Perché il cioccolato fondente fa bene alla salute

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il cioccolato fondente è un'ottima fonte di antiossidanti e minerali che tutti dovrebbero includere nella propria dieta. Daranno beneficio a tutto il corpo e diversificheranno la tua dieta.

1. Aiuta con la depressione

Il cioccolato contiene varie sostanze che influenzano l'umore:

• Teobromina. Energizza e aiuta a ridurre la pressione sanguigna. Tuttavia, l'esplosione di energia può essere seguita dalla stanchezza, motivo per cui alcuni chiamano il cioccolato una sostanza pericolosa e che crea dipendenza.
• Anandamide. È simile nella struttura al tetraidrocannabinolo presente nella canapa, ma ha un effetto più lieve. Migliora l'umore e tonifica, senza causare dipendenza e senza danneggiare il cuore e i vasi sanguigni, a differenza di altre sostanze stimolanti.
• Feniletilamina. Nel corpo, viene convertito in serotonina, una delle sostanze chimiche più importanti per la regolazione dell'umore.

2. Protegge dalle malattie cardiovascolari

Il consumo regolare di cacao aiuta a combattere le malattie del sistema cardiovascolare. Ciò è supportato da uno studio del 2006 in cui 470 partecipanti hanno consumato quantità variabili di cacao al giorno. Gli scienziati hanno scoperto che il cacao riduce effettivamente il rischio di malattie cardiovascolari.

In un altro studio, è stato scoperto che quasi tutti i componenti del cacao - teobromina, numerosi polifenoli e antiossidanti - hanno un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni.

3. Può aiutare a combattere il diabete

Il cioccolato migliora la funzione dell'endotelio (le cellule che costituiscono lo strato interno dei vasi sanguigni) e aumenta la sensibilità all'insulina. L'endotelio è molto importante per la salute delle arterie e la sensibilità all'insulina di solito determina il rischio di sviluppare il diabete.

Naturalmente, per proteggersi dal diabete, è necessario mangiare cioccolato fondente a basso contenuto di zucchero.

4. Può prevenire l'ictus

Recentemente sono stati pubblicati i risultati di uno studio, durante il quale è stato scoperto che il cioccolato riduceva la probabilità di ictus. Gli scienziati hanno monitorato la salute di coloro che consumano frequentemente cioccolato e di coloro che vi hanno rinunciato del tutto per decenni. In totale, i ricercatori hanno confrontato le prestazioni di oltre 20.000 persone.

Naturalmente, i risultati di tali studi non possono essere considerati univoci. È possibile che coloro che hanno mangiato molto cioccolato abbiano altre abitudini comuni che hanno contribuito alla loro bassa probabilità di ictus.

5. Influenza il contenuto di colesterolo

Il cioccolato previene l'ossidazione del colesterolo LDL, una delle cause dell'aterosclerosi. Quando questo colesterolo viene ossidato, le lipoproteine a bassa densità (LDL) reagiscono nel corpo. Danneggiano le arterie e gli organi interni e possono persino causare il cancro.

Gli antiossidanti, di cui è ricco il cioccolato, sono considerati un mezzo per combattere le LDL attive.

6. Riduce la pressione sanguigna

Scienziati dell'Università di Harvard hanno analizzato 24 studi sulle proprietà del cioccolato e hanno concluso che il cioccolato fondente (con un contenuto di cacao del 50-70%) abbassa la pressione sanguigna. È particolarmente utile per coloro che già soffrono di ipertensione.

7. Aiuta con la tosse

La teobromina nel cacao riduce l'attività del nervo vago, un'area del cervello che provoca attacchi di tosse.

Gli scienziati hanno scoperto che il cioccolato sopprime la tosse in modo più efficace rispetto alle medicine convenzionali per il raffreddore, anche quelle contenenti codeina leggermente narcotica.

Per questo, è stato condotto un esperimento in cui ai partecipanti sono stati offerti vari soppressori della tosse. Ad un gruppo è stato somministrato il consueto farmaco codeina, al secondo il farmaco teobromina e al terzo un placebo. I partecipanti sono stati poi esposti alla capsaicina, una sostanza pungente che si trova nei peperoncini. Il gruppo che prendeva il farmaco teobromina ha preso un terzo in più di capsaicina per iniziare a tossire.

8. Utile durante la gravidanza

Durante la gravidanza, c'è il rischio di sviluppare la preeclampsia, una condizione in cui l'afflusso di sangue al feto diventa difficile o si interrompe completamente. Ciò è dovuto all'aumento della pressione sanguigna che si verifica naturalmente durante la gravidanza. Gli scienziati hanno scoperto che il consumo regolare di cioccolato può ridurre il rischio di sviluppare preeclampsia abbassando la pressione sanguigna.

