10 trucchi per cucinare il pollo che ti faranno pensare "Accidenti, quanto è delizioso!"

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Semplici suggerimenti ti aiuteranno a macinare velocemente il petto di pollo, a marinare la carne correttamente e a cuocere le ali croccanti.

1. Macinare il petto di pollo con un mixer

Invece di tagliare il pollo con un coltello, usa un mixer. Questo processo richiederà solo un paio di minuti. Ma fallo solo in una ciotola profonda e assicurati che il pollo sia caldo.

2. Per rendere il filetto morbido e succoso, immergilo nella soluzione salina

Immergere il pollame in una soluzione di acqua e sale per qualche secondo prima della cottura. Questo lo manterrà succoso una volta finito. Guarda come farlo bene.

Potete anche strofinare il pollo con del sale e lasciarlo in frigorifero per qualche ora.

3. Marinare il pollo nello yogurt

Se vuoi aggiungere un gusto delicato e speziato al piatto, la marinata allo yogurt è perfetta. È molto semplice da preparare: versate lo yogurt al gusto naturale sui pezzi di carne e lasciate in frigorifero per un paio d'ore. Quindi cuocerli in forno o saltarli.

4. Bollire il pollo leggermente fritto nel latte bollente

Salare prima il filetto di pollo, aggiungere pepe, erbe aromatiche e altre spezie a piacere. Friggerlo leggermente in una padella profonda nel burro e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Nella stessa padella, soffriggere l'aglio, le cipolle e le erbe aromatiche. Quindi versare il latte e portare a bollore. Aggiungere la scorza di limone, sale, pepe e solo allora - pollo fritto. Il latte renderà la carne tenera e tenera e sarà un ottimo condimento per il piatto finito.

5. Prepara una marinata alla maionese

La maionese è un'ottima marinata perché il grasso che contiene aiuta a ottenere una crosta uniforme e dorata. Inoltre è abbastanza denso da non doverlo riaggiungere in padella durante la cottura, come invece si fa con il burro.

6. Avvolgere il pollo con una garza imbevuta di olio

Questo suggerimento ti aiuterà anche a ottenere facilmente un marrone dorato e croccante.

Scaldare in una casseruola l'olio di semi di girasole con le erbe aromatiche e la scorza di limone. Immergere la garza in acqua, strizzarla bene e poi saturare con la salsa risultante. Metti la scorza e le erbe sopra il pollo e coprilo con questa garza. Resta solo da cuocere la carne in forno e goderne il gusto.

7. Rimuovi la parte posteriore e apri il pollo se stai grigliando o arrostendo intero

Il pollo cuocerà in modo uniforme e il processo richiederà molto meno tempo del solito. Senza una colonna vertebrale, la carcassa sarà piatta e non dovrai correggerla costantemente. Guarda come rimuovere correttamente la colonna vertebrale.

8. Coprire il petto di pollo con la pergamena prima di infornare

La pergamena crea un guscio protettivo e mantiene i succhi all'interno della carne. Il seno sarà delizioso e non secco.

Puoi usare le buste da forno. Non solo ti salvano dal lavaggio dei piatti, ma trattengono anche perfettamente gli odori. Insieme al pollo, metti le erbe e gli spicchi di limone in un sacchetto del genere. La carne assorbirà i sapori di questi ingredienti e avrà un sapore molto migliore.

9. Immergi le ali nel sale e nel bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio e il sale assorbono l'umidità in eccesso e aiutano a ottenere una crosta croccante durante la frittura.

10. Inizia a friggere il pollo in una padella fredda, aumentando gradualmente il calore

La padella e il pollo si riscalderanno gradualmente alla stessa velocità e il grasso si distribuirà uniformemente durante il processo di cottura.