Come riempire un lunch box: 10 idee per chi cena in ufficio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Le persone che decidono di pranzare con loro per lavorare da casa affrontano lo stesso problema una settimana dopo. Non sanno cosa mettere nel cestino del pranzo. Sono stanchi di panini e ravioli, e non c'è voglia di finire la pasta di ieri. Lifehacker ha deciso di aggiungere varietà al contenuto delle tue scatole per il pranzo e ha fatto questa selezione.

1. Onigiri al salmone

Gli onigiri sono palline di riso giapponesi ripiene o triangoli avvolti nel nori. Sono molto popolari nel Paese del Sol Levante. Ci sono molte varianti e ci sono anche negozi specializzati che vendono solo onigiri.

professionisti: soddisfacente; un'ampia varietà di ripieni.

contro: sottigliezze nella selezione e preparazione del riso; ingredienti costosi.

Tempo medio di cottura: da 30 a 60 minuti.

ingredienti

• 1 tazza di riso per sushi
• 2-3 fogli di nori;
• 200 g di salmone leggermente salato;
• 100 g di formaggio spalmabile.

Preparazione

È meglio prendere il riso a grana tonda: è più appiccicoso. Deve essere sciacquato accuratamente fino a quando l'acqua non è limpida. Il riso lavato deve essere messo in acqua bollente e cotto a fuoco basso fino a quando diventa tenero. Lasciare il riso cotto per un po' sotto un coperchio chiuso.

Preparare il ripieno: tagliare il pesce a cubetti (assicurarsi che non ci siano lische) e unirlo alla crema di formaggio.

Quando il riso si è raffreddato a una temperatura che ti consente di maneggiarlo, puoi iniziare a scolpire. Metti uno strato di riso sul palmo, un pezzetto di ripieno su di esso e strizza il palmo.

La parola "onigiri" deriva dal verbo "nigiru", che si traduce in "spremere". Per rendere la palla più liscia, falla rotolare tra i palmi delle mani. Gli onigiri triangolari possono essere realizzati con un coltello largo.

Avvolgi il kolobok risultante con una striscia di alga nori e mettilo nella scatola del pranzo. Se cucini la sera, è meglio avvolgere il nori al mattino in modo che il piatto non si bagni. Conservare gli onigiri in frigorifero.

2. Rotolo di pizza

Chi non vorrebbe una pizza aromatizzata a pranzo? Questi riccioli si adattano facilmente a quasi tutti i contenitori per alimenti. Si possono mangiare sia caldi che freddi.

professionisti: si possono fare gli sbozzati la sera, e infornare prima di andare al lavoro.

contro: ricco di calorie; laborioso se non si utilizzano prodotti semilavorati.

Tempo medio di cottura: da 40 a 120 minuti.

ingredienti

• 500 g di pasta lievitata;
• 100 g di peperoni;
• 100 g di mozzarelle;
• 1 uovo;
• 8 cucchiai di salsa per pizza
• pepe, basilico essiccato, origano e altri condimenti a piacere.

Preparazione

Sarà più gustoso se impasti tu stesso l'impasto, ma per semplificare e accelerare il più possibile il processo, puoi utilizzarne uno acquistato. Stendete la pasta e spennellate con salsa speciale per pizza o ketchup.

Guarnite con i peperoni tagliati a fettine sottili e la mozzarella. In caso contrario, puoi utilizzare qualsiasi altra salsiccia e formaggio che si sciolga bene. Cospargere il condimento sopra e arrotolare l'impasto in un rotolo.

Tagliandolo a pezzi larghi 3-4 centimetri si otterranno diverse pizzette. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno e spennellateli con un uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti.

Se prepari gli spazi vuoti molto in anticipo, avvolgili nella pellicola trasparente e congelali.

3. Filetto di pollo in panatura di mandorle

Questo è un pranzo ad alto contenuto proteico. Si rivolge a coloro che monitorano l'assunzione di carboidrati.

professionisti: sano; soddisfacente.

contro: La farina di mandorle e la farina di semi di lino non sono disponibili in tutti i negozi.

Tempo medio di cottura: da 30 a 60 minuti.

Dalla seguente quantità di cibo, avrai quattro porzioni.

ingredienti

• 900 g di petto di pollo;
• 100 g di farina di mandorle;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio di farina di semi di lino
• 1 cucchiaino di paprica;
• ½ cucchiaino di aglio in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di prezzemolo secco;
• ¼ cucchiaino di pepe nero.