Durante lo studio, un gruppo di donne ha mangiato cioccolato con un alto contenuto di flavonoidi e un altro gruppo con uno basso. Risultati positivi sono stati osservati in entrambi i gruppi.

9. Stimola la funzione cerebrale

Il consumo frequente di cioccolato di alta qualità migliora la capacità di elaborare le informazioni, il pensiero visivo-figurativo e astratto e la memoria di lavoro.

Gli psicologi britannici dell'Università della Northumbria hanno condotto uno studio e hanno scoperto che i flavonoidi contenuti nel cioccolato aiutano a contare nella mente. L'esperimento ha confrontato la capacità dei partecipanti di calcolare prima e dopo aver bevuto una tazza di cioccolata calda.

10. È una fonte di antiossidanti

Gli antiossidanti combattono i radicali liberi nel corpo - particelle associate al cancro.

Gli scienziati hanno calcolato l'indice di capacità antiossidante relativa isolando gli antiossidanti dal cioccolato e testando il loro effetto sui radicali liberi. I risultati hanno mostrato che al di fuori del corpo umano, si occupano efficacemente dei radicali liberi.

11. Protegge la pelle dai raggi UV

Naturalmente, l'efficacia della protezione sarà maggiore se si mangiano le fave di cacao. Sono venduti nei negozi di alimenti naturali.

Ma il cioccolato fondente di alta qualità farà fronte al compito. Il cioccolato contenente l'85% di cacao contiene abbastanza flavonoidi per proteggere dalle radiazioni nocive.

12. Contiene molti nutrienti

Mezza tazza di cacao puro contiene:

• Vitamina B2, 6% della RDA.

  Questa vitamina aiuta a convertire il cibo in energia e facilita l'assorbimento del ferro nell'intestino. Migliora anche le condizioni della pelle e dei capelli e ha un effetto positivo sulla vista e sulla funzione cerebrale.

• Vitamina B3, 4% della RDA.

  Ottimo per pelle, unghie e globuli rossi. Come la vitamina B2, è coinvolta nel metabolismo.

• Calcio, 5% della RDA.

  Essenziale per il corretto funzionamento dei muscoli e delle cellule nervose, regola la pressione sanguigna e la produzione di ormoni. Particolarmente importante per la salute delle ossa e dei denti.

• Ferro da stiro, il 33% della RDA.

  Partecipa alla formazione dell'emoglobina e al trasferimento di ossigeno. Il ferro è anche coinvolto nella produzione di aminoacidi.

• Magnesio, il 53% della RDA.

  Insieme al calcio, favorisce la contrazione muscolare e il metabolismo, regola la pressione sanguigna, rinforza ossa e denti.

• Fosforo, 30% della RDA.

  Essenziale per la salute delle ossa. Inoltre, fa parte del DNA ed è coinvolto nel metabolismo.

• Zinco, 40% della RDA.

  Viene utilizzato come elemento costitutivo di proteine e cellule, favorisce l'assorbimento della vitamina A. È utile anche per il sistema immunitario.

• Rame, 80% della RDA.

  Svolge un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi, è utile per il metabolismo, l'immunità e il corretto funzionamento del sistema nervoso.

• Manganese, l'83% della RDA.

  Un oligoelemento e antiossidante necessario per lo sviluppo del tessuto osseo. Tuttavia, troppo manganese può causare problemi di salute mentale.

• Acidi grassi Omega-6, 378mg.

  Essenziale per la funzione cerebrale, aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo, fornisce energia.

• Caffeina, 99mg.

  Uno stimolante che si trova nel caffè e nel tè e l'ingrediente più controverso del cioccolato.

Una tavoletta di cioccolato fondente (80% di cacao) richiederà circa la metà della suddetta quantità di cacao.

13. Migliora la distribuzione dei globuli rossi

Il consumo regolare di cioccolato fondente può influenzare positivamente l'ampiezza della distribuzione dei globuli rossi in volume. Questa unità è un modo affidabile per misurare la diagnosi delle malattie del sistema cardiovascolare. Gli scienziati suggeriscono che il cioccolato migliora la distribuzione dei globuli rossi grazie al suo alto contenuto di ferro.

14. Rafforza il sistema immunitario

L'infiammazione è la reazione dei tessuti ad agenti patogeni, sostanze chimiche, ferite e infezioni. Il cacao regola la risposta infiammatoria del sistema immunitario attraverso i flavonoidi che contiene.

Inoltre, il cacao ha un effetto positivo sui tessuti linfoidi e su alcuni tipi di cellule che producono anticorpi che aiutano a combattere batteri e malattie.