Come mangiare il frutto della passione

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Suggerimenti per scegliere e sbucciare un frutto, oltre a tre piatti semplici ma deliziosi da esso.

Come scegliere il frutto della passione

I frutti maturi hanno la buccia scura, a seconda della varietà, giallo-arancio o rosso-viola. Al tatto la pelle è morbida, rugosa, a volte anche con piccole screpolature.

Un colore troppo pallido indica che è troppo presto per mangiare il frutto della passione. Una crosta marrone con profonde ammaccature e screpolature è segno di surmaturazione. Questo frutto della passione non è molto gustoso.

Tali frutti saranno i più succosi. Foto:

Il frutto della passione con una tale buccia sarà delizioso, ma è meglio lasciarlo per un paio di giorni in modo che maturi. Foto:

Questi frutti sono molto maturi. Foto:

Un altro criterio è il peso. Quando si sceglie, è meglio soffermarsi su frutti più pesanti: la loro polpa sarà più matura e succosa. Ma l'odore al momento dell'acquisto non aiuterà. Attraverso la pelle densa, non si sente quasi.

Se tutti i frutti nel negozio hanno una buccia uniforme, liscia e sbiadita, non puoi rifiutare l'acquisto. Devi solo aspettare qualche giorno prima di provare una delizia esotica. Durante questo periodo, la frutta deve essere conservata in un sacchetto di carta a temperatura ambiente.

Come sbucciare il frutto della passione

Far fronte al frutto non è difficile. Devi solo tagliarlo in due con un coltello ed estrarre la polpa con un cucchiaino.

Ci sono molti semi commestibili nella polpa succosa. Se non ti piace il loro sapore, puoi strofinare la massa tenera attraverso un setaccio.

Cosa cucinare con il frutto della passione

La polpa di questo frutto esotico è aromatica, agrodolce, a seconda della varietà.

1. Limonata al frutto della passione

ingredienti

• 6 frutti di macacuya;
• 600 ml di acqua;
• 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Tagliare a metà la frutta ed eliminare la polpa. Passare in un frullatore, aggiungere acqua e zucchero. Frullare e filtrare con un colino. Puoi lasciare alcuni semi nella bevanda. Servire la limonata con cubetti di ghiaccio e menta.

2. Panna cotta al frutto della passione

ingredienti

• 2½ fogli di gelatina;
• 200 ml di acqua fredda;
• 8 frutto della passione;
• 200 ml di latte;
• 300 ml di panna (dal 35% di grassi);
• 80 gr di zucchero;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Preparazione

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Estrarre la polpa da quattro frutti della passione. Unire il latte con la panna, versarne metà in un pentolino e scaldare leggermente a fuoco basso.

Aggiungere lo zucchero insieme alla polpa del frutto della passione e continuare la cottura, mescolando continuamente. Non portare a ebollizione. Quando lo zucchero si scioglie, togliere dal fuoco.

Spremere la gelatina e metterla nella stessa casseruola. Mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Quindi filtrare il liquido con un colino e mescolare con il restante composto di latte. Versare negli stampini e conservare in frigorifero per 4-6 ore o più.

Eliminate la polpa dalla frutta rimasta e mescolatela con lo zucchero a velo. Passare al setaccio e poi mescolare con un cucchiaio di semi. Versare la salsa ottenuta sul dolce prima di servire.

3. Cheesecake veloce al frutto della passione

ingredienti

• 150 g di biscotti di panpepato;
• 40 g di burro;
• 4 cucchiai di zucchero a velo;
• 300 g di formaggio spalmabile;
• 200 ml di panna (dal 35% di grassi);
• 6 frutto della passione.

Preparazione

Macinare i biscotti in un frullatore o schiacciarli con un mattarello. Unire al burro fuso e un cucchiaio di zucchero a velo. Mettere in uno stampo, appiattire e schiacciare con un cucchiaio, quindi lasciare in frigorifero per 15-20 minuti.

Montare il formaggio con la panna, lo zucchero a velo rimasto e la polpa dei cinque frutti della passione. Versare il composto sulla massa del biscotto. Decorate la superficie con la polpa della frutta rimasta. Refrigerare fino al servizio.