Preparazione

Se non ti interessano i carboidrati, sentiti libero di prendere le briciole di pane. Ma ricorda che il contenuto calorico del piatto aumenterà. Per i bodybuilder, unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda.

Sbattere le uova in una ciotola separata. Passate il filetto di pollo affettato prima nel composto di uova e poi nel composto di farina. Adagiate il pollo su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti.

Puoi usare piselli o fagioli come contorno.

4. Hamburger di ramen

Il ramen è un piatto di pasta di grano popolare in Asia. C'è molta concorrenza tra i ristoranti di ramen. Ma oltre al ramen fresco, c'è il ramen istantaneo. È quello di cui abbiamo bisogno.

professionisti: economico e allegro; soddisfacente.

contro: ricco di calorie; cottura lunga se non ci sono cotolette pronte.

Tempo medio di cottura: da 60 a 120 minuti.

ingredienti

• 1 confezione di noodles istantanei;
• cotoletta di hamburger;
• 2 uova;
• una fetta di cheddar;
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce e piccante
• cipolle verdi e lattuga;
• olio d'oliva.

Preparazione

Lessare i noodles secondo le istruzioni, asciugarli e farli raffreddare leggermente in uno scolapasta. Trasferire in un piatto e guarnire con l'uovo sbattuto. Mescolata. Foderare due ciotole a fondo piatto di circa otto centimetri di diametro con pellicola trasparente e spennellare con olio vegetale. Mettici le tagliatelle, avvolgi la pellicola e, premendo con un oggetto pesante, mandale in frigorifero per un'ora.

Durante questo tempo, friggi il tortino di hamburger. Dall'uovo rimanente, cuocere con le uova fritte. Ricorda che puoi riempire un ramen burger con qualsiasi cosa, come i pomodori invece delle uova fritte.

Dopo aver tolto il ramen dal frigorifero, togliere con cura la pellicola e friggere i noodles compressi su entrambi i lati fino a doratura in una padella molto ben riscaldata.

Dopodiché, puoi raccogliere l'hamburger e metterlo in un contenitore: al posto del panino ci saranno ramen, poi lattuga, salsa chili, cotoletta, formaggio, cipollotti e lattuga tritati, uova strapazzate e ancora ramen. Questo hamburger si mangia meglio il giorno della preparazione.

5. Bagel con ripieno

Il bagel al burro è un buon spuntino in sé e se mostri un po 'di immaginazione, ottieni un secondo piatto a tutti gli effetti.

professionisti: si prepara velocemente; puoi mettere quasi tutto dentro.

contro: ricco di calorie; acqua secca; devi cucinare al mattino, altrimenti il bagel si asciugherà.

Tempo medio di cottura: da 20 a 40 minuti.

ingredienti

• 1 bagel grande;
• 50 g di formaggio spalmabile;
• 80 g di salame o altra salsiccia;
• sale, pepe, aglio in polvere e altri condimenti a piacere.

Preparazione

Puoi comprare un bagel in un panificio vicino o cuocerlo da solo. Deve essere tagliato a metà come un panino per hamburger. È necessario togliere la mollica da ogni metà, lasciando spazio al ripieno.

Il ripieno più semplice è una salsiccia a cubetti mescolata con crema di formaggio e spezie. Ma non frenare le tue fantasie culinarie: puoi spalmare la salsa verde su un bagel, metterci dentro pollo fritto o carne macinata, oppure aggiungere delle verdure.

Mettere il ripieno su una metà del bagel e ricoprire con l'altra. Il pranzo in ufficio è pronto!

6. Polpettone classico

Un piatto chiamato polpettone (letteralmente "polpettone") è popolare negli Stati Uniti e in Canada. È ottimo per un pranzo in ufficio.

professionisti: soddisfacente; si può mangiare sia caldo che freddo.

contro: ricco di calorie; deve essere refrigerato.

Tempo medio di cottura: da 60 a 80 minuti.

ingredienti

• 900 g di carne macinata;
• 60 g di pangrattato;
• 250 g di salsa di pomodoro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• ½ cucchiaino di aglio in polvere;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di sale.

Preparazione

Unire e mescolare bene la carne macinata, l'uovo, le spezie ei cracker. Metti tutto questo in una teglia, spennella con la salsa e manda per un'ora in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Tagliare in pezzi convenienti e metterli nel cestino del pranzo. Le patate o le verdure bollite possono essere usate come contorno.

7. Muffin alla ricotta

I muffin sono prodotti da forno prevalentemente dolci. Ma ci sono ricette in cui sono il piatto principale, non il dolce. Ad esempio, muffin con prosciutto e formaggio. Ti consigliamo di portare con te i muffin alla cagliata nel tuo ufficio. Vanno bene con yogurt o panna acida.

professionisti: facile da cucinare; gustoso da mangiare.

contro: ricco di calorie; se non mangiati velocemente, si seccano.

Tempo medio di cottura:da 30 a 60 minuti.

Da questo numero di prodotti, otterrai circa 20 pezzi, sufficienti per tutta la famiglia.

ingredienti

• 200 g di farina di frumento;
• 200 g di ricotta;
• 150 gr di burro;
• 200 gr di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero, quindi, senza spegnere il mixer, aggiungere il lievito, il burro ammorbidito, la ricotta e la farina. Dividere l'impasto negli stampini e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.

Oltre ai muffin, portate della frutta e una bottiglia di yogurt da bere.

8. Pita con pancetta e pomodorini

La pita è una focaccia tradizionale orientale a base di farina integrale o di grano con un diametro di 15-20 centimetri. Quando si cuociono alcune delle sue varietà, all'interno si forma una sacca d'aria, che può essere aperta tagliando il bordo e riempita con una sorta di snack.

professionisti: puoi mangiarne anche la metà; rapidamente; una vasta scelta di ripieni.

contro: non va bene una piadina qualunque; ricco di calorie.

Tempo medio di cottura: da 30 a 60 minuti a seconda del ripieno.

Ad esempio, puoi provare la pita con il tradizionale ripieno di sandwich: pancetta, insalata, pomodori.

ingredienti

• Pita;
• 4-6 fette di pancetta;
• pomodorini;
• foglie di lattuga.

Preparazione

La pancetta dal gusto succoso con una crosta croccante non è facile da ottenere. Potrebbe essere necessario rovinare più di una fetta prima di ottenerla.

Mettere la pancetta fritta in una pita (è comodo dividerla a metà) insieme alla lattuga e ai pomodorini tagliati a pezzi.

9. Tacos con carne macinata e formaggio

Se li tratti con i tuoi colleghi, rischi di rimanere senza pranzo.

professionisti: soddisfacente; buonissimo anche freddo.

contro: preparazione piuttosto dispendiosa in termini di tempo; un gran numero di ingredienti.

Tempo medio di cottura: da 40 a 80 minuti.

ingredienti

• 500 g di pasta sfoglia;
• 700 g di carne macinata;
• 200 g di formaggio semiduro;
• 1 uovo;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 1 peperone verde;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ tazza di ketchup;
• ½ cucchiaio di acqua;
• 1 cucchiaino di cumino;
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• olio d'oliva per friggere;
• coriandolo fresco e prezzemolo.

Preparazione

Cucinare a casa è piuttosto difficile. È meglio tenerlo pronto nel congelatore per ogni evenienza.

Soffriggere la carne macinata con la cipolla e il peperone tritati in olio d'oliva. Quando le cipolle saranno dorate e la carne sarà tenera, aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per circa un minuto, mescolando continuamente. Scolare il grasso dalla padella e aggiungere il pomodoro, il ketchup, le erbe tritate e le spezie. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Stendete la pasta e ricavate delle torte rotonde. Mettere 1-2 cucchiai di ripieno al centro di ciascuno. Arrotolare. Per una migliore tenuta dei bordi, spennellateli con un composto di uova (sbattete l'uovo con l'acqua).

Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi. Non dimenticare di coprire la teglia con carta da forno o unta con il burro e, nella scatola del pranzo, assicurati di versare il ketchup o un'altra salsa a tua scelta.

10. Panini al tonno

Questa è un'alternativa geniale ai panini. Con una presentazione così insolita, i colleghi ti chiederanno sicuramente un paio di pezzi da provare. Quindi fai di più.

professionisti: prodotti semplici disponibili.

contro: acqua secca; arrotolare il pane potrebbe essere complicato.

Tempo medio di cottura: da 20 a 40 minuti.

ingredienti

• scatola di tonno in scatola;
• 1 piccolo cetriolo;
• 1 carota piccola;
• 4 fette di pane integrale.

Preparazione

Scolare il liquido dalla lattina di cibo in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta. Tagliare le carote e il cetriolo a listarelle.

Eliminare la crosta dai pezzi di pane e stendere la mollica con un mattarello. Adagiateci sopra il tonno e le verdure, facendo un passo indietro di circa un centimetro da un'estremità. Arrotolare e tagliare gli involtini.