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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02
Se ami i brownies, la cheesecake e il Red Velvet, allora questo dessert è l'incarnazione perfetta di un trio in un piatto. Luminoso, con un ricco sapore di cioccolato, delicata copertura al formaggio e una piacevole consistenza - un vero regalo per ogni amante dei dolci.
ingredienti
Impasto:
- 2 uova;
- 115 gr di burro;
- 110 gr di zucchero;
- 20 g di cacao;
- 1 cucchiaio di gel colorante alimentare rosso
- 95 gr di farina.
Riempimento:
- 130 g di formaggio spalmabile;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 35 gr di zucchero.
Preparazione
Il brownie deve essere filante e abbastanza denso, quindi non c'è bisogno di essere zelanti con le uova sbattute, come spesso si fa quando si fanno i biscotti. Quando gli albumi e i tuorli si sono uniti, puoi fermarti.
Tagliate il burro a cubetti e fatelo sciogliere sul fuoco o nel microonde. Lasciar raffreddare leggermente e sbattere con lo zucchero.
Quindi aggiungere le uova e sbattere bene il composto.
Ora la massa risultante può essere combinata con cacao e farina setacciati. Quando si aggiungono ingredienti secchi, impastare l'impasto con un cucchiaio esattamente fino a ottenere un composto omogeneo. Con un impasto prolungato, il glutine della farina inizia a prendere forza: puoi ottenere una crosta dura come una sogliola.
Colorate l'impasto con del colorante alimentare in gel rosso.
Foderare con carta forno un quadrato di circa 20 x 20 cm, spennellare con un filo d'olio e stendere l'impasto. Conservare circa mezzo bicchiere di impasto per la decorazione.
Frullare gli ingredienti del ripieno di formaggio e distribuirli uniformemente sulla superficie dell'impasto con una spatola di silicone. Distribuire in ordine casuale le porzioni dell'impasto base di formaggio rimanente. Mescola lo strato superiore di pasta e ripieno di formaggio usando un coltello da tavola o uno stuzzicadenti per creare un motivo marmorizzato.
Infornare i brownies a 180 gradi per 30-35 minuti. Quindi togliere dallo stampo, tagliare e, dopo il completo raffreddamento, si può gustare.
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