RICETTE: Fondente al cioccolato con 5 ingredienti

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Tutti i pregiudizi sulla complessità della preparazione dei dolci possono essere tranquillamente scartati quando si tratta di questo fondente al cioccolato. Solo cinque ingredienti, 10 minuti di forno e una torta al cioccolato con cuore liquido è pronta per essere servita.

ingredienti

• 90 g di cioccolato fondente;
• 35 gr di burro;
• 1 uovo;
• 25 g (2 cucchiai) di zucchero
• 8 g (1 cucchiaio) di farina.

La cottura inizia sciogliendo il cioccolato e il burro. Questo può essere fatto a bagnomaria o nel microonde (circa un minuto a 600 W). Quando la consistenza del composto inizia ad assomigliare alla ganache, il gioco è fatto.

Se non ti piacciono i dessert con una dolcezza pronunciata, puoi tranquillamente ridurre la quantità di zucchero a 15 g Sbattere lo zucchero misurato con un uovo.

Unire il cioccolato fuso leggermente raffreddato e un uovo sbattuto con lo zucchero, aggiungere la farina.

Ungete degli stampini da forno (potete usare degli stampini per muffin) con un pezzetto di burro e riempiteli circa a metà con l'impasto al cioccolato. Gli ingredienti che abbiamo preso dovrebbero fare due fondenti al cioccolato.

Mettere gli stampini in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Durante la cottura l'impasto si alzerà leggermente sui lati per la presenza dell'uovo nell'impasto e il torsolo resterà infossato.

Per chi è convinto che il centro della torta rimanga umido e pericoloso per la salute per la presenza di un uovo crudo nell'impasto, ci affrettiamo a dire che durante la cottura, anche il nucleo fluido si riscalda fino ad una temperatura di 70 gradi e sopra.

I fondenti al cioccolato possono essere capovolti su un piatto e serviti cosparsi di cacao, zucchero a velo o accompagnati da frutta e una pallina di gelato.