccherate - soda e succo di frutta confezionato e appena spremuto - e li confronteremo nei seguenti parametri:

• La presenza di zucchero. Fruttosio, glucosio e saccarosio si trovano naturalmente in frutta e bacche, la soda dolce utilizza uno sciroppo a base di fruttosio e glucosio
• La presenza di fibra. Aiuta a ottenere una sensazione di pienezza e, di conseguenza, a mantenere un peso sano, supporta l'assunzione di fibre alimentari e la mortalità per malattie cardiovascolari e tutti i tumori: una meta-analisi di studi di coorte prospettici, Fibra alimentare e risultati sulla salute: una revisione generale di revisioni sistematiche e meta-analisi dei processi naturali nel tratto digestivo, riduce il rischio di diabete, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
• La presenza di oligoelementi e fito-sostanze. Vitamine, minerali e sostanze vegetali svolgono una serie di funzioni vitali nel nostro corpo - ad esempio, prevengono lo sviluppo di malattie da Eat for Life: la guida del Food and Nutrition Board per ridurre il rischio di malattie croniche.
• Il numero di calorie contenute. È un'unità di misura dell'energia ottenuta dal cibo. Quando mangi, il tuo corpo lo usa per una varietà di scopi. E se ottieni più calorie di quelle che puoi bruciare, allora iniziano a depositarsi sotto forma di grasso, il cui eccesso può danneggiare il corpo.
• La presenza di additivi alimentari. Coloranti, stabilizzanti e aromi sono considerati sicuri Panoramica di ingredienti alimentari, additivi e coloranti, avvisi GRAS, additivi alimentari. Tuttavia, le attuali prove scientifiche non ci consentono di trarre conclusioni definitive. Inoltre, alcuni additivi in grandi quantità possono causare un impatto degli emulsionanti alimentari sul microbiota intestinale del topo favorendo colite e sindrome metabolica, additivi alimentari e salute dei bambini, additivi alimentari comuni e sostanze chimiche dannose per i bambini, effetti degli additivi alimentari sulle cellule immunitarie come contributori al peso corporeo Guadagno e disregolazione metabolica immuno-mediata allo sviluppo di una serie di malattie.

	Soda dolce	Succhi di frutta confezionati	Succo di frutta appena spremuto	Un commento
Zucchero	C'è	C'è	C'è	Tutte le bevande contengono circa 20-25 g (5-6 cucchiaini) di zucchero per 250 ml di bevanda.
Cellulosa	No	No	diversamente	Se aggiungi la polpa al succo, ottieni quasi la stessa quantità di fibre del frutto intero.
Oligoelementi e fitosostanze	No	diversamente	C'è	Il succo appena spremuto è ricco di vitamine e minerali. Questi nutrienti vengono talvolta aggiunti ai succhi confezionati durante la produzione.
calorie	110-130 calorie per 250 ml	110-130 calorie per 250 ml	110-130 calorie per 250 ml	Fonte principale calorie - zucchero.
Supplementi nutrizionali	C'è	C'è	No	Succo fresco - l'unico dei tre bevande in cui non ci saranno coloranti, esaltatori di sapidità e conservanti.

Dopo il confronto, vediamo che la soda dolce ottiene ancora il palmo in termini di nocività, sebbene il succo confezionato non sia molto indietro.

Il succo appena spremuto contiene la stessa quantità di calorie e zucchero degli altri due concorrenti della nostra competizione, ma è improbabile che queste bevande influiscano allo stesso modo sulla tua salute. Ad esempio, le bibite zuccherate tendono ad aumentare Una mancanza di considerazione di una relazione dose-risposta può portare a conclusioni errate per quanto riguarda il succo di frutta al 100% e il rischio di malattie cardiometaboliche, il consumo a lungo termine di zucchero - bevande zuccherate e dolcificate artificialmente e rischio di Mortalità negli adulti negli Stati Uniti Rischio di malattia dipendente dalla dose. Ciò significa che più si beve, maggiore è il rischio di ammalarsi, anche se si consumano solo piccole quantità.

Inoltre, bere una piccola quantità di succo appena spremuto (meno di 150 ml al giorno) può ridurre il consumo di succhi di frutta e frutta puri e il rischio di malattie cardiovascolari: lo studio EPIC - NL, Frutta, verdura, succhi al 100% e funzione, Assunzioni dietetiche stimate di flavonoli, flavanoni e flavoni nella coorte di richiamo dietetico 24 ore su 24 dell'indagine europea prospettica su cancro e nutrizione, Il consumo regolare di succo d'uva concord favorisce il rischio di immunità umana di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Un consumo maggiore potrebbe già essere dannoso per la salute.

Se hai voglia di bere una bevanda dolce, scegli il succo appena spremuto con la polpa. È ricco di micronutrienti e fibre che gioveranno alla tua salute. Ma non dimenticare il conteggio delle calorie. Per prolungare il piacere e non danneggiare la tua salute, puoi diluire il succo appena spremuto con acqua minerale